球球童童~

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2 `: j: m) J" a  j一直爱吃卤蛋，喜欢那浓浓的口味和QQ的口感，可是超市里卖的卤蛋保质期太长，怕吃多了变成木乃伊，路边卖的卤蛋基本上就是鸡蛋仔卤水里泡了泡，没啥味道，所以我决定自己做卤蛋。先来尝试一下不需要卤水的啤酒卤蛋喽~
$ n. v9 _6 T2 b$ }/ o材料与用量：啤酒1瓶（建议不要用罐装的，罐装的比较少，不够入味），鸡蛋10个， 糖30克，盐10克，酱油（生抽与老抽各半混合）20ml（原配方为10ml，但是我觉得10ml味道不够，PS：本人口淡）
0 {; A% T6 F3 X' K% o5 ]' ], |开始做啦！
( o- Y9 p7 V) L6 Z; D  P: G% e" G1、将鸡蛋洗净，放入冷水中，煮熟；% Y& G0 c, v+ R/ U) S
2、将煮熟的鸡蛋放入冷水中，方便剥壳；" Y1 Z9 A' D# D4 |/ y/ N
3、将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入啤酒，放入糖、盐、酱油，搅拌均匀；
, ?, e; s3 m$ N6 v+ x4、大号烧开，转中小火煮20分钟左右，过程中最好搅拌几次，让鸡蛋入味入色均匀；
+ N7 t9 h7 Z& Q. n8 D5 q5、煮至汤汁浓稠，快要没有的时候关火（建议锅里稍微少留一点汁），放置几分钟出锅（也可以不放置，但放置之后更入味）。
' ~9 S2 b% {' I6 tPS：吃不完的鸡蛋可以装入保鲜袋放入冰箱里，装保鲜袋的时候可以稍带点汁，第二天早晨做早饭，更Q更入味哦~9 H3 {" ^" W- `0 X* v
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隔夜茶罗罗

回去试试~ 呵呵

20111127

等有时间试试

^蓝色花儿^

哈哈，下次也试试

M娟娟

回复 球球童童~ 的帖子8 _6 F# T) y+ w1 y0 f- x
本帖最后由 球球童童~ 于 2013-5-31 09:47 编辑 0 e! z9 V- f  w6 e/ O& a" b  E9 r

# K. U7 T9 M) }; O; ^& k% i6 L一直爱吃卤蛋，喜欢那浓浓的口味和QQ的口感，可是超市里 ...

) z# x* d' W  P9 L
看样子还可以的

旭涵妈

不错

球球童童~

回复 小雅妈1215 的帖子
& s1 c( N) x$ r+ c) o; b3 s% [& D, L& L& x% C% t
亲，期待你的成果哦

球球童童~

回复 yunyunxia 的帖子
& L  B) g" d7 e9 S9 h
. X" w( O' d9 J嗯嗯，是的，QQ的，很好吃呢

球球童童~

回复 2010虎宝宝 的帖子$ r$ C* C- U) t. Q% i3 `3 F+ A

' J' l4 j/ ^- I& D% z# l" ^基本上没有酒味，因为酒精已经挥发了
' K0 W4 }- u3 B, Y- C' V2 P

球球童童~

回复 胖嘟丫 的帖子
, z, u2 D. M- l4 O0 e
3 q' @/ H& K9 f' T3 x/ B嗯嗯，期待你的成果哦~

chq0923

这个不错啊

诺彤妈妈

天好漂亮呀。

怡剀宝贝

原来不用卤水也可以卤鸡蛋，学习了

吴晴晴w

第一次听说，改天要试下

爸妈都爱宝贝

哇，看着好有食欲呢