- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：$ D5 j, G8 F% ~/ a- q
$ I% K# a% q* W
草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升5 l8 \! I4 u4 e
( t- o5 v8 e p3 G) Q& a做法：
9 x1 ]3 O, ` i% l; B# g6 A- y
. G8 a/ I7 o+ v" k, j ^1、准备所需材料。7 j) R6 `$ x d5 e* Q
5 a1 w4 Y/ X$ n: J& B2 {
2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。1 R# _2 O; k( [2 @0 ^1 T' K' M6 s
( j8 u1 u# j9 z/ z5 U1 _9 k0 g3、拌入白砂糖。
# o, L0 x9 U7 z" b- A0 |7 V x! {2 o. |! Q
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
$ a) D0 Z5 L1 q8 v% S6 A( g. o$ W& |3 ]2 E& B
5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。. i3 V% W9 X) ]' ^
3 x2 F% q( e6 n
6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
( @; l7 k3 [- _# }0 N) h$ b5 j- D/ R4 ~
7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。
) _ ^# j; @- m+ {( Y
0 c V+ F8 C- G2 B8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。( g U4 `# K) Y2 o. O5 q
: _+ `- r1 i- V S4 Q; b) u# h* E( z
小贴士：! L3 M' [1 z4 q# H" {
6 t% d$ _' l4 z7 q) O
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
' u; [0 Y. h% f" e: m+ D* d# G( w& _# j$ p
$ g! |* K4 q" d ]8 ]6 T$ r◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
0 f$ V" \3 N7 o( B3 T* v& T2 B' K |7 _; e
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
( Y: y* A: B" q2 n' y9 Y4 z8 k" m1 ~ d6 k2 ]
0 c# g- s( ]: s( W5 u( d4 C
6 U, e* Z$ p4 c s, r: k; C/ E: V" I& S+ @; r
3 M0 ^' U- s/ }, D: K, A
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
