- 妈米
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材料：
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草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升. ^6 O, N# @7 P2 k6 q
$ u$ z: f' ~$ j( Z1 s0 d做法：
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1、准备所需材料。
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6 v5 {4 i$ G: ?5 L2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。8 c2 _5 }3 z" T# k v5 j% [* I) H6 @
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3、拌入白砂糖。
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4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
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5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
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6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。, |" H" c% {! _; M! m- y
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7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。/ o8 P* y3 e8 U& u4 E$ T x
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8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。0 i3 k" ^9 x4 m, T5 ?$ C
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* R; o/ V0 a- K+ J+ o, Q小贴士：
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7 v3 ]9 @# O9 m* r0 ^◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
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; J" U5 e; L6 q◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。0 \) Y0 m Q1 } B5 S7 J9 a
" l R$ F# W: Y2 t◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。4 C7 E8 z2 O' p H8 B* e' h; f
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发表于 2013-5-31 11:30
