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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
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! W8 p& b3 L( S 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
5 l" x% L5 E* h3 s* s& @ u q昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
7 R6 l) Y. x/ a1 |; R1 @, v' T/ i8 c7 {/ ?' @( C, N! ?
红油做法) u8 a4 a- S; c. z
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香( r$ }( g( `( v! ?* V3 Q
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加入辣椒在油锅里过香辣椒) J& j o: G# g/ K7 ?' }- s# U
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2 v& I5 H) G" J f p* |2 ^炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
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加入少量的食盐 调一下红油的底味
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将辣椒的皮熬到失去红色即可% U w( ^2 P3 H
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( w8 f6 u' V$ K0 s将牛蛙切成小块7 N$ I$ o6 _5 X& ?$ m6 Y- B) _
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5 d+ y! N5 a3 S0 i' m单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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加入葱段 姜片 提味
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3 U0 {9 m* V, H, C( e% l7 V放入牛蛙翻炒
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: F0 e; N1 b# n7 P0 g加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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: |$ M0 s+ p( t+ e! _! k) c# M( |0 s. y U% j) Q( l
# s! S- N6 g+ k. F+ O出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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