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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 ( K4 ^0 o: a' r5 [; q
V% s: J/ I, m& s
谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
3 L! f' W# S H4 L9 ^: f+ \昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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# D3 o' G6 G1 J% i5 W+ ~. a红油做法
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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* e7 L% O3 }2 ]+ Q& o$ F; i第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香, t/ O' E" d* ]# O( }$ c
. O' E. \$ d+ ^4 |3 Z" @' ?% t3 H9 S7 J4 {
加入辣椒在油锅里过香辣椒! K* B" l, G9 U, J
k% p @* A0 ^1 Y* _; w/ h* S$ w$ `, O" f
5 n5 y$ F% a6 u; V: Q. l
炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制9 W$ s2 f; X; P% w
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加入少量的食盐 调一下红油的底味
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3 d! s/ I6 o# i! R将辣椒的皮熬到失去红色即可3 E& ?/ C2 ~2 c) ^5 a( E) V* A
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8 ?- L! T. o! \将牛蛙切成小块
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, k. M3 K" m% y; Q$ |" ]7 m7 y$ x( G5 p8 d( |5 k$ q, J
& p1 G) ^7 Z' ]* ^; T/ j$ r
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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, k# c4 D& _2 r6 I s8 u" S8 u Y; O/ @7 u( T! l. {6 ]
加入葱段 姜片 提味
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! X( t# X9 }! l* M! l# Q放入牛蛙翻炒& _0 ]) \( I1 R! n7 [
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加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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& l4 x3 Y3 d0 K7 J出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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