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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
! [1 u- Z/ N8 b1 l4 z+ I- f
- o8 [0 U. ~/ P, {/ J$ c9 j 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
: m/ s; a$ _* W& j7 T昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!) g" _( V$ ?6 ]2 o2 a, V0 M" ~
, V% p; g$ ~) J) p红油做法
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5 ]# `- T& t2 K* x! Z |6 M灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
; E3 ?$ a: T+ x! u: w" }! B3 I$ L5 J! ~9 |& ~: ^' B0 L
/ l: }4 k( B8 Q3 z0 f' l
第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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加入辣椒在油锅里过香辣椒
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* s9 \, s3 `1 @$ E
炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制4 C4 n% I& g) i) O0 n
* b C% b; X" P4 Y. Z! i
" e9 [# z7 ]( I1 g# X& ~; P# }' ]( I加入少量的食盐 调一下红油的底味
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将辣椒的皮熬到失去红色即可 p) `% I, \) g) c h2 S
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- b$ g3 D2 ~7 ]6 G; |- P将牛蛙切成小块$ r- _( o. G% F" g0 |
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4 ?8 F9 s4 x. Q [单起锅将熬好的红油放入锅中炒香: d* P: T$ A1 j! Z# X- B8 @
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加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒
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加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊1 U) C4 u4 ^! M) n
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