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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 % M8 U5 ?0 E& y. j/ l9 e# Y
& p% j, G/ h5 I t+ c. k 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 8 N) ~! t0 E( c" \" [ Y
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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红油做法
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水" v7 V% F8 u; N0 x% k
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香( w8 K; x5 e/ a3 m/ D/ }
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加入辣椒在油锅里过香辣椒5 W" T( D) T9 S! | D8 n
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l/ x) n: R. D2 O1 z4 h& B8 b炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制+ a/ T, ]8 y8 y5 ~1 S, c' y' {# X
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加入少量的食盐 调一下红油的底味) b( o# d* j' w7 i! u) ?5 _
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将辣椒的皮熬到失去红色即可
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]$ }# b% G# W. k. t" d7 r将牛蛙切成小块
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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2 r$ ]2 j% ]/ O# `加入葱段 姜片 提味
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* U2 d$ `% ]/ m, w7 L放入牛蛙翻炒4 a3 q3 k3 A- i( Y2 t
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加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了/ O$ V7 z/ e# o D9 [+ b
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% c9 Z! [' O D; k. u3 X+ Y出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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