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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
: K" v+ w- q" P% f0 V0 _4 T: R/ l5 e6 h/ a
谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 1 d+ ]' l, X5 Q4 U; ]
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!- k4 _- u) P' }' k5 |" H
* w; s4 K' A3 E6 `红油做法/ x7 J- H9 K+ m6 {* y: u8 F0 ~
+ W+ Y: F C' |8 s3 }9 F) M& q" o
灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水/ N: Y: x- B! u% W; M
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3 _6 O! S% z, F* {$ ~% Q4 E* V第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香5 r6 A4 ]$ D. C# I) |; e# ?( F5 G+ I
, m3 B+ `5 S4 ~1 j/ E' c; e
, U8 ]1 r. v+ t: T7 ]" n- T+ y
加入辣椒在油锅里过香辣椒
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G; T4 C2 B l: t# x9 ?% V
炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
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) R$ {7 |+ M, m; e9 @2 x! g- Z$ h* M加入少量的食盐 调一下红油的底味) X: S8 O2 x+ r4 n
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将辣椒的皮熬到失去红色即可# u; }: _! `: I6 ^; Y9 [
6 N- B2 i2 J1 T1 M6 P4 ^9 h6 N1 }& f; Y# P/ Q; h
将牛蛙切成小块: u E# C4 h% h, Z% x# h
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+ r- ^8 d9 G+ \9 F" _, W5 Z* [0 L单起锅将熬好的红油放入锅中炒香* L9 E7 p* [* _* o9 H& M
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% v& u: U7 w! v/ B$ I- ~; a! ~+ U& K4 _
加入葱段 姜片 提味
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B: t7 E5 v W5 f+ {8 E: x- t" O; I8 d; M7 l0 m: {
/ z" J3 B+ @) e5 `* J }+ t放入牛蛙翻炒5 Q; f" Z* x0 B
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& R5 r p3 E2 F/ k8 ` W& ~% I: I( {. K" \. v) ~1 I
# m/ G# C% x# K5 o9 I- Z4 T
3 l% C- K6 i3 ]6 R" z2 F0 \+ w加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了5 p+ D1 H/ A' w" L, K! c u8 F
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊- C8 R2 @/ |: h a: B, I( `
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