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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 . A. v; x4 C8 u9 Y
0 D8 B8 {9 F% B' W3 o; B4 M 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 + B# S* g2 S4 k' Y+ z; h
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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# p5 \ e$ k$ W2 ~3 F4 `( e4 m红油做法
0 L( o: C) C9 ~" [8 Q( ?: K; d8 d) ~' U+ z
灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水% X3 ~- i3 j: V; g* n$ [8 n
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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, e. |* A7 a5 H
加入辣椒在油锅里过香辣椒
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3 Z7 Q) q! i, ]4 ^: ^0 ^( z0 L- | q! I
4 p, r* v+ Q8 b
0 {0 H$ v: f0 R. ]9 U( L- P炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
S* E q" H( L8 _% A# ^2 P1 ? h& I- p- [& h1 T* s2 f
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加入少量的食盐 调一下红油的底味3 J1 F7 }& w, e0 K" `
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# M. I) j( J2 d2 l$ e将辣椒的皮熬到失去红色即可! R5 s% Q' T$ g
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, n( i6 A u1 M" F" L将牛蛙切成小块
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3 }" L+ o a1 E- t' F单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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' l+ q) P$ u' P1 V6 r; x5 r& R. G* z7 t1 q" x
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加入葱段 姜片 提味3 t5 a% r4 C5 [5 \
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; j5 ~* ^& Q3 j3 P) l放入牛蛙翻炒
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% _1 x' A1 l" G! d+ J- `加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了% I; d" r0 g& c& w4 b
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7 V: \0 O/ Q' d0 U出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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