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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 + @% A* }. A# O# d
9 R4 `' H( v; y# c; I G 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
( i* U: e; j: c# H昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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红油做法
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3 r% g5 ?9 R, B* ]! z# k3 H0 U8 E灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水% b5 Z0 P: }' p4 N+ J& R9 d0 P
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香$ `( F t# v7 H
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加入辣椒在油锅里过香辣椒* W) t/ R3 K3 Z
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炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制8 ?& b1 g+ Q H4 D6 ?
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x+ M7 w% t. s* e/ A加入少量的食盐 调一下红油的底味
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将辣椒的皮熬到失去红色即可4 Z( L- {1 }4 n# D. D( _6 ^' c0 z6 f1 n
. z& P2 f; ~5 C. w- q. n& j; r- k/ Y+ O. s# s5 X3 Y X
将牛蛙切成小块
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香8 G/ F, e) F! R% ]# e
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加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒5 s1 _& B2 ?3 R+ A8 M
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/ @2 p: c$ ~9 {: l3 L9 U加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊9 |; S0 z; O6 T' R* h% u+ n
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