- 妈米
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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
, [/ ?" i1 W4 k3 ]
2 w, F: @% P+ a, c* K 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
- w5 q6 l. `! \( l: N! c8 X昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
8 d% |- Z, S9 _" }. v" ^/ w
( @' L6 ~( }0 B* b, _红油做法
! }+ O+ Z' R# v, O7 a' G+ ^) L# N# q n; K' U
灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水& r$ a9 s! S( V- T
+ U* ?3 y- M7 y4 C) C- P% \9 v0 c5 E
第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香+ h1 K' p# D" ~8 {7 F4 s
" y/ L( L' S3 d% _4 Q8 S. [
! m) | n- A" C1 ]
加入辣椒在油锅里过香辣椒
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炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
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% S, N1 G% y2 u
加入少量的食盐 调一下红油的底味
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; H7 q6 r: I8 f5 D- g, H8 q4 G. J3 L) y' d! B2 p0 y3 L
将辣椒的皮熬到失去红色即可
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7 E7 }% ?& v8 X. L将牛蛙切成小块
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; |9 O& A, L4 Z( d单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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+ o" N& n7 c% c- s) v2 Y
# ~1 g x n. {- Y+ ?& {% S- t
加入葱段 姜片 提味
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2 a+ I( H- W6 b) m& V
; s- E4 p( O) a4 }& X
放入牛蛙翻炒
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; g0 s$ C4 M9 d H+ G
4 G5 L; X) r, N8 I" |. u( Y4 l( s; a& r
) K" @& s; Z0 U* T& T) c
# V K8 S2 |6 o6 G- ~0 w4 p* B加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了: N0 L9 R2 H" r" M: y7 W! I$ u) a
) C0 P' J' F! A9 Q3 l% C
, O2 M% l& p4 ~" f0 X. N7 y- H! Q" r0 T( `5 Y
8 B b) G9 i% e h' K" p6 z1 R- Y出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊- s' `0 g9 P) A+ _
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