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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
; ^2 o4 n) {! P+ K
' o7 @' j8 h. w) M 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 2 e+ I: n/ n" X( F
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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) L% e- d9 x' b4 L2 v" c红油做法
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水/ E4 P3 }* V5 }2 _: m8 O6 f
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
y) j( v- V6 O- ]+ u C9 P2 }/ R; x2 v+ t1 }
7 U* ^5 F2 i2 A7 g2 z( k加入辣椒在油锅里过香辣椒
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R: F, U# M( l: M7 ~+ B2 o' O8 a
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炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
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; o- ~8 V# E% }% q2 L加入少量的食盐 调一下红油的底味( T1 U8 f' d7 L; }# k# H
5 [. E3 x% U! e1 O, N, C, T
4 i: A1 K2 a* n; G6 p# O9 K
将辣椒的皮熬到失去红色即可8 F# s4 t! { }
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7 ]3 s; i& h- B' s |! m4 k将牛蛙切成小块
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香; c& d" ?8 S! ]' q) P8 G
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5 H7 U, N! d+ ]; X4 j; b: C" ]" [加入葱段 姜片 提味
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3 a4 \# m4 P8 G4 R5 i( A
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放入牛蛙翻炒! P, S8 @* _* T9 U _
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" `$ } P, @. ?$ x# ?4 r加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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9 d+ p1 j( T1 o' j7 `/ a+ y/ ~出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊& j# j2 b+ Q) a$ D# V, d
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