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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
6 O, [1 C2 s, ?7 {$ e; j, ?* W* n! V9 Q( `) e, F l: i; h$ r" x
谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 . p0 \1 ~! l+ A
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!& K# m; m( U, _& z3 h
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红油做法9 ~1 U: z2 v! q
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
( d3 U+ f" E* U8 n5 Q4 i" @7 X& w+ w+ l1 g5 ~3 c- F
8 ^$ ~, U5 |0 ]7 I7 N第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
8 Y) f2 s8 Z1 \: A& m6 T
( s7 @4 [- ^% B0 n* [
. |- Q, P( F/ Z: y+ T2 `& H8 D加入辣椒在油锅里过香辣椒3 w2 A1 M+ g% O
4 V! ]" d' H7 z5 \' D5 {
* S# X9 R3 H% ^- b* m* h
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炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制4 Y$ v) x# n1 f3 s' ?- U7 h
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加入少量的食盐 调一下红油的底味
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3 A" b/ [% I4 ^- P8 @
8 v9 W. T) H8 H将辣椒的皮熬到失去红色即可
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9 Q: {" m9 J& C% a( ]将牛蛙切成小块
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$ ~& a/ j: Y7 [; d. e9 \/ n3 V2 f单起锅将熬好的红油放入锅中炒香, m5 E( K# L2 z; l; h; @) S- Y- ~
+ b$ K: u, `- |" k( {0 o) K! J/ {, V' J2 ?0 f* I( ?
/ Y% T( X: F6 I) q O" y# g, A# ?5 c
加入葱段 姜片 提味% B6 P+ P8 k: e" T1 t* O) w
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4 T) O4 t8 ^4 ?0 f0 d1 m0 d' C4 ]
放入牛蛙翻炒8 Z; {: I A* R" p% @5 U
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1 S+ w, m/ D! c; U2 L% d; Q) V/ \
1 ^5 f5 {. \+ `' ]( \/ z5 ^) F
5 d: ]3 J/ D f+ x
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0 d: y; n {& r9 D8 Z加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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' }8 D# V) b- q" x \; M% N( F' S
H' V. K- J' { C出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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