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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 % m4 F" U* n6 j- O2 E5 \
- R6 ?6 q8 D! R 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
( Y# [ S+ o7 N& K昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
& z1 z S. I3 l; F9 d7 \8 z6 N7 F: ]) L8 O8 y
红油做法0 s3 G9 u. U( a
3 z. k2 C) t: v5 N" A0 W% c灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水$ V6 X C- t$ M9 K6 b
( n, B. V" c% M$ i4 u* p
9 L. t4 W. V6 A- g; d ^4 i第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香3 t2 U8 ]+ ^" J
7 [+ m- v, E: L6 X
. {5 P; A/ Q+ W" \$ D加入辣椒在油锅里过香辣椒* m% h% a2 `( k* O; t
0 j7 ^, q- z/ \ i
* f- {0 y Z m# k; n
+ F- `8 a) {- F; K& U8 k炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制. q( w) g. c/ V8 l3 _
) R$ n9 X. R" @9 \ @, C+ I6 p; S) y7 z; l' c+ r
加入少量的食盐 调一下红油的底味
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* S6 U, n3 k, {1 }, H( e0 D
- p* U7 ? r8 R将辣椒的皮熬到失去红色即可
$ @8 r( T$ i6 F7 H' X j4 f$ a: k3 l* o
9 z p( {5 U- [5 } f- g将牛蛙切成小块0 f3 B3 | u1 h/ P% u/ u* Z4 k7 v
7 G; W- |( O+ @1 N2 D1 `3 g8 f4 |7 `/ ^1 c, ?; ]
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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- z3 z3 f: m O$ b$ W加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒) s) E' c1 m3 y% ?
8 O/ J1 E$ A! z G5 q! @- h; b8 B6 R, I
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加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了- V' a: G$ v7 @4 t/ V
7 x9 X. Z6 S/ A6 Q3 e8 ~
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊# u M& r K' M
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