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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 ; L' o0 B2 g' H& E1 D
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谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 . o9 `" \9 q( M. Z& {* K
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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z5 _! h/ S4 c; X2 X; }1 a红油做法/ J& [2 \& |& T
% ]. z: D" H) a2 J5 c灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香& y! f: Y1 {8 t. Z0 Z. c$ V+ R
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加入辣椒在油锅里过香辣椒
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炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
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加入少量的食盐 调一下红油的底味 `' u' W4 I# s4 \0 s R+ E2 j" a
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将辣椒的皮熬到失去红色即可
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将牛蛙切成小块1 L3 g4 L/ j* d! b0 L" Z9 Z
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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加入葱段 姜片 提味
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% c! b/ }8 ?7 k0 J放入牛蛙翻炒
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加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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! q6 l8 [1 \ d2 K3 o出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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