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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 6 O, \( P4 n* O4 W$ Z G
0 i7 g$ e0 t6 t, W! } 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 ( I3 x7 U; A, t/ [8 V0 D
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
3 x9 m; e9 f: \& `6 K' C9 z% m% R; Z; {! Q5 y; \
红油做法+ J/ g. m- \9 ~! m+ L+ h
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水6 t$ y% ]# q- g8 S8 {9 u
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香0 P8 u5 @. ?' ?
0 ~3 S. v$ p3 i% q" g2 |
# S" K. i2 `) q2 U6 C1 V
加入辣椒在油锅里过香辣椒
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i8 n$ X, ]0 L% N炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制# C! M1 w1 @4 _) x! x8 }
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加入少量的食盐 调一下红油的底味
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+ n5 \3 ?. c; }将辣椒的皮熬到失去红色即可+ m! j. F- d+ U5 l2 \. m/ U
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# I, P" D [0 a' l* P$ [% t将牛蛙切成小块
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+ Z+ L1 V, H2 c* f# \单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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+ j) ^: P% n3 U1 q: f( s0 o加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒
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) p5 ~2 s2 g N1 s3 u. d ?. t
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1 e2 P0 ~) @8 e; Z
; c5 B/ `7 k1 t/ m加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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