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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 9 P% ~, }# _5 c# w% q7 l* `/ v' b
' M6 [# J; |) g; [) b D 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 c; i" i& c2 U: M8 _2 _. h
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!$ p% r q, U9 w3 a" J, y# y
1 W2 @* I5 i8 u7 ]$ \红油做法
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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R0 F+ [/ C4 w' _( |& m0 F
第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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' I! a0 O5 i3 p f @" S7 p) Q* n+ t; h/ B2 l0 i' ?- L" w
加入辣椒在油锅里过香辣椒+ J0 L$ v l+ u; Z/ N
9 F' C1 m5 @5 ^; F- K$ @
0 v) g, E9 N/ v' J9 ^" t- v7 U
" U' n) N/ n( L9 V7 W: H& p炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制0 R) M- |9 ~7 b7 v: j9 m0 L" j
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0 z8 ^+ `) l" ~: ]0 W% L加入少量的食盐 调一下红油的底味
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" s/ H: T; w$ r/ L" a+ p将辣椒的皮熬到失去红色即可! x# P- b$ l5 n2 x
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5 `0 m4 i6 _5 P7 ^1 ~. E: R将牛蛙切成小块
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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" t; S9 y' @3 C# r0 H" S" _1 }5 ~* @! V1 q& G4 P+ z3 P/ c
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加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒' M6 M* X4 p2 f% `
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) W2 V, D P/ x* }' D: \% [+ j. S
: U" D2 j& R2 w3 ]2 v加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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% z S6 I( O6 L$ P0 K) F: E1 E3 J5 e6 ?
9 T2 X5 f, g0 U9 ?出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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