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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
, n$ {! P; f" [) B/ C' X: [+ ~1 g
( R6 c2 a" h/ Z5 ?% n* H 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
0 F! P# T: E3 i5 ~4 N) ~5 D4 d$ _昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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红油做法
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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加入辣椒在油锅里过香辣椒; N8 {, Z" K: d. U4 Q2 F2 e
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! r3 d* z" J( V+ K
! _5 k0 `+ C- F4 }% u& L2 _炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
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4 b2 C* W: G; H( T Y$ j, J; B- o( b加入少量的食盐 调一下红油的底味
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& O+ G W$ x! v0 q5 b7 O将辣椒的皮熬到失去红色即可
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- R1 B$ l7 ^7 O) A; X) ~' E) ^+ r将牛蛙切成小块
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* t2 ?; s: b4 D" T" ^. u单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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$ N9 c5 S8 c- w7 n/ k加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒) w1 i. l/ y+ O5 L4 |( C
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8 o6 w" ~) p m- t1 I; ^6 x; T加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了# v# t# R4 h; f! U5 @+ ^7 q7 @
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊% H0 o' Q$ _- e2 C/ R6 U2 p
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