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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
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谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 + e' Q/ ]/ g! i+ j/ q4 J% O
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!* A2 F9 ?/ k* r% {' R s
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红油做法* B; r* j' ^7 f: W- x$ t& x
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香 {. m) L7 I& Q7 l
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加入辣椒在油锅里过香辣椒
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% B4 Z# |. P; ~6 e3 i
炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制- \: W& A% y0 w% P5 b
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- u' Z; `! Z' J7 J加入少量的食盐 调一下红油的底味
* C/ q4 l: _) F5 J
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将辣椒的皮熬到失去红色即可
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2 P6 e2 ~: w9 s, [: W& u; w
0 y5 [% o' F2 e0 {. _4 V将牛蛙切成小块
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: A2 P5 [: E4 |2 G" x
5 b) ^* d) `* X0 ^+ }
2 _" |/ v% b) o# _# P/ A! C
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5 X2 C, s8 Z3 u( \单起锅将熬好的红油放入锅中炒香! e8 t' \; t2 z6 v" A
, i$ }' w9 W. A7 o9 L
a$ o; ]# W5 b8 z2 t& g) z# Y* V- } \
加入葱段 姜片 提味
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, B' P+ @3 c5 B$ q; t3 x
放入牛蛙翻炒 J$ C0 R' P! T/ s0 y
) R0 L+ ?, P- l/ s8 c
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8 }+ k! [: k, m2 A* M: l& o4 J6 n" h/ X/ {
5 ^- C) f& B) h. N加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了3 m/ j) F- |$ N3 h' W" a: t$ z9 X" [
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊+ t$ z- \8 F) ?' p1 U1 ^. P: D8 K
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