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备件:肉馅,香葱
" V2 D0 ~% ]! V& T6 P- L8 {做法:1、肉馅打入一个鸡蛋,加一勺生抽,盐俩克左右,鸡精少许,香葱少许。再加点香油,白水,白胡椒粉,然后沿着一个方向搅拌上劲。
' f' a* N' L& B6 U2、肉馅拌好,用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火,闷会。
+ X+ H+ z5 P. {: c! U3、如果出汤了就把汤倒出来,我这次没出汤,而且丸子膨胀的好大,闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开,如果不多加点清水,然后加糖,酱油,蚝油,勾芡出锅,倒在丸子上,就好啦!!!!' t! Y; j5 ^) D9 H( }
) F2 k/ n- O# e: x0 X这道菜的好处就是蒸菜不油腻,而且丸子超级嫩,味道咸鲜带甜,好吃的很!!!3 V) a- T* y+ X! f# J% t$ d$ j
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