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备件:肉馅,香葱4 \2 f; W9 @. b7 ]
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋,加一勺生抽,盐俩克左右,鸡精少许,香葱少许。再加点香油,白水,白胡椒粉,然后沿着一个方向搅拌上劲。
* A) Q [5 I" [1 u( R( B2、肉馅拌好,用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火,闷会。
0 H" U! c5 b; T$ @9 J* F2 @3、如果出汤了就把汤倒出来,我这次没出汤,而且丸子膨胀的好大,闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开,如果不多加点清水,然后加糖,酱油,蚝油,勾芡出锅,倒在丸子上,就好啦!!!!4 _) q) e0 @% x0 t) o; u$ A, A! K
# P" g! Q9 p1 \0 t这道菜的好处就是蒸菜不油腻,而且丸子超级嫩,味道咸鲜带甜,好吃的很!!!
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