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备件:肉馅,香葱
6 Y4 u( l; W; E" |" j做法:1、肉馅打入一个鸡蛋,加一勺生抽,盐俩克左右,鸡精少许,香葱少许。再加点香油,白水,白胡椒粉,然后沿着一个方向搅拌上劲。* @& O. M, X' S7 ], {6 ]
2、肉馅拌好,用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火,闷会。! K G- x9 ~, F% e4 o0 T
3、如果出汤了就把汤倒出来,我这次没出汤,而且丸子膨胀的好大,闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开,如果不多加点清水,然后加糖,酱油,蚝油,勾芡出锅,倒在丸子上,就好啦!!!!1 ^' k j& m3 c% G8 B( Q: d
) p1 G; x2 o# D1 r( T这道菜的好处就是蒸菜不油腻,而且丸子超级嫩,味道咸鲜带甜,好吃的很!!!
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