倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~( Q& y( Y; f/ }4 s1 e% x7 k

/ e6 T. E7 H2 E7 u2 ~' R( l- e我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~: o3 m; `. o9 u

. x; }' i: |$ m, X7 Y- |好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~
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" x# _0 c7 t3 R* f6 p主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱
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2 ~8 d% L, t0 M+ Z( m' z  @做法：
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1.主料准备好) [; \6 h& j# V. p3 l1 {
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2.豆腐横切开来& s7 d  t2 X. i% a/ F

- W0 R8 @# J! X: r+ e3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会$ j1 `, d* z# {: h2 |* h

* K& u* t& a1 Y: w& T6 Q; S4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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# M" P% k* Z  \7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面9 ~$ [* _( D2 g( i3 l6 v. X
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可
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2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试

年华倒影

谢谢分享

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。* [6 e) j% O+ Q9 P

美漪

这个不错呀，美味哦~！

dolyer

这个好，多谢分享啊

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

晒太阳的鱼36

看上去很美味

缘自新西兰

很不错喔。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
+ B; ]7 J# u2 r$ _" \, f; \' Z0 x  a7 _) W2 C" m* P: b' T) ?" R
炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

嘟嘟1230

不错 爽口