倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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, c+ D7 U2 A. r我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~: ?6 k, v6 N" }* k  p% O9 L
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~* Y9 @2 i, q( d- C8 P0 U# ?
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主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱( o9 u6 b6 H# Q- ]8 G% W
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做法：; U' `* P* u. q& b9 P

/ o' X) `( _. C9 ^1.主料准备好
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6 o- I& t1 b/ d  T0 g2.豆腐横切开来
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; f1 I- r6 B& ]4 l5 j* U3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会/ e9 L) V7 Q0 H$ R, h& j
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4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分5 i; Y: O" A: L* ?

. D: b2 F) F2 V) I! A8 P5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎3 j% {, V& `& @0 L8 ]: }

+ _/ ~/ p) a2 s2 P0 [9 p7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面) P, l1 r& o. S1 f+ ^

8 M* p& D1 [7 P9 G. s" g/ H8.煎至两面金黄后撒葱花即可
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2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试

年华倒影

谢谢分享

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。. S, q0 B: [  Q2 F3 `+ x

美漪

这个不错呀，美味哦~！

dolyer

这个好，多谢分享啊

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

晒太阳的鱼36

看上去很美味

缘自新西兰

很不错喔。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

嘟嘟1230

不错 爽口