倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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: I: v& B! y" p$ N, [我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~
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: Y2 l& ]( A, z4 |9 }6 _$ Q! B好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~
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. [" A/ o/ @* g" X- M主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱$ d7 B9 ?& B0 {- }. g3 N: P
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做法：/ c+ G5 |* j8 ~) v5 r
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1.主料准备好) z: E% u! p1 Y! P2 M
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2.豆腐横切开来
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$ I4 n: u' e, d( t" w  V8 Z/ ^3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会8 j% n' w9 ~& I# I' O

# N4 y4 K( v5 k) V0 S4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分  v. e  D. K1 C; K, w9 p

7 L9 v% Y9 M2 Z" G5.随后裹上干淀粉' h9 h+ F  L3 Q& G$ A
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面4 s# f2 b' j5 r3 I; b2 p* Z, L6 g
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可6 Z4 p. [! ^) k- |; D' `

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1 S; m: p8 O- y1 D% y4 T( v5 [% ]5 t( O' H8 J

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试

年华倒影

谢谢分享

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。$ P# B0 a/ V5 \: V+ W' ~

美漪

这个不错呀，美味哦~！

dolyer

这个好，多谢分享啊

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

晒太阳的鱼36

看上去很美味

缘自新西兰

很不错喔。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

嘟嘟1230

不错 爽口