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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-6-18 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次做脆皮豆腐,看似简单,做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子,老是忍不住想翻面,生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁,差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~
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, V8 C; [+ ]; ^1 y$ r* k好在成果挺让人满意的,表皮脆脆的,带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的,沾点酱油,伴着葱花的香味,别提多好吃了~~~( l+ y, K! P% p

1 G% ?) y1 L0 P! f5 B0 R1 z' \6 G" v% t1 x& E5 {% ?
# M3 J# y, c* e  d" `
主料:嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱
7 g! b& e( y' T1 B+ a5 }% k# e( @% C1 V0 R& X3 F
做法:2 I( J! x4 L3 {3 k' |! S  Z

3 a% }. I1 J& P1 L9 u1.主料准备好
0 l4 q2 y. b% {4 w% b1 |! `
$ T# D" I3 k1 _# Y( X% @8 P; R2.豆腐横切开来
7 v* ?  O& \# d- b- o# Y% m& |; f9 ]. U- Q7 ?) s
3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉,放置一会, d0 }+ E+ b  H. d2 C
+ x3 i% r/ c: _6 `5 T
4.待豆腐出水后,用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉
1 f: |4 x' w- I- q+ V! F$ M
( m8 X- t( J) |* i$ Z( q6.锅里放适量油,烧热后,放豆腐中火慢煎
( u; e0 A2 v1 N, \2 A1 O4 R9 g/ P+ ?. w6 O# N
7.待一面定型后,慢慢翻转煎另外一面: n1 {* C  l/ w0 {& @* E' e# q0 s' Z

& Q5 r* J- _& t9 }5 Q% U' ~8.煎至两面金黄后撒葱花即可( Q; v4 h  ^0 D3 g% d$ q

- D: o) o: p3 r( H
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MW11724欣欣妈

博 士

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宝宝生日
2011-10-07 
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不错不错,回家我也试试

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宝宝生日
 
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谢谢分享

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

煎得真好,都没碎呢,看着好好吃。我用内脂豆腐做过,是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊,不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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宝宝生日
2009-05-09 
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这个不错呀,美味哦~!

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宝宝生日
0000-00-00 
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这个好,多谢分享啊

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宝宝生日
 
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简单易行,美味爽口,不错,回家一定要试试~~

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宝宝生日
 
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看上去很美味

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宝宝生日
2011-07-11 
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很不错喔。。

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宝宝生日
2013-03-18 
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回家试试,超级喜欢豆腐

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宝宝生日
 
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回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子' h, m' ^2 h' `& q' J! w. U0 D& `

: d6 f0 t, @' z8 K2 v4 G炸的也是可以的,煎的话主要是火候的控制上,这个感觉只可自己多琢磨,个人感觉煎的口感比较好。。

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宝宝生日
 
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是用嫩豆腐做吗?每次出去吃都必点,就是不会做。请问宝妈炸的可不可以?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2014-02-03 
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不错 爽口
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外酥里嫩--椒盐脆皮豆腐
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