倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~0 v. e  l7 C- N0 F
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~7 `5 j% k# T8 J, q% s# j9 s

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主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱
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' x. u( x9 N' o$ `8 a0 }. Y做法：. A- @5 r: x7 z' X6 P* d) z5 \

, {: `/ I: ^) ^9 s' o- Z0 w1.主料准备好
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% B8 C9 i# B; L2.豆腐横切开来
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3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会
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4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎5 a& {) K6 A: d4 J* `0 M2 g
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7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面+ d" H" {" h! O/ W' D# E" }
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可! y& n, w% l1 y2 u( N3 r
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2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试

年华倒影

谢谢分享

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。4 f. V% G5 U6 J5 |% P

美漪

这个不错呀，美味哦~！

dolyer

这个好，多谢分享啊

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

晒太阳的鱼36

看上去很美味

缘自新西兰

很不错喔。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子2 C) [' W2 A* ~: b- H$ M& z2 _

; @0 y  j6 ~& E& E/ ]- f' Y炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

嘟嘟1230

不错 爽口