倾城☆水月

: j1 ]* A" {: J每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。
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可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。
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珍珠翠豆饭
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6 \% o/ U9 m$ u# `9 Z: ?" U+ j材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油
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1 _, v: {/ f; R9 h) t做法：
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' y% W  o4 w3 g  w; n. `1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。
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2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。
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3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。
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& u9 A! L+ L/ w3 Z+ q4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。, n' u' o, A4 X
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5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。
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) ~" t2 t& a  `: h/ @3 z6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。3 I9 A4 P3 t( ?  A- i! L

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6 E1 i3 b9 x5 Z  a, E5 y4 q7、将料汁倒入锅中烧沸。
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8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。/ t9 G2 z9 ~  P2 n

; |( `+ Q. [9 l% B* s% q9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。
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小贴士:
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1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
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3 s4 y) i/ j7 c) t7 L7 T2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。
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年华倒影

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童子晨

好看