- 妈米
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第一步:准备食材
7 q" S% X/ S: |1 q5 G- k0 |0 h0 T 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2# Y8 p$ ]) U& y
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。5 ^: ^3 y& D3 F% h: |
这些东西都可以到药店买到
0 S8 ~" S; h8 E2 F1 O 另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤
' y0 {, z' n8 s8 g+ r, ^+ G v第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上) P1 t' l" Z% H- M7 [
第三步:加水煮
2 N1 d( O& A6 V# s6 _' q 第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起" f0 U! N# ?+ {; k, Y' j
第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉$ `' P2 d( e3 y+ S3 Q# Q
第五步:冰镇一下更好喝。
# Z( E- i7 X2 i4 t9 ]5 b0 g' Y$ P0 {7 p+ y4 }8 J" {* T# g0 ?
熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。
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