倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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; m6 P; j! G4 |$ o+ t材料：) B5 o$ {8 j$ [+ y  S( v" L
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。; v" a4 A) s8 v  D/ ]7 |
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做法：
( X2 ?: n# v% G( y1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。
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6 E$ [- w2 K, b" ^* U2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。* _- o3 [0 r7 F: u

; d, v4 V: j7 j2 B: {( K3 O  L2 e: ?3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。  _, K) y6 k" d5 r9 V; M
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4、中小火加热至微微起泡后关火。7 ^& r. C& P3 I9 G! S

, ^3 S" G' A" |% J. w5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。+ ^6 W& E# j0 [' J
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" D: p) S2 D# M7 x; `小贴士：
* j) O2 R' L: n% P# P如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。
' y) f0 u- {0 z( f5 f2 D! P琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。
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