帅帅小野猪

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一直考虑做一次沙拉酱，昨天准备了一天材料，其实也很简单就是下面几样，也比较好学，以前总是在餐厅用市场里的鸡蛋制作蛋黄酱，今天用了自己家的鸡蛋，感觉还真是不一样，制作出原味的蛋黄酱后感觉味道真的很香很醇厚。接下来和大家简单的说一下做法吧！3 o# }% k( C) l9 _' s7 {) B7 l: i
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原料
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蛋黄  色拉油  食盐少量 白醋少量 白胡椒粉少量- \9 F; \' v6 z0 A' c
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洋葱丁 酸黄瓜碎  水瓜柳碎 番茄沙司 $ h3 {" H4 x  x; @7 A
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这是制作成功后的千岛酱 我这次做的味道不是很酸 因为不知道大家的口味如何 下次反馈后会最终定好味道比例0 A2 A* j. ]- v& y) g) A0 f

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酸黄瓜! O; m/ F: _  s7 p

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  l( s& m6 k  k% _这是水瓜柳的牌子/ r$ R+ X/ T# V" y2 M+ U- @3 P
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8 p  ~' j7 \% ~7 I7 X这是蛋黄酱的制作材料 很简单 就这些. @, Q) w/ t6 }* N% n7 p4 j
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这是千岛酱的辅助配料 很重要啊. ]3 O2 y4 F8 z) W# U8 ^
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洋葱是最关键的步骤 要用食用盐 将洋葱盐10-20分钟 第一为了去除水分 第二消除洋葱里的涩味 留下香甜的味道, n; n) {' h6 N1 \) _" b

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9 R" N9 i" A6 Z. f' ]食盐和洋葱搅拌均匀 开始腌制9 l: t7 a7 G( @& |: J, Y7 @
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时间到后 用清水清洗 记住洗到没有咸味即可 然后挤干水分
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; F9 i; E) {/ a( N5 n  p. Z制作蛋黄酱 将蛋黄放入盆中 用打蛋器开始搅拌蛋黄& T7 H' [# w. F: u: G

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将蛋黄打发 颜色开始变白后 加入少量的色拉油  c/ |/ c5 l, Q. v  j2 s' g
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开始放入色拉油的量一定要一点点的放让蛋黄能够充分吸收
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用挤瓶是能最好控制的 等蛋黄酱打发后 可以开始加入食盐 胡椒粉 搅拌; F0 D' j0 k' E- R9 L
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! e: T/ H. h/ f$ ?3 a四个蛋黄的量一般情况混入4杯的色拉油即可 蛋黄酱已经做好 下一步开始制作千岛酱
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将刚才准备好的材料番茄沙司混入到蛋黄酱里
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搅拌均匀
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, z1 U8 R: x' k1 t: L放入准备好的蔬菜配料搅拌均匀即可
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这是我自己分装好的千岛酱  想学的妈妈可以跟帖啊
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zj_zhang2006

鸡蛋黄就是生的吃么？

天使521125

带着孩子又不能干活，花销又大，靠老公一个人的收入会够吗？宝妈们带着孩子也能挣钱了，为家里分担些，一个月下来给宝宝挣个奶粉钱，有想做的宝妈联系我口口1119148657，我也在做，做的熟练后一天可以赚40——160 。佣金当晚打到支付宝，有网购经验者优先，你来了解也无妨，觉得适合还多了一份收入不是。绝对真实的，如果不信可以绕道% O- _3 @/ S( ^; p/ ?  N

小瓜籽妈

厉害

xiuxiudan00

没有材料的配比呀，求材料配比

yunyunxia

回复 帅帅小野猪 的帖子
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. [  y7 j1 m1 \4 k9 @好啊好啊。有机会去你们农场转转。去时跟你问路线哦。

涵妈2011

学习了

qudou

鸡蛋就是生的？还有色拉油？- Q/ U$ Q  Z( b# k

帅帅小野猪

回复 可心她妈 的帖子( W! }4 C+ C! k/ H7 c
7 R0 H8 l$ u1 H, ?# z
不客气

帅帅小野猪

回复 可心她妈 的帖子
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不客气

帅帅小野猪

回复 喜宝315 的帖子$ `' X4 h' \& D, G2 v. n" E

# j, ^6 H) O& P$ T是的 都是自己可以做出来的

徐媛仪

路过

可心她妈

会了，谢谢分享

喜宝315

天哪，太强大了，这个也可以自己做的啊

一湖静水

回复 帅帅小野猪 的帖子
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哦，谢谢指点

帅帅小野猪

回复 一湖静水@bj 的帖子7 o' b+ x0 r) O- L3 ~
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放入盐就没有问题了

一湖静水

看着不难，就是担心蛋黄里的细菌...

帅帅小野猪

回复 泓娴 的帖子
( [+ w2 M! I. h8 N6 O  X
; F" R& M% d! ]4 r+ b+ O谢谢 我是男生

泓娴

不错，方法简单，配料简单，美妈好了不起呀

帅帅小野猪

回复 饭团的辣妈 的帖子
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辣妈不会做饭吗