帅帅小野猪

6 L8 f3 K% K2 @' b" w: c
一直考虑做一次沙拉酱，昨天准备了一天材料，其实也很简单就是下面几样，也比较好学，以前总是在餐厅用市场里的鸡蛋制作蛋黄酱，今天用了自己家的鸡蛋，感觉还真是不一样，制作出原味的蛋黄酱后感觉味道真的很香很醇厚。接下来和大家简单的说一下做法吧！% O' t; m" V' S5 q, U

4 J' C6 h, R) x5 h2 W) I( N原料
/ s. A0 p4 W: @* B% Q
0 b8 k- N  l, @& B0 k蛋黄  色拉油  食盐少量 白醋少量 白胡椒粉少量
3 B5 O, S. S' @4 }1 d+ g
+ n$ S9 d3 {, I% S3 [0 n! Y洋葱丁 酸黄瓜碎  水瓜柳碎 番茄沙司 , T: m2 T0 z; ^& t2 I# ?

5 I# {5 Y4 f& j7 q, J# b* v( @7 Q
* h+ M) S) p* i. M* ]
. \. ~+ E7 x  G4 ~0 M
这是制作成功后的千岛酱 我这次做的味道不是很酸 因为不知道大家的口味如何 下次反馈后会最终定好味道比例; i9 W$ e7 S: D  c

% ^3 }! v( v  N9 t3 f' G+ h& J
2 v. k+ V+ r; G% G% M' p
; A" }" |1 V. s; h9 H( J酸黄瓜
1 A+ I' u% |# ~+ n: r8 m" o0 @
) }; N8 k1 C8 a0 P' ~; m0 s, h
6 I7 b' I9 K- J7 I" K
1 E  l$ k2 @3 z% L7 h, |$ R这是水瓜柳的牌子9 S6 v- Y3 l" J

  x7 m- h" C/ \# l5 ]9 q/ W/ @$ t+ _
这是蛋黄酱的制作材料 很简单 就这些
# v' S) `$ }' w/ U# W( Y7 F) X! K
9 Z( C* H7 i9 t; j, o2 Z; H/ b
9 x* }1 a/ `# ?0 C8 J这是千岛酱的辅助配料 很重要啊
" \% {7 [( g" r- N* B
* H3 F7 }; S2 D5 r- w# M
- c, R; E* H7 f* U0 X4 r: C( S. }( g/ j
洋葱是最关键的步骤 要用食用盐 将洋葱盐10-20分钟 第一为了去除水分 第二消除洋葱里的涩味 留下香甜的味道
1 y' h9 d& e# h3 o. c4 T
0 k2 H- W9 q# H$ f, ]1 v
& [. z- s( Z" Q8 _* P! c食盐和洋葱搅拌均匀 开始腌制. }3 F0 A4 o1 k, i, ]1 J$ R
6 P4 J5 H& q8 V4 |7 c

, n  |  F  D/ w7 Z# y8 I, c4 I+ G. `3 ^0 a1 L! Q
时间到后 用清水清洗 记住洗到没有咸味即可 然后挤干水分
! D& S1 A/ T% t5 r8 P3 k# e; h" w, C) b7 \
; u- B! w/ [- b, L
制作蛋黄酱 将蛋黄放入盆中 用打蛋器开始搅拌蛋黄
! \1 b3 A0 b! ?) F0 J. I1 c9 I! N3 ]7 {& a4 m
. M+ g5 G( f" O' {6 L
将蛋黄打发 颜色开始变白后 加入少量的色拉油8 B4 F; C  R# Z6 X9 U3 b
5 h# E5 m7 X( d" j/ @4 M3 v6 W
, K# N! ~' K; c7 W+ t' c0 T
开始放入色拉油的量一定要一点点的放让蛋黄能够充分吸收4 c. T2 k, N5 x5 `( F. v+ t% g3 E

* }; h6 v( {  w
, U: j) u1 x6 B% X用挤瓶是能最好控制的 等蛋黄酱打发后 可以开始加入食盐 胡椒粉 搅拌
# n. l) F3 u1 _% o3 W
; y, _, n" D# |4 T8 G4 a
+ f% L4 P3 |- Z- Q, g/ y+ J  n% ~9 }1 {
$ b4 c, w& ^: J
( E2 `% s# @. u5 ~* Y

6 }" M! ?6 K$ ]" d: Z( E! P# `. C" h1 O3 I

$ i$ `9 N: e% K: l+ R, i8 N四个蛋黄的量一般情况混入4杯的色拉油即可 蛋黄酱已经做好 下一步开始制作千岛酱6 `8 P/ _! y& R; G( @5 b; y
+ H$ l. H! E5 p4 s1 ?7 U

( e) h$ E9 T4 J1 x' x( }  Y* B6 u将刚才准备好的材料番茄沙司混入到蛋黄酱里
2 e) T2 K' D! K0 r( o* v5 j! J
0 T- x6 p( L' y2 U& K. m" O
! p# N0 I" z0 `& ^' R5 D, |4 n搅拌均匀; e. D0 R' W2 D$ d1 e% F
) N0 F6 E3 F( Q9 l
8 j3 }9 P3 g9 ^+ T- V( u: f% y  F
放入准备好的蔬菜配料搅拌均匀即可
- g: G& C0 r/ R; V! d! S& M" V- X+ m) o, b

+ @8 ^6 f2 |, w. Z- y# T这是我自己分装好的千岛酱  想学的妈妈可以跟帖啊
/ K- p1 v0 ~, A) p; j
% I# ]2 K" G9 S! J8 b* Y
3 J/ f0 H% L" |' }/ O
; R" F2 r! o: h9 i! f+ |( e
# |2 y3 Q; s, q6 j+ N. L* O% W/ r

zj_zhang2006

鸡蛋黄就是生的吃么？

天使521125

带着孩子又不能干活，花销又大，靠老公一个人的收入会够吗？宝妈们带着孩子也能挣钱了，为家里分担些，一个月下来给宝宝挣个奶粉钱，有想做的宝妈联系我口口1119148657，我也在做，做的熟练后一天可以赚40——160 。佣金当晚打到支付宝，有网购经验者优先，你来了解也无妨，觉得适合还多了一份收入不是。绝对真实的，如果不信可以绕道
' e8 u' u  z1 S

小瓜籽妈

厉害

xiuxiudan00

没有材料的配比呀，求材料配比

yunyunxia

回复 帅帅小野猪 的帖子, N0 Y) K3 Z! ]7 Z

  M  b' D4 W  h5 f好啊好啊。有机会去你们农场转转。去时跟你问路线哦。

涵妈2011

学习了

qudou

鸡蛋就是生的？还有色拉油？7 j# n, v- u& g4 y* o+ m" N

帅帅小野猪

回复 可心她妈 的帖子
; q, T: N. d* t' W
& U- L( ^0 K; {) L7 G3 m" h. ?不客气

帅帅小野猪

回复 可心她妈 的帖子
2 ]+ ~+ q4 x( c- I& M
$ d9 t& J2 p/ o7 L6 q! \不客气

帅帅小野猪

回复 喜宝315 的帖子
6 l  f8 B% ^# o% b4 p1 V  O
, R3 l- c( ~$ P5 q6 m' V8 _是的 都是自己可以做出来的

徐媛仪

路过

可心她妈

会了，谢谢分享

喜宝315

天哪，太强大了，这个也可以自己做的啊

一湖静水

回复 帅帅小野猪 的帖子$ r6 J0 x. H; v2 ^
  E  {  _* v2 g, o2 }  I
哦，谢谢指点

帅帅小野猪

回复 一湖静水@bj 的帖子
% j- ?7 r  j6 Y# [$ M; n+ o: ~4 N+ R4 k( }4 X8 S6 T
放入盐就没有问题了

一湖静水

看着不难，就是担心蛋黄里的细菌...

帅帅小野猪

回复 泓娴 的帖子% ~. }2 r- k' q2 r6 s. Q

7 T/ `! m3 M- i# {8 b谢谢 我是男生

泓娴

不错，方法简单，配料简单，美妈好了不起呀

帅帅小野猪

回复 饭团的辣妈 的帖子- R, l5 N6 M7 s# U$ z2 w
4 S& d  Z3 F5 b7 ~1 c
辣妈不会做饭吗