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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑
) u, ~( g+ z8 B# P4 u8 {2 z8 z7 V3 c# S# ^3 \) y6 x
昨天实践了一次，先总结一下，没有打蛋器，做出来的不松软，糖少了，所以颜色不好看，不过味道还是非常好地，哈哈7 t6 Y! `- v2 B% ?6 d/ G: \0 J
准备吃完再继续做～
V0 a6 a% K) o+ \" Q* U 8 R3 h" [) E! Q! O
图在19楼哦～～
h7 g! k; h( ?$ ]+ W3 L) i) M
实在不知道该发在哪，版主看看，不合适就转别的版 吧
) T( N# q3 K Q% W. S; _+ h6 S3 {1 R; y1 y2 s" r
谢谢版主给推荐了哦，不过不好意思的说，我也转别人的帖子哦
% ?, p. |, F. w' ^9 s: t
+ u# W( a( [+ [/ S5 ]$ t2 g! D3 p9 s% c
$ Z8 n# d" k) e6 r原材料
# y/ y& J! W j$ @+ a1 J1 @
$ [ V1 | u' x2 P2 {, m鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙
$ P/ v1 g% A8 R) ?4 z' @0 n7 g- s芝士片1包
4 Y( P- f" t; y1 i* J" u# u& g" y j n% D2 m( y% i
制作步骤
4 V. s4 @3 Y, A$ w6 h, p: l
5 y: ^* U( C/ @" u* O7 Y1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化， 加入菜籽油和牛奶，再加入20克砂糖，搅拌均匀。
9 n/ a' {4 ~ e
& ], a. {5 c! I# p2、加入鸡蛋蛋黄，搅拌均匀。 1 s" X$ ]6 k8 t
8 W2 `, O, v8 }2 o( h3、低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
% j" M( ^8 \. J& Y* r+ V7 t6 f$ d. F- O5 k, m7 p0 z6 t$ [
4、把蛋清加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀， 6 p) p$ V4 z1 H" y: u
再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入面包桶。
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" w# U( v5 [0 S5 [5、启动面包机，选择蛋糕程序，时间设定为30分钟，按开始键启动程序，30分钟后蛋糕制作完成。 * ]7 y% f/ ~- q- G; d3 A$ ^
( w1 f( X9 U% A4 ^备注：1、鸡蛋一定要用新鲜的，冰箱中的鸡蛋要静至常温使用，这样蛋白才容易打发。
6 j: ~! s F) ~8 E$ U; W2、蛋清糊和蛋黄面糊，一定要用橡皮刮刀上下翻拌，这样蛋清泡沫不容易塌陷。 6 Q4 }2 W4 n6 V
3、蛋清一定要打发至硬性发泡。
* `6 `7 n2 f% c2 F: U R) _7 A2 d5 F
* k) t2 K. F4 G/ Q W$ Y& |- J+ ]& W, B: q$ t
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7 U$ ]2 }: ?" n! }# C6 h
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发表于 2013-7-15 16:15
