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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑
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昨天实践了一次，先总结一下，没有打蛋器，做出来的不松软，糖少了，所以颜色不好看，不过味道还是非常好地，哈哈! F- p2 M0 {9 M; v( ?) s D( j
准备吃完再继续做～
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图在19楼哦～～
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实在不知道该发在哪，版主看看，不合适就转别的版 吧2 q. r7 E( P. r
% k4 H2 B* D0 @/ R5 f8 _2 R谢谢版主给推荐了哦，不过不好意思的说，我也转别人的帖子哦) d' h' X b3 k( Z
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原材料 . ~/ ?$ d. [! A+ r# q, ] x! E
. O; i! r ~" F* H
鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙
/ \2 E, I" x5 }1 A0 l芝士片1包
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! O+ J' V& w' q) `! {& E l制作步骤 # S" a6 Q# c! P) l7 J# n& H2 l( Z
$ a- m' s1 d; N
1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化， 加入菜籽油和牛奶，再加入20克砂糖，搅拌均匀。 5 S( [5 q" G4 W0 o" T
6 z) l8 `+ a2 D+ J# T/ a3 r- w$ u; @
2、加入鸡蛋蛋黄，搅拌均匀。
! U9 a5 W; p3 a( g' T1 w, ]
5 L# D. h1 m; d- r3 d' ~6 m3、低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
& W5 h; m4 [3 {
L4 g$ r: F j9 ?4、把蛋清加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，
# r' r/ ^* x" o5 J/ W1 A+ N+ P3 c再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入面包桶。
6 r% a, f" j% y3 ~/ ?
8 x1 g y0 Q7 A7 X5 g7 i5、启动面包机，选择蛋糕程序，时间设定为30分钟，按开始键启动程序，30分钟后蛋糕制作完成。
+ l6 `7 o9 F- i: E+ S# }. t2 i
' J+ d. i+ e8 ?; T0 g0 D9 s备注：1、鸡蛋一定要用新鲜的，冰箱中的鸡蛋要静至常温使用，这样蛋白才容易打发。 6 L2 F0 M/ p! j$ Y7 L, U
2、蛋清糊和蛋黄面糊，一定要用橡皮刮刀上下翻拌，这样蛋清泡沫不容易塌陷。
8 u9 s4 w- I9 \. ?7 w. ], X+ w3、蛋清一定要打发至硬性发泡。+ J# X5 G; m' ~' ^
4 x5 u2 H# n, G& L+ ^9 P. x. o9 I0 c) v. |+ f# F; S
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发表于 2013-7-15 16:15
