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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑 8 R$ N7 Y% m2 K7 W: Z
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昨天实践了一次，先总结一下，没有打蛋器，做出来的不松软，糖少了，所以颜色不好看，不过味道还是非常好地，哈哈) H, \7 C4 h" h# v# M
准备吃完再继续做～
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图在19楼哦～～9 a/ A0 ^# g; ^$ k: Q
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实在不知道该发在哪，版主看看，不合适就转别的版 吧6 u. |( h/ S/ E5 r9 P b
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谢谢版主给推荐了哦，不过不好意思的说，我也转别人的帖子哦+ j- Q0 c+ ~# ^0 Z6 P0 L3 {
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3 n$ o: w- p6 V$ O; g# u `' V9 }, h/ Y; w$ Q/ H3 W( W% [
原材料
0 C) l" t4 R' [, j. a
3 l6 h4 [0 x! R- r" _鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙
. p$ Y. T5 J, W0 T) u8 e( Y芝士片1包
: d; ?% ^$ @7 e# ^5 m' h }; ]! A, n+ I: h
制作步骤
7 M' w$ n* x% ~$ B+ O" z1 t
: T: c% Z: S# g! R0 Y( T4 o! C1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化， 加入菜籽油和牛奶，再加入20克砂糖，搅拌均匀。
, L9 E8 m$ l- R: L
; f, D( X& P4 O7 T2、加入鸡蛋蛋黄，搅拌均匀。 $ i1 d7 V2 S" K; d# q8 C
+ J4 A- c$ y* x% }7 a3、低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。 5 V! h3 D$ }% H4 A3 W3 G
2 J5 L) _5 e. u' K, U, A; b: |- N3 u4、把蛋清加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀， s( U# A( A0 H, g N0 ]3 G0 m
再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入面包桶。
& S [* S4 ?! A2 u4 H& P2 S* x4 y8 c0 \. g5 _2 Z0 o. D' f1 E
5、启动面包机，选择蛋糕程序，时间设定为30分钟，按开始键启动程序，30分钟后蛋糕制作完成。 1 u$ i! N& s% Z' `0 }
% P9 j1 g( ~, L" f( _& W备注：1、鸡蛋一定要用新鲜的，冰箱中的鸡蛋要静至常温使用，这样蛋白才容易打发。 ; V3 r0 w3 l- | T; Y- M$ g. q
2、蛋清糊和蛋黄面糊，一定要用橡皮刮刀上下翻拌，这样蛋清泡沫不容易塌陷。 6 L$ D p: f/ I& ^0 C" J3 r3 ]
3、蛋清一定要打发至硬性发泡。% ~: `% D: M P0 U0 [: |, ]& ?
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发表于 2013-7-15 16:15
