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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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1 V! O1 P5 X2 h$ d 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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& q& A" s W% \0 v3 g# N T o1.先拿盐水泡4 m' }4 } y' G; Z3 ?
7 g5 ?1 w/ U5 m! L1 N- N: i- i2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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1 h- s+ W, A. K! b- p8 T" S3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩8 F- z- r) }: I. t6 B
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放进锅里翻一翻身$ D, o9 ?* m# s3 ^$ K4 M4 Y
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出锅
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剩下的油
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3 _2 K3 _9 u |: y* X1 ^+ @) p: y* Z9 I; w0 q! O0 f" t
4.准备配料$ O5 G7 g( x- c6 {, Q7 D. o
葱 姜 蒜 香菜+ f. _, W1 T4 S$ \$ F; S) K6 w
花椒 大料 香叶 干辣椒
8 W9 c% l9 g# B啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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$ }# ?$ l) J. H4 \1 X9 y- b* [% C5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
& b' g5 `) [/ r; H先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜2 m3 \4 y! i/ s7 s
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6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 ; ^6 w: t* B3 v/ b5 n$ J( K3 _
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倒入一瓶啤酒/ e( u5 h1 F9 R
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; C# w( W: j) K0 D7 v7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖 X. N2 m& u- O# Q- }
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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2 H: l+ o# a2 {5 L0 F9 A
% b3 u6 k9 e% ?4 Z+ e9.盛出来之后 香菜摆在顶上( Q' E4 @+ u* N+ u* p6 G
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发表于 2013-8-6 14:33
