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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~0 S$ c# h( i0 p V5 M
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1.先拿盐水泡
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! ]. U$ R+ r6 r! c( `9 H; ?! Z2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩. L" g/ o7 u. Y, [8 \6 O4 U
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放进锅里翻一翻身0 K9 q# Y0 U' S, q
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出锅5 A! V! k1 u' ~3 w* f
G) ]0 r/ e9 J1 e4 t4 L剩下的油+ v4 b, D. u" _$ g* e" D, G' n/ q
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4.准备配料: G, O7 d' b, u' l2 J
葱 姜 蒜 香菜
3 k2 r$ j6 \3 M4 A7 \" n花椒 大料 香叶 干辣椒: n, W1 D% P+ S% r; a
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精) @" \6 ^. Z/ Y+ s
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N# _/ t: P+ U0 \6 l/ H5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
! L' V* L/ y9 I: O7 M先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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z; U7 a8 y8 e+ x5 ] E/ E6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 " O: c; n' C( z5 z) G$ J+ M9 H
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; Z( {) N- i8 U% Z1 K+ r7 I$ X: }3 V: y8 B7 |1 s# G
倒入一瓶啤酒( e0 T# c7 D. k6 K" f( k% z/ b/ ?5 w
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖+ z2 R- G$ G$ g
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5 {8 M/ n* _( H4 X4 O8 r9 {9 D8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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6 U B! R+ l6 c8 e# B9.盛出来之后 香菜摆在顶上; ]+ s; L% D4 u }) I
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发表于 2013-8-6 14:33
