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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 ; E& Y+ @2 s8 A- ]$ O1 j& v2 g- D
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~! j( p; T; Y1 ?/ Q# J
" x! G$ ~/ ]) L. a) o% @3 z1.先拿盐水泡) z" x7 U. p4 @2 S$ {+ X( ] k0 ~
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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放进锅里翻一翻身) I$ p' b4 V5 P3 l7 S. m
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出锅
0 r9 P+ u' D8 } K5 h ( y6 F( K- R. ~
剩下的油! u3 k {' u7 f6 {3 e1 _
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; c- ]1 @4 d& n% A. R7 m+ a' f2 h4.准备配料
/ F, N5 e2 l: R6 \4 A$ c5 P/ d葱 姜 蒜 香菜
7 Q' B( I1 Y* I1 S花椒 大料 香叶 干辣椒5 @9 }6 n+ `: X0 z( w1 C
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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# i1 Z. a+ J: g6 F8 z1 S; b
8 M( r$ q0 @: S+ b5 U
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' a* Q2 X6 L6 \; U1 c5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒5 T& _2 |5 Z' H! f" V
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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* t) c9 ?. k7 N$ l; c7 D& m8 w
9 ?) `2 f+ k4 \/ { R/ T B/ E% d$ }- T9 J# D7 u
倒入一瓶啤酒1 T1 H7 d1 e( _4 {/ @% ]' H ~# T
 ' k' A' Q6 O/ K$ d! I
A, h' B1 f& M- f- z
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/ c: i. s9 h5 R" e% i
7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
5 }0 |) G' v/ _) r8 p; Y( E ; i/ L( H0 H5 |% i) {5 C
& Q6 Y' _+ Y( _: F+ m8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精6 m9 q" ]# R9 @* P6 ^; y
 , g: c4 l, B2 I$ e( j
, j9 Z& I" D/ D3 B$ @+ k
9.盛出来之后 香菜摆在顶上
, a( E, ~9 k; E0 n4 o9 V0 R& d6 I& P
1 I' @' D) Y( s: A
3 u5 k; C) g7 |: F7 j, v3 I& ]5 Q2 I
' v: R2 c6 g4 g/ B3 y0 u! h% U$ n, b! K
5 G R- ] m- }" @( \7 @. Z( j. Q# _+ L4 m& M& {
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发表于 2013-8-6 14:33
