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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 " X2 w! D: P) }3 M# o6 |. J* b
! n- ? @2 N6 s7 ^5 A! V# } 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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" m; N" l( N! J$ g1 R! ]4 r1.先拿盐水泡- ?! m: d' O2 G' B
3 F: b4 G0 t1 K9 o# `2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除4 W# [; L9 ~9 e
" ?8 @4 ]% L/ c/ H2 ?7 u0 V3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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放进锅里翻一翻身/ |* X) l' `8 G, r. L* m
$ H- Q8 d% E' y" N) E出锅, H4 y1 K) J6 S n
 4 z# b: I$ H8 h7 x; e& Q* j s
剩下的油- ?1 Y) k# q$ Z; r/ E I% |" d
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4.准备配料
) K) f6 |# {$ i% Y- O5 k C葱 姜 蒜 香菜
6 `1 v8 P: Y5 U% ^* F! ]! g% d3 N. K花椒 大料 香叶 干辣椒( D+ t% s+ R* o
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精; o: `, K% c. K/ X
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; U9 ^: }+ ?0 X% U! j' R. x
5 U+ C8 M: Q- m' c: C+ R% O- O$ ?# n/ g4 k! p
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
% T8 |# f+ l5 t# Y) D% z r, O6 w先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜, ]4 o Q1 @7 N& H" Y
" t( _- B* `: L1 H' g/ p4 ^" ~, {2 [2 [; x: ^: G
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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\- I4 }) _6 |+ P 8 N( w0 y5 U1 [# w5 b8 C; ?; q
2 \( p( S" c3 Z+ b9 w }倒入一瓶啤酒( Z# }: x4 x. F5 A; C
9 ~) C o% o1 B6 Z3 }4 N% @' ^- P# l) e8 f+ J
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖' { o) U. J" ^" c* j, P
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& f! w6 W7 ]" k x8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精2 W. F3 r" x& v/ R. w3 w" Z
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* W# ?8 q: l1 q2 u6 g8 d
9.盛出来之后 香菜摆在顶上& @& E* W# c1 J) |8 d# u4 T: j. b$ e
2 D1 g! U3 j; Y4 r) [, G6 }; Q$ N3 q9 l% l
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发表于 2013-8-6 14:33
