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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 : e. g# ]# s0 O. L
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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; i" y4 e. Z! S5 j7 P- [: ~1.先拿盐水泡
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩: z( u, h A4 N# ^: N9 B$ M
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放进锅里翻一翻身
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出锅7 L1 v/ ^3 C5 Z# H
, K7 {2 v4 o$ W# X剩下的油
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4.准备配料4 ]: j5 ?3 P/ p& O
葱 姜 蒜 香菜
3 P5 | O: B! N" B% D花椒 大料 香叶 干辣椒 o* m" r$ m& i! F# m3 w8 Z
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精 C7 ]( y7 h# \9 ]! D% m6 \# S6 |3 b
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, X* N; D7 E) Q: H) `4 ` : z D) D7 z) X6 d. y& U \
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
. z0 \7 Z! T' K, s n6 P4 \先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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/ B' U+ Y4 ^% O& n D1 y9 I! v+ Z0 K! Z0 M( W# _" L" K' Z
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 $ f Q! X" C' \5 f# R
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 1 t- G3 p o5 y. A1 x* a/ H3 P
9 x" N" {8 s I+ @) f倒入一瓶啤酒: P+ ~, U# i7 G+ [
" D% s8 `. j, @7 m$ a/ |( ~6 [' U2 e! n" N
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖$ N7 U6 d6 y% r1 i% c" |) ?& I# A2 ?8 G
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; _+ |1 f4 {7 I9 |9 P0 K8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精/ \$ ~( A1 I" R5 d* B2 _
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
