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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 % N3 C3 l, n6 e' t+ l1 v) G
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~ _& u0 l8 T+ X: f. P7 A+ X
& G; u% h: q# A5 l7 |) z4 \& u* a1 d1.先拿盐水泡
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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% P* w0 p* k( y) A' f3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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放进锅里翻一翻身5 [; _* K8 h& g, p6 ~
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出锅
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剩下的油
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4.准备配料8 w0 C1 {2 o: q* m: |! y/ U
葱 姜 蒜 香菜* r0 {- t3 N* t+ S8 y" ^
花椒 大料 香叶 干辣椒+ x2 H. h. y) o* M
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
& P m" q3 T5 r; y* q先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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: i: \0 P- f, n% K6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 6 Q1 _1 D% }# t" e" r X
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0 o) M m8 H6 ] I- B$ P: M- u8 ^% p4 Y+ C5 y/ M
倒入一瓶啤酒2 A b0 L, w- h
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$ a/ ^7 h. b% F. A2 q1 u( u 8 G$ Z/ R( N! Y: M1 p
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上) X/ Q5 Q5 p {- y: ?
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发表于 2013-8-6 14:33
