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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡$ p2 B2 l: q" V1 q2 v
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩3 g: c l% ^2 }- W9 j
: n6 D( e$ M8 w9 x2 [放进锅里翻一翻身 W0 o. K; m: M( Y" ~8 V$ ^
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出锅$ F- w. w' P, o$ S" h) n4 r
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剩下的油. c; J& s w( Z \3 {: d
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4.准备配料
: J& o; ?" K# J& ~2 ]3 H4 ^5 p+ M葱 姜 蒜 香菜
* \3 f" }' _+ H- b) N. n# h花椒 大料 香叶 干辣椒3 \3 X. D+ o" A" \3 ~4 S: S
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精( b9 F/ h! b7 x# m& P- ]
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒( y. A# T( A8 E U8 u2 ~
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜& E6 p# Z. z, C
: J \$ b, x1 s( {: B4 q$ w6 E! e% Z S) ]
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 8 m4 O) d* \ K9 ~& i
2 s+ T1 N0 c5 R: ]
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倒入一瓶啤酒. Y r8 I, n( a3 l& y( a
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# M- b# Z8 S$ E1 M2 O4 ]4 M6 n6 E5 u 1 i# H, ~7 ?8 o$ \+ r' a0 b
" P8 C7 n# y" D- O: K7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖! b# `& q, G: y. U, x5 U9 O! \
 ! K" f; s4 r5 U% ? L
1 |# C' P# U' M, m
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精* B B$ A9 V) X' e# ^+ Q
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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1 T6 I4 k0 a# B* I l: D
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发表于 2013-8-6 14:33
