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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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7 k5 v6 c2 k8 C# @" w; Z2 M$ g 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡* X9 `- C) X5 V6 ?0 d: E
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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$ x7 t4 O+ P1 O8 K2 q; R放进锅里翻一翻身" ~' D& E, W$ } s
6 |# H* J( \9 N出锅. H' H4 t1 f2 r4 q5 M& B
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剩下的油* Q& Z9 H$ u- b
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4.准备配料0 b5 a4 l) C! B3 h! ]/ }
葱 姜 蒜 香菜
7 T' i5 h+ M1 }花椒 大料 香叶 干辣椒 w/ c, s/ \ ^1 h; v
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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" h' R4 l" g5 {; I* P- d J) i ~6 B& b! ^8 \5 ?& T
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: a. n u0 O0 w; h E5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
2 Y" ?/ b7 m! V8 {6 D' _% _先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜2 T( ]9 F, A" J; ]. o; ?
 7 R) K2 @6 X) N" {+ T
3 |7 S" p# f* e; C. }2 c, J3 V- Z6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 * E6 C1 ~& h) a5 w1 p* \- U
& y/ ]) A8 b& }# P& R, G
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3 f" n0 Q- ?6 E5 A& D8 [倒入一瓶啤酒
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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5 f5 w8 C) z3 B8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精/ ~/ _7 @( a9 S% T7 ]9 |1 H
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上& }6 F& M9 t" g, A7 B, _' a
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0 M; g, d6 D. r/ s/ F, A( Z
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发表于 2013-8-6 14:33
