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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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3 e9 ^5 P. f1 x/ \ 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除7 y s# ^2 k6 L
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩4 l- q# n% j" Q6 B" Q: j- T
7 m6 U7 S4 c3 N放进锅里翻一翻身
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出锅6 C: {, v$ U7 P. a' c8 s
/ H0 O/ n# }) M1 M) \/ E剩下的油
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1 ^8 |6 ]4 f, G5 L1 h7 k: d4.准备配料
; l) J- }& H2 k) d葱 姜 蒜 香菜
3 w+ W; A9 l& B; y9 W5 R% e花椒 大料 香叶 干辣椒
0 Y) G U7 w" g8 x' p: Y4 o" X3 Y0 L啤酒 酱油 盐 糖 鸡精! B: A: @. I2 U2 F, f
 3 s1 |- K' J& y h2 n
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8 N# U$ |' r; Q
! }# o; s" V* x8 _( H" N5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
, a' g3 d4 C& {" D先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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; P: X) ^" {; n4 z9 c6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 5 h6 f6 s6 o: q9 L! s: V0 {
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1 B2 D/ A u$ z0 z i, U+ B/ C倒入一瓶啤酒
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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. c! w. r% _$ `( [7 O! T2 e& `9 k) d6 U. N7 @8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精. k E9 B1 Q- Z; o1 x% l
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5 @$ D, m: i9 F9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
