- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
8 W* m! J6 [. f i' p
- r2 e0 r }+ [4 x5 ^% E9 h V" q/ b 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~ R" ]; t d# G! h) j$ g4 x
6 Z* \/ g" |- f
1.先拿盐水泡
6 o4 p z h/ N7 m, C' q& ^ 8 d' W, N* O) f2 a! G. f* [7 _: n
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除( u0 [! H7 A# U
6 r' ]0 i0 o" ]# |
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩8 h" G8 e% s# z8 Y7 G: ]
' M- @( p/ p5 Q6 W9 v放进锅里翻一翻身 a4 L5 ?3 P9 K# X
) R$ h- S( x% q6 V4 j出锅
, D& t; f8 `, H! }; b + K+ o) R# D4 |' u, }+ v' H
剩下的油
) g! o1 z3 o0 B" i& U. f T
# o, b) G) E# r/ D" n8 L' l$ [! R+ ^2 [3 e: ^# N' G3 d7 M- B
4.准备配料
6 W3 e% t6 L2 l+ u; g( }: v8 ?葱 姜 蒜 香菜- R& D& Y) [9 X4 i* [
花椒 大料 香叶 干辣椒
. k9 E% w7 n ]啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
7 G/ [2 @% {1 \; Q4 Y* Z% _
& O2 [' z7 R$ U# l4 z8 k ], e( E; [4 V/ l H
W1 p4 K0 W- i6 ^& z$ {7 t1 H" ^) B7 g/ t- H
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
& q9 J5 J) R5 K8 m9 x D$ t先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
: L" R2 G7 M& i" g; ? 1 v! X/ P) o+ I" p$ g5 i r( K
6 ]7 a* G9 c$ {4 b8 h
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
0 N: u2 J6 x# F7 M) R: ~
. n: A, M/ E6 [: r 2 ~& W& z% ]6 ^& I% L
' M! H5 K$ r% |
倒入一瓶啤酒
) C1 n% A4 w8 u1 Z
) f/ t% C, S. b6 `: g
& @: p8 X; L* O4 l+ ?$ T9 u
& W; e5 i/ X% ?! J. P
- H0 G5 h; U( q! R7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖/ z, b: f8 k' o. l
 6 V9 a) ^$ U. `: n+ X6 B
: n2 x+ O* w3 A1 F4 l8 \, ^
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
$ [( @% X" j& l! H" u : ^6 g7 K8 o* u; D5 V* N
6 X/ G0 A0 J* l. w$ ?$ c7 W+ p) y' y9.盛出来之后 香菜摆在顶上3 c) C+ |1 L4 U" B
 % g1 o8 N6 ^: f5 Z
9 r. u; }$ q; v) k3 D) H b! c6 {3 ?4 @
+ |1 ?; b5 B, M- | w; Y* A* I) z, z
5 Y7 W5 h) s" q9 K: ^9 J# B5 F" K$ R# b, _# `
2 _2 `6 q7 o2 y9 c9 M7 d
|
|
发表于 2013-8-6 14:33
