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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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4 T P" O7 {. ?& U% w; o+ [# p1.先拿盐水泡( w5 w E7 Y) L% K! S
 + N& x; f# j( o( ]! D: f; m( K: m
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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( A3 n: l# `2 q, _3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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5 _% l6 f- Y! y6 z! g放进锅里翻一翻身
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出锅
i. n( s! z8 w3 n" m! B
7 w0 S. `3 Y; i, a剩下的油
, u, h9 G$ j+ N! c$ N5 T9 S) N
) Y* A# ?1 c P: d- T
) E3 K" m5 w1 A- s) W4.准备配料
0 k; ^6 b( @* f0 g% C; ~葱 姜 蒜 香菜
5 V [$ R4 j1 F花椒 大料 香叶 干辣椒
. k( d2 X. G9 s) O" H+ l啤酒 酱油 盐 糖 鸡精/ W2 F5 [1 [: B0 b
7 X+ _ S* X8 C @; K/ G1 n8 Q
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
# E- t6 Y) R& T先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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; O& S: ?$ S2 a4 t7 s6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 3 _( Q. H: b- D7 y. H7 k
4 o8 d. X0 R5 E Y3 s5 q
 ' ^, `: M: p* t& V
3 h! t0 e: Q, ?. R
倒入一瓶啤酒 M+ [4 w; `* p$ @. P7 ~3 n
 * B2 \7 E) f4 V+ k$ k: `
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1 q1 n* f. n1 O% g% `1 l3 M
# E7 z5 q: L2 |7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
, \3 t. d6 d1 U' D1 s8 z . J7 O7 f F3 l, z- `+ {2 g8 z
7 f/ x# T& Y3 k+ k8 {; |' a1 f/ P8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精 _, j6 V/ m, e, x8 A- m' E
3 D+ V' S9 J0 I5 a" g2 j: V% a
7 f0 P1 \/ K7 Y3 Y/ A9.盛出来之后 香菜摆在顶上; L6 w% x2 t! F! f6 A
0 g; M9 N& W8 F$ C3 Q- Z0 a
" x) ^+ T# D& E" i- V, }) a9 O( D3 b$ V# c5 u8 y
# L5 [* c7 F- Z' }3 B3 q- O' W) e1 y
( N. F/ m$ M4 O" l x" z- ~ V7 N3 ]! z( H) \+ @% H
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发表于 2013-8-6 14:33
