- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 r7 E8 d/ Z* t& t/ e1 s; K* o- n
3 q4 z7 f+ G, y" s% Z0 _ 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
+ k# ^# A/ h8 \
+ c( s' W2 S5 G- X1.先拿盐水泡9 O& r: \* |; A8 ?& c
' G# D& Q* G' u% l% L2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除3 _5 X* w/ ~; J- ^0 x4 @2 \
5 X6 C; h* ?+ A B
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
- |9 k3 u- \: x: I) b% V7 Q$ @
! h' e4 {; W( M4 @放进锅里翻一翻身/ f$ e6 X9 Q' ~
3 N7 i/ B$ H( B3 g* x o. P c出锅& ?6 A5 o* a$ w1 X9 I' V. ]
& V) N m: A1 Z! f4 \& R剩下的油& r( t+ X5 z# ]
 $ I& a; [0 Z+ k' z( T8 O
$ B% w- `% ?& j) p+ W4.准备配料& {& S, {& f6 t2 B1 d" N( z
葱 姜 蒜 香菜6 e3 ^9 H5 _5 \# K9 C' o4 D. R3 T
花椒 大料 香叶 干辣椒6 k; t$ v0 P- F! v; ^+ t9 ~/ g/ t% [
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
% @* c3 K+ s$ f! |6 r( I5 F
) M0 ~2 u' `- A1 [& Z
& o. v/ B0 k9 u: U/ \. `
2 |' `0 m2 q4 [8 E+ i3 ~! o* s& z* u9 e, T4 @: v% n2 L& d D
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
( @! p4 {8 L: ?先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜# T! K% E* x# o
3 Q9 \5 Q$ @6 y' X6 q
, T9 p7 ~( ]% R6 G. }8 `) K: W6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
: `, g/ G# F6 N: d% q+ {& ~) k
. h% N1 G/ I, ?
% J+ B$ v- @% l" h$ q4 [
' I6 t4 X$ k. a5 x倒入一瓶啤酒
+ y6 }: e9 F3 N! D) P4 G+ @+ i
$ ]" i; I+ q1 e3 j5 g
& H# x* {; D$ \
' ]/ [( o, R" w* o) [7 Z& c+ \$ x
% x; o5 S' f3 p1 b7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖* U) e4 p; m6 l5 q+ }* v
$ I- ]4 A# N& G: P4 L, H; u6 g9 y
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精/ }3 ~. v p8 q+ i$ o
 ( W& L( A, s- W& I
0 r) X" N* j1 G" I& u* I* T6 @' ?
9.盛出来之后 香菜摆在顶上
2 J+ Y: L4 W& b* p; b. b3 R7 c 1 u; \% Y1 Z8 h+ C
* E; @6 [, z+ }
' }; m! }; R1 W. T }( \) ?4 A% ?9 m( a* Y5 k
: M5 q! U# \7 O9 ~4 J0 I9 R8 i: S8 l) c( ?
7 h$ M- y/ O0 ^& Z, J: f6 g8 b5 z
|
|
发表于 2013-8-6 14:33
