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发表于 2013-8-6 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
4 Z8 K( h2 I  \! O3 t/ U3 G& g& E( T1 B+ u
最近经常看到有人吃小龙虾,在家搜了一些做小龙虾的视频之后,觉得做起来没有那么麻烦,于是自己忍不住去市场买了点,22一斤,价格还可以,是小只的,我买了35块钱的,下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
+ G$ U2 Q- O8 E' d
( ~' C+ F5 O' q" [8 t( n; @1.先拿盐水泡
& I4 [* D1 P- i0 E: P" o+ g2 E" ~; p: k+ l1 t2 ~
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除( p' i# f+ d  ^8 I* V. V
. K, x! t6 L0 g3 e9 c8 H& W  Q3 j
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
6 A3 C, Z0 l% G' X
6 z* H% @" b. Z+ ^) L9 N% _$ f放进锅里翻一翻身
; ^& d( W- |1 ^: N5 L: ^( A# R- P' H' P# D) f% W7 x
出锅
( T/ |8 y/ s" ]- l1 g1 w$ W. h& ?6 V' ?: t) i
剩下的油/ t3 D- f, H( h" ~" L' A% {
! r! T7 v% G1 S2 A3 R3 f$ s

: s: {/ b  k, T, i, L1 o4.准备配料
+ s" u/ _/ |  P3 D: D$ h葱 姜 蒜 香菜5 u% h$ \7 `+ d
花椒 大料  香叶 干辣椒
+ m! W( K4 j9 o  V# Q( ]啤酒 酱油 盐 糖 鸡精( h3 U+ a: E. v3 ]) F* @

* K0 q7 C4 C' q( ^
1 c9 ]0 m$ n5 m) P4 L6 [
0 R# t* ]. w4 M5 d' l3 ~; H8 {/ b, p% \# E
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
+ `2 E; Q+ Q* `4 g# y6 y  f先倒入:花椒 大料  干辣椒 姜 蒜
( |) m/ h) @$ r9 u! h$ N
: e: e7 Y; h5 f& Q  N
" W* q, }2 o' N+ S  J  k/ O5 Z6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒  放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 ! `* c6 a" `* |" k% I
/ B7 K. `% l% _
5 z" ~: n: h2 o$ }

3 ~; k% B0 S7 W! e倒入一瓶啤酒+ i; U$ ~3 H0 U- K1 [

3 Q- M, w, n5 R: v: r
! d( V2 f' C& ?" l; e) l5 d4 g6 h& m* u3 I" _7 e5 l
+ A" K' S1 z) T1 G; ?1 a
7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
( U; x8 @0 n5 a) P" Q) V  f: p4 W" g  n
5 U! I3 t$ ]3 |0 b
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精/ `, V% e+ h6 R- Q, U7 `- q6 |

1 }% [% T, G, C( X! }
) `+ ~3 A" y3 |9.盛出来之后 香菜摆在顶上
" B5 ~5 g" C9 F; W7 |8 M
  H5 o+ }- T0 ^/ @$ ?7 R

: T0 Y" q$ ?( M& |) V9 _4 x
9 ?* q5 ]( T% \  \8 ?+ V( C3 \, A  o

! v/ a5 F1 G7 i4 J5 y4 o* I
3 a& V) b/ B) g% ?: s% }" @) K) y+ l8 R1 p" v5 `: \( D

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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:55 编辑
$ V( R; s3 d6 r: e# S
% X8 B/ ]4 n/ _" @% l还做了紫橄榄炒肉 上图
) B: z) R6 G2 V
4 W: v8 v' K# z
3 i' ^3 g; a) U( @% ?8 V% I) \. g$ W& l/ x/ B* F
' _5 I6 o" k: G) H( g% E1 B

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回复 梨花一枝春带雨 的帖子& j, y) W; ]* w! e
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:55 编辑
! Z4 K9 S, e$ i5 S( h- p
+ Z( w; A& T+ J$ o' N  q2 r6 V还做了紫橄榄炒肉 上图9 r! J  J# V& U% m, @5 `
% [; h1 x; G! P# @+ v. f

# j, l+ Y+ Q8 Y$ K) j* E# B! U
( [+ N9 l1 l3 i$ A- o/ o9 @, U8 K6 x
) F  i" W" K/ C5 A% R. K ...

/ o  Y  D/ m3 d( a. W" A! P) ]赞!我也想吃麻小啊!可老公说不能吃辣的,我快憋死了!流口水了!
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回复 王诺溪 的帖子6 V7 L7 }7 h: p, X# ^: O

( E. k, Y' D' h. q+ P( @$ Q其实不是很辣,干辣椒没那么辣的,我做完之后也吃不出多辣来的
咿呀咿呀

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感觉好好吃的样子,第一次就做得那么好,真羡慕呀,我厨艺就不好。

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我觉得你做得太麻烦啦。

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真不错
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1 _) s) H# Y& \* ?6 B; V# V! A9 p' W' p% q0 w+ G
教教我简单的做法~
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看到都好吃

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我喜欢吃的虾啊!

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3 }3 i* E/ s% M- R
8 {! J2 j" t+ u- X4 q美妈做小龙虾不能去掉壳吗?头那里一块我们这边做都要去掉。
平底鞋女生

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挺有食欲的
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回复 平底鞋女生7 的帖子3 V/ {) r8 m( j+ _" R$ D$ n7 }
& B8 `+ y7 Y, F; ^
哈哈,想吃下次做了分你点~嘿嘿

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看着都香
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回复 毛豆豆豆豆豆儿 的帖子* X) z/ z4 u- i
- b6 @7 Y! ]1 t
吃点咯·~~~嘻嘻~
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