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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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& B( O' q5 Q, ?& u# ?6 C2 h1.先拿盐水泡
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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7 ]* t& ~6 R/ m: c3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩5 I' Y0 \9 H' f F* |- U0 M! S B
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放进锅里翻一翻身
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; t8 `: T2 N; v8 V# N$ h出锅. a! [8 \ ~1 ~( ?0 u6 J& m
( n% n, O! m$ D. ?7 G3 H4 U: F剩下的油/ _" j& @2 Q, J. e8 j
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4.准备配料: ]' F3 Q0 k7 h, Q9 k. k+ G8 @
葱 姜 蒜 香菜
' |6 q/ G/ _* f3 w( ~7 p花椒 大料 香叶 干辣椒* V" Z _# E$ G: m1 L$ I
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精* v0 O0 V) r- M6 o5 w
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0 K/ {+ e; r2 `7 t1 H5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
( K# [$ x: z* H1 y先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 ; Z9 }# y3 d, Z" L6 m
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倒入一瓶啤酒
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖6 K! d3 H) M% ]2 L! _! y
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精2 X1 Y6 R$ y" u+ ]4 B5 ~% B
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上 q5 s; U% }( l
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发表于 2013-8-6 14:33
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