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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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3 Z# Q# u2 K- _) O 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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/ f" Q) M" H, C$ J1.先拿盐水泡& C. w- ~' D0 f1 T1 W
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除' H5 A5 h4 B( a; w3 y. ?4 R
4 M6 @$ X9 _, I9 F' ?6 E3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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" C; ?/ w$ r% O5 N8 |. } r9 p5 D( ^7 U/ o放进锅里翻一翻身
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, }, ]$ m: T' e& }2 G% N V出锅5 x/ `* m& M) K7 J6 s
6 c6 y# }7 v7 J$ K剩下的油
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; R8 D; @" C# M& c7 \4 z4 D. ^
- C% l. h+ \# b) x* o4.准备配料
+ d( s# |( `# R: f$ m( j" G葱 姜 蒜 香菜5 \3 |: R$ w# F6 _# ?8 l
花椒 大料 香叶 干辣椒
4 Y8 S/ x0 ^4 ?, @, j4 t; Q啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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6 b$ r1 I( w: d/ y9 Q" p% B 1 c& Y2 C3 ]1 e6 h) B I
" r7 \' m+ O, Y9 Q4 H' |5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒' d; V, a: b1 T5 T
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜4 l% u- {: g: f" t/ b' ^& A/ ?
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j6 d' t; ?. V, ]7 L* C7 Q# N: k6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 # d+ Q$ h& p* }" {5 a3 B a# I
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 & ~. f6 D+ [) P) O$ z( g6 C; M
- ~* k4 X( Y8 C' f) P倒入一瓶啤酒
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1 Q+ l5 c- ?6 N7 c2 s, J j/ h6 R7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖$ `7 E- R) V% p" P; n* Q0 o
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+ a: z p8 g% e9 I% e5 Z8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精2 V6 |# Y0 U! l$ l
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' k) W$ ~4 l( Q! a0 @' U4 |9.盛出来之后 香菜摆在顶上: @4 c9 g. N1 G4 T. r
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8 R6 H& z4 [0 l0 k& B* M2 s, S( Y" Q4 a+ Y- _5 M0 V
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发表于 2013-8-6 14:33
