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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
/ K$ w6 @0 Y+ c9 t5 b% F/ {
: J% d+ ~+ @5 e2 y2 { 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~3 I/ O' O/ ]+ K, [8 p( ?% ~: x9 ^
- M3 D' ~9 [- p5 i* E; {2 V
1.先拿盐水泡3 T( A& x6 x& \9 D
 ' K( d% `& c: R' ~) ?; D
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除) w5 [: ]8 l6 f' N7 Z6 N+ \
W( x c5 m/ |1 M) B8 k6 ], `7 o+ l3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩5 [2 m7 q ^$ f5 s
 4 @/ Q9 f. b& n; l x% l
放进锅里翻一翻身
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) s3 W. a& S3 u. _5 p出锅% Q5 v- b+ O+ L T! }% v
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剩下的油9 m6 Q2 w5 R: G. [0 C; I2 B) z
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& U5 b0 r2 X" H- {/ t# p0 d- H4.准备配料, i% v1 q" S2 A; V: X& ]7 R
葱 姜 蒜 香菜* g" a- j/ g0 f, b- Q% ^
花椒 大料 香叶 干辣椒
5 h9 G2 l1 ]: y! G啤酒 酱油 盐 糖 鸡精: P. O7 X. F B% r
 9 `7 c& P6 y. `& o$ S
& G- M7 B! h) \
 + ^0 @- @; W5 M; p' A: B
2 v2 B' C" n0 U x" _
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒 u; U- x7 k! M. _0 i' P- o/ z
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜+ L6 y) Z5 l: r9 b
2 o& \' D) U" w2 x2 ?& P' s5 F9 u/ Q# }, V" Z& C
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
$ T9 ~# Q4 O" r5 V5 R1 h
/ N1 D* {- E# ^' S( s; L 6 ^! f. q; F9 P+ z) R$ O4 O
5 c% t; [& v$ ?! d4 N- }' q
倒入一瓶啤酒
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3 U1 V' M6 @; V. S; Z- o6 }
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7 T) O( f5 U1 [- m, _9 [9 a3 ~7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖! X J8 L5 B3 S0 z( Y- L6 I
2 [2 Q& k3 x# e( U" l/ O+ @- |4 p. |) k1 @8 M0 o$ N8 p3 \" F
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精) D9 L3 g! W2 f- O" R& K, k
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6 y% c# d4 ^( {4 U: m$ @# @9.盛出来之后 香菜摆在顶上/ v/ C/ h& e7 q9 j5 W( a
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" s; @3 ?, ]/ @. _$ v0 p9 q: E- _2 b1 _1 i/ S/ G3 N8 w
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3 F# A8 w: }7 d9 s0 o' Y3 t( { r
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发表于 2013-8-6 14:33
