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本帖最后由 好孩子他妈 于 2013-8-9 16:24 编辑 " h$ e3 K# x' v) a, g8 o
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细数来,来北京也有5年了,总是忘不了妈妈做菜的味道,近日天气太热了,不愿意做饭,就想起小时候在家时妈妈给的腌仔姜,简单的做法,却是不一样的味道!/ S3 V% J$ s7 e0 z9 t' m- f% t$ r: d
具体做法:朝天椒,仔姜,冰糖,盐,白醋,高度白酒' Y8 r2 r# n* ^1 r1 ]. v
朝天椒本身辣,可以少放点,仔姜,辣椒洗干净凉到表面无水分,辣椒切段,(我们是一部分切段,一部分用豆浆机打碎的,这样就入味,)姜切成两毫米的厚度,然后放盐,具体多少看你们自己的口味,(我们是比做菜稍咸,因为姜比较多怕淡了容易坏,)冰糖5粒左右,白醋和白酒各放了5瓶盖。搅拌均匀后放入容器就可以了,做完就可以开吃了。一定要做到无生水无油
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