梨花一枝春带雨

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3 a- I: {4 x# s( Z7 N! a    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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' l+ V% ~/ n3 e" O) x$ t4 f; R         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
- H7 d9 s, t: f* S6 @( W" d$ B食材：五花肉、青椒
/ N1 @  X$ f+ |8 A2 A' F/ `调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精0 i; r, B! N" C% ^& [4 w$ [
做法咯~' `9 m( G+ X8 O7 Z% {
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用4 m  u; \3 i2 w, Z
                        
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8 u% V6 A1 }! h1 ^! ]2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）) d' F; t8 J) ^
                        
& C& {' |8 t6 K8 l3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却, J! G1 Q! W, U
                        
3 a" K* s3 C; {8 O  f4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可% i8 j5 `. I( G1 N! E
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收到碗内备用
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) C' R+ p9 F( Y6 u7 \7 V5.锅内放油! P) N. ]- S- G$ H
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）: t" E6 R5 X! A7 K0 d) b  B) |) o
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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$ C1 M2 b6 Z) O3 f' ~" G8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：' z& O3 F3 w# f2 I/ A. Z) D$ Y
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：9 @7 ?; l$ m% \8 m, q% O" g
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经" ]' }+ Q: r! `0 `) T. L. \
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
0 ]& {6 B3 y+ @3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
* o  }3 k, ~1 K" g% S  I4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。! C& {- W& E& ?( B' A
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃, P% U2 v" O& s% l- c% x  d- Z% }

梨花一枝春带雨

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