梨花一枝春带雨

5 q/ x& J# Q0 |% o  r* B
/ V' `( I7 M( z4 j! ^9 h8 j  u    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
, J5 [& }; r5 U+ R- K9 k- n  F( T9 ^% m
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
2 r( |: v& H$ Y8 O# d食材：五花肉、青椒
8 ^+ B, s5 [9 C, p$ v调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精7 |% O  G/ [: Z2 Y& a/ I
做法咯~
& C8 z- S/ R! ?5 M: L3 A1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用% F" P. i7 R. i
                         1 R: |7 F: X' E/ i+ S. I( m+ F
; U9 D1 X. ?# W7 d
* b$ A  X8 s  K. Y  V
2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）' ]9 F2 F( C3 V! n$ R; S) \
                         $ o) i3 Z% D* ]% B- Y& p! j
3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
1 z, W2 x; m# @( k9 n( W5 r                        
. \. I+ h- |8 E/ S9 S4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可6 J& H- N4 ]! {- ?0 a5 [" s
                         ) K. r4 T, H$ B# h
收到碗内备用% |+ t: W+ k2 @3 {6 u6 y
                         1 z' |! o( {- v% N
5.锅内放油
! ~1 X0 D8 T4 a* o  ~# M. @4 H" s                         5 }3 b& k5 F1 Z/ H7 T
6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）6 ]/ {$ j& a1 m, w$ Z
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒! x1 y' Q3 h3 X' F& q2 y
                        
7 m/ _( J# q1 e' C* C8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
) U% B' S1 Y/ q% a  p& \                          v* j4 h' T9 c+ Q0 f
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~+ @8 _: ^9 ~* P

6 Y# t& O1 f1 \5 {. u5 k& r, Q
) [+ N5 B! K  M- `: q$ H8 ^- p$ V健康小妙招：/ _7 ~) M' w) d. g7 e2 w4 x5 v$ }
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：' u6 e% n$ p( W3 Y% r, H
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经3 O/ m( s! l. W0 J+ _( V3 S% K' Q+ E( e* K
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
# @9 ~- W4 o7 b4 f( v8 A( G) S( g3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。: n; T$ w6 X0 ^' O: b* y/ `
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。& J1 O- T3 x$ E" @$ R# S
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
. d% t( z& s2 c

梨花一枝春带雨

沙发~沙发