梨花一枝春带雨

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. W9 Q3 t, i/ I5 A! r' ]2 L7 L3 ?    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ; Q8 \' J* p1 N

; c# `5 V$ e( D0 V5 F2 L         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉% c  C, q# u8 g8 X! r5 B
食材：五花肉、青椒8 L4 r) X$ s/ M3 \# l$ s9 }
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
" @$ N0 k/ ?5 N# t1 p/ r做法咯~. v# z+ Z  U8 b$ }) R
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用6 Z+ S, Y& r# i5 I
                        
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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/ O: T6 `4 k; X3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却7 E& {7 F! k* t1 l' O
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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收到碗内备用) _' e+ n! J) Y- v7 I, j
                        
( ~6 g+ ~, K( n7 Y7 r5.锅内放油
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$ n9 F  k' k( G, }% s: v6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）+ {' w2 n0 i5 L8 f
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒: g% U9 G; L* Y- P( e/ j' M
                        
8 r8 u1 L& v- H2 J+ _/ G: A6 A8 h8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。( G3 X: P1 ~8 `/ j7 ^6 b/ X
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~: @+ m0 X% `% Y! T

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健康小妙招：
/ y* I( f; Y0 ~回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：4 t) g# W, H- z( }& y
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经4 \' w- J/ e* ]' m5 i* b$ J6 p+ M
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
4 d& x7 e, e7 A+ J( ?1 I+ c$ U3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
* C8 h$ e8 A: o. q- H4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
. h) m" C' E+ U: J' m5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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