梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ( n+ q* Z; B% P, e: g  C
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
! h' f0 W- G  d$ {( O食材：五花肉、青椒# W1 w& W" d- @0 v
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精1 t; n7 c0 D4 k2 Q. w  M# M  Z
做法咯~
0 I! p2 m, K- |* ?/ W1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用' K( R/ o" I; E6 ~8 n, U6 Y- S
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* O+ \0 l$ _' l, S. ?" r2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）/ h+ O+ f! e3 O3 a; O
                        
% A* t) Y0 @* r' x9 J! i9 P! X7 g. }3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却- K) D- r9 K1 O2 P6 w: n
                        
3 s0 q- k0 M% S1 z# q4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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8 L0 v' j) M/ ^3 p收到碗内备用
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; g# |* u% j& j8 I5 Y5.锅内放油; i5 o9 V6 j% `1 ?) ^% q+ w) J- E
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
% ?& e8 P, u1 C. `& w' w! R7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒4 W. e9 a7 z% B0 g( p7 g% C$ |4 Y  M
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~- d( d4 z: |5 G9 _
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健康小妙招：
* o: K2 o# ?  I, Z$ `3 H  K; {+ Z回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
1 {& ^/ R# g- q! m- W6 c( z1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
  f6 Y1 f, ~4 Q/ c6 u+ H( ?2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
/ a) e9 S; E9 O3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
% H' l. w( m* T8 D4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。- y' M" r2 U* C
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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