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宝宝生日
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发表于 2013-8-18 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑 $ J# V' e9 g. d  s
; b& {  o& n6 M4 `7 @7 |& q
    我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 ( n+ q* Z; B% P, e: g  C
6 D7 O, \& S+ p5 n1 G; w* R8 f
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖,今天补上,嘿嘿,下面介绍我得第三道菜---回锅肉
! h' f0 W- G  d$ {( O食材:五花肉、青椒# W1 w& W" d- @0 v
调料:盐、郫县豆瓣酱、鸡精1 t; n7 c0 D4 k2 Q. w  M# M  Z
做法咯~
0 I! p2 m, K- |* ?/ W1.首先将五花肉切成块,青椒洗净后手撕成瓣备用' K( R/ o" I; E6 ~8 n, U6 Y- S
                         & j, i* x2 T- ?

3 R9 R5 L2 j1 @) ~$ K  L9 e

* O+ \0 l$ _' l, S. ?" r2.放入锅中焯一下水(这水是焯鸡翅剩下的,木有倒掉继续利用的)/ h+ O+ f! e3 O3 a; O
                        
% A* t) Y0 @* r' x9 J! i9 P! X7 g. }3.捞出来过两边凉水,让肉完全冷却- K) D- r9 K1 O2 P6 w: n
                        
3 s0 q- k0 M% S1 z# q4.肉肉切片,切成2~3毫米厚的肉片即可
8 s& g, Y4 T0 V# Q5 P6 {/ ?* z                        
8 L0 v' j) M/ ^3 p收到碗内备用
+ K9 v+ s/ I/ y) c                        
; g# |* u% j& j8 I5 Y5.锅内放油; i5 o9 V6 j% `1 ?) ^% q+ w) J- E
                         / z' z; Y/ U( l$ l  n3 B
6.待油热后,放入切好的肉片翻炒至肉片打弯,把肉里边多余的油炸出来(木有照片,不过看后边也一样)
% ?& e8 P, u1 C. `& w' w! R7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒,炒出豆瓣香后,倒入备好的青椒块继续翻炒4 W. e9 a7 z% B0 g( p7 g% C$ |4 Y  M
                         / ^8 _1 Z" P  M: s$ E! j: Y
8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分,放盐之前先尝一下,然后放鸡精翻炒一下出锅。
/ @  P4 H$ B1 y9 N. b; C) v                        * Q: {7 a9 C# y' V
嘿嘿,成品出来了~欣赏下咯~- d( d4 z: |5 G9 _
! A9 r3 h5 x/ J* l. u
: `$ D! I' d5 [- u5 G9 i
健康小妙招:
* o: K2 o# ?  I, Z$ `3 H  K; {+ Z回锅肉是四川名菜,也是川菜之王,不仅仅是因为口味独特,更是因为菜里边富含多重维生素,身体必须的微量元素,它的功效也可抵得上一味中药了:
1 {& ^/ R# g- q! m- W6 c( z1.味甘咸、性平,入脾、胃、肾经
  f6 Y1 f, ~4 Q/ c6 u+ H( ?2.具有补肾养血,滋阴润燥之功效
/ a) e9 S; E9 O3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
% H' l. w( m* T8 D4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。- y' M" r2 U* C
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃

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