梨花一枝春带雨

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6 ~8 F( U' y/ N' q    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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# s* w/ e0 k" x; e         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
" J0 f. O6 w* O* i# ]0 p9 s/ e$ f食材：五花肉、青椒2 S) Y% p  i- l' x; ]
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
! P! N: P: W/ z) m. R0 [  s做法咯~
# T4 C9 f$ J) s6 E+ Z3 W1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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4 w0 r7 \1 H) `$ _/ D! M, o7 e2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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" _+ v! K/ x: Q6 `9 t. g3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却( ^. \9 }! J! {0 [0 }* [$ F5 J
                        
3 J- Y# U, ~& F. l: ^) B4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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$ n; q( P( Y; P* |7 r+ b收到碗内备用! P. T3 ?  \7 z! @! }
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5.锅内放油
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4 ?' A( s2 P5 R1 b6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
1 Y* T( Q/ _* A" k7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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. q; |9 k. r. L+ b+ ?$ g8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。# i& ?& u9 C) {. S" I5 B
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：
% d! J+ Z  Z2 S回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
4 A& k! m% E0 B1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
/ R( i) S( D; E1 n5 R$ Z2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效8 M1 X1 v1 X/ m9 y
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。7 v9 m( L  g4 U2 n+ O# X6 F
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
4 N/ Z$ g9 o" X5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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