梨花一枝春带雨

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2 ]' c2 C  b( i8 w4 _" H; Z    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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% d4 Q0 X. _" }         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
8 @7 P$ ^: f! y* R食材：五花肉、青椒1 N* A7 S& b6 I1 a4 X+ X
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
' F% h3 ?6 u4 y. H7 E做法咯~
# H& q& [+ k# w& W5 s1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）  m# }  }5 B+ b
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却, `  M+ G- I( Q# W: G4 f4 l/ n
                        
, e# F6 c) r' W, H4 A8 X. V1 J4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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: S4 z0 }+ g1 F9 d! @% N; h! \收到碗内备用
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8 _% \6 A- J. O: B. ~5 E# z5.锅内放油4 `) Q4 q3 t# S3 T' s) x* {- w6 _
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）6 @) C5 n% g$ v* e, y
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒- y& ]: i5 \, v, w, s& `8 f
                        
$ s$ I+ }" @8 d# J+ N# J9 H1 K* ~3 E8 N% _8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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- Y7 l( @7 x$ g嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~6 Z+ |$ ^7 f5 a& v2 r4 ?$ p; ]
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健康小妙招：
' H, _- R3 i' N6 H6 k/ ?- i8 t回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
" m0 t- \! l/ {- t$ o- `6 Z) O1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
7 [7 r9 B# E9 h& J7 M* F4 e2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效& Z) N& f3 ~  Q
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。! c* U6 S# `" D# j8 p/ ]
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。, N' S0 k3 @$ {# j5 ]
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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