梨花一枝春带雨

5 P" D. d3 e( d! z6 H
! ]7 Q: _/ r) ?2 F# s    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
7 M7 B8 X% h  b) a$ s! w2 B6 P# {6 i, C* L1 a' O
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
% u. W8 ^$ `: i# H7 w食材：五花肉、青椒
  h& b' t8 x8 n& K* e  @调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
* C: H2 _: S& @5 W) v  j做法咯~
0 `: b4 M0 {% I9 ~1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
3 H1 A& @) J# K& v  U* x7 [, K4 z                         ; g5 T: L9 U5 \2 [3 K
5 @1 l; D% r9 w. H* e) M+ ?

, d) m$ e0 S  i0 x6 I. r  b2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）* f$ N  {; P4 L3 g( ^/ K5 w( s9 _
                        
0 q% ~) K8 N& l: m; ~3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
9 P/ W6 i% ~; e/ D                        
4 K2 }6 d7 F6 \# j2 X0 d4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可3 z! g, j/ ?) i3 h+ j8 P
                         1 N: z, e. ]% u5 n* \% R! }
收到碗内备用( C5 L$ I, D. R0 z$ ^2 j. S7 J9 H
                        
& C) |$ r! t6 T: F" c" i5.锅内放油6 K4 u9 h' J2 f) W4 I
                        
, C5 V, l* L" Y, r1 C$ `6 f% G6 F6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）5 R7 r9 o# t% A# o" z
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒4 p6 P7 \% ]* c& ]: v0 g$ ~
                         1 p) Y0 N/ z5 \% ]2 m' w( S4 v
8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。0 x+ \" v8 J; E0 O8 H9 g" ]/ G6 |2 U
                        
7 P' U* y* V/ G- Y1 X% g嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
/ i2 G+ r8 z9 R1 p" C1 H 0 `$ q: Y" G8 H; C5 P

* k' X# g8 q: }. O/ v/ C: C* M/ o; t8 n$ `健康小妙招：
: m% ]: W8 B* q; T8 A回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
# ?% e* Z/ [  K4 M: p0 i, Z1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
+ L! J3 d1 @6 ~$ z' B+ y2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
+ p5 l7 j/ {- s$ ^9 C8 D5 M& `( B3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。$ Q# ^  j$ o+ @8 c) L! o
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。8 s  _. l' f4 X6 K# Q# i
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃" l0 Q8 h. a4 z6 Z6 V* V

梨花一枝春带雨

沙发~沙发