梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉# i4 J6 |" J5 y: E1 E8 r
食材：五花肉、青椒' Y6 J' u' e* u6 L% f' }  e8 S5 u" F
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精$ u* m( f5 i% n/ B# }
做法咯~
! k$ M) i; U# `# K1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用% @% c6 v! K0 y: r4 f+ x
                        
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）* U8 T& [6 ^# U$ s* w+ p
                        
& c- m2 w* a: C3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却* m# J7 O5 D3 I5 p( r- S
                        
8 i+ {; ~6 o, M4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可  Y* n% r! u$ I
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收到碗内备用$ i4 j3 O8 i8 k; x4 F/ n1 _8 D
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5.锅内放油, M8 W, {0 N; e: C* }2 @5 r% }* ^
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
( R/ b2 D5 C1 T5 E7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒5 c+ v& v. G$ \- e0 S0 k
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。  W/ K& A% u6 L4 a) l" I9 R
                        
7 B  A  L- w7 E嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：  p2 k8 U0 E' K) _' ^. E
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：  y3 {% F9 g+ h, L7 _
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经4 l5 b1 ]8 y! ]3 ^$ S4 N
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
6 ]% ^8 x1 N+ v+ i4 k3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
/ Z, h& S; M3 f2 W# m, V6 ?4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。) h2 L4 }) W! T) D
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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