梨花一枝春带雨

3 z9 J- Y/ l6 C! Z0 H4 g0 d1 ~+ b! L' t% o/ M
    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 / O0 B1 p$ ]* r: x
8 B. i: V& w# O" ^+ N
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉/ w2 J1 q* }; B0 a2 Q
食材：五花肉、青椒) W5 w/ }0 i, d0 B+ l- |9 ~* y5 p
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精+ s) ?; @6 u; V. y5 s9 j$ ]5 T
做法咯~) U1 \' i# T/ W- k2 g; s- \
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
, z6 e$ L: E/ I$ X8 }0 p                        
+ I- \+ G; D. |6 W' L! t9 W: U# v9 |! C1 m0 Z8 V2 m

/ @* M# O/ J1 a0 |- V5 H2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）# ]+ q* R* G" Z1 G! f
                        
/ }7 |  C: z3 l" @5 }3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却8 \& y! s. g( k# N$ m: M" C5 |9 |& I
                         7 K( B) G- x& B; F: c: G
4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可0 L* t# `3 L# L  S2 W0 k
                        
) b* w# N4 |1 v收到碗内备用
$ O) {; y6 C5 F# ^4 R/ _/ t                        
" G! w6 O) ]) X+ w5.锅内放油
; s: ?4 P6 A4 E  u- `                         ' B# X/ M1 q6 x- Z5 K6 t
6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
. ^. o4 {. D3 W' z$ `7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒: H( W% \* P. w1 r- p$ w
                        
$ o6 t8 ^4 e* ~& n* U2 W7 L+ F8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。. J8 d$ }/ L1 K4 A' r
                        
$ n5 }4 \3 Z+ [6 w9 h; R& q- s嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~. a0 }( S/ C1 R% i

5 {) Q/ F( N6 d' Q( S* d
* I" A5 Q$ _7 ]$ F. J8 ]健康小妙招：
9 S  H) [- O# D0 \+ B" B  ?. t回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：2 |  f3 V- s' X7 Q6 T2 b
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经/ G4 k; x$ ~6 d9 M
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
) k! m% p+ u3 ^, _: }3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
: F* D; m8 R% A, K4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。* }) ?0 v3 M) g& X
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
0 b8 B/ ?5 D- i! t4 a" \  M/ `" M

梨花一枝春带雨

沙发~沙发