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宝宝生日
2012-02-02 
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楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑
+ u1 e0 x0 \) \" A! ^; K' \& e7 w( ~6 \0 t
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
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[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]
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想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。
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【菜名】妈妈味道 豆腐
9 Q) ?& t6 j- Z5 J【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳' B) C8 E2 D: Q1 D9 n* u( c
【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末, B: O( U/ n- l  K( ^
【过程】
( H" D& ~' R- [4 O1 y1、木耳和黄花菜泡发
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8 I* ?2 |2 B) s% u) ]* W  U2、备好内酯豆腐和淀粉  e, H; Z* \  O+ V+ K

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1 }, F& E$ k1 o2 ]9 G3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)
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4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。  Q/ Z4 M! v# h9 ]2 u  P; n
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5、用勺子,片内酯豆腐,下锅
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6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。
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7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。
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* t. h. X) E7 c2 m' Y! B【健康小贴士】
; F7 ?3 z% [, ^' h豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。
: z: Q# e! S: c; C, H: g宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。$ {$ s+ b: i5 W) [" f

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