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宝宝生日
2012-02-02 
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楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜! _* u4 C" c; k7 L; W+ a8 m

! \9 O; W. c! ^! C, F8 j: ~! ]! f% o: M[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]
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想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。$ A5 f# ~9 H( `; ]8 b  w5 `
【菜名】妈妈味道 豆腐
% `+ |# W+ P% P3 A, u【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳
1 ^/ G. W' X! @* C【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末
) }% ]8 S$ K( h8 ]【过程】4 N( C8 [  @  S3 [- G& x: v
1、木耳和黄花菜泡发$ b6 y0 R' _8 S& o4 C7 r  K5 h) K
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2、备好内酯豆腐和淀粉# |9 z2 K0 L& f# R  u/ ~' J3 `5 \

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3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)
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* Q$ g/ g" H/ |- n; B) |+ R# C4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。
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5、用勺子,片内酯豆腐,下锅
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6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。
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% m0 {) @# l9 j7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。
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【健康小贴士】
  J8 G( i' T/ j, n豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。
" l  t* K: ]3 z+ J# ^) q  l宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。) ?- b/ V. {/ B$ f6 W9 ~8 J

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我以前也总这么做
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【豆花儿豆花儿豆腐脑】来一碗啊,再来一碗
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