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宝宝生日
2012-02-02 
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楼主
发表于 2013-8-19 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 00:25 编辑 0 l/ z1 V7 n" H& k: w5 s

' E5 y$ ^# u& [$ i我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
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1 Y( y  H% j7 @! }( F* g[url=]http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html[/url]* Y/ L  R* L5 D4 g
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想吃豆腐脑,又不会点豆腐,街边又太贵,而且不干净。那就试试我娘家传绝学之,妈妈味道豆腐脑bia。。。。。。。。# V3 E" g7 [. T
【菜名】妈妈味道 豆腐
# B. [3 n* I, |( ~8 n( i0 E) T【食材】内酯豆腐、干黄花菜、干木耳$ V( S1 @9 {: |0 C' Y
【调料】淀粉、老抽(红烧酱油)、辣椒油、蒜末、香菜末& J8 `( L9 u9 i! x1 }- K- V
【过程】
" g  I  j% N" w  F- R- K1、木耳和黄花菜泡发  S* c) n+ X. P
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2、备好内酯豆腐和淀粉  j8 {: u! B* f% |
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) P* U9 B# M) \' k, A$ f0 ^
* h# C5 c, z( D3、蒜、香菜、黄花菜和木耳切末(黄花菜要提前过水,否则会有酸味)
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4、黄花菜下油锅翻炒几分钟后,下木耳末翻炒。加水,加红烧酱油上色。- u" d3 z  ]9 }( M5 G% O1 z

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+ c9 h6 z9 L5 Z5、用勺子,片内酯豆腐,下锅
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  m: t. }7 L! O4 I6、煮开后勾芡。盐调味。最最最重要的一个尾巴步骤,是出锅前点一点熟油,这样成品又香又亮,好看的很。0 w! }7 t2 i( q) W2 i! H
* p$ N5 I% E# p0 f  L
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1 m3 ?% h& Z$ s" P0 L* E4 I6 r8 T% y8 o7 ?2 ~

8 ]6 M! B8 d# f+ b0 {/ j5 Z7、装碗,撒香菜末蒜末and辣椒油。。。。香喷喷的豆腐脑就出锅拉,绝对秒杀街边小摊撒~~~以后在家自己做撒~~不要再去路边吃啦,家里好味道,干净卫生,食材品质可控,真真真是好味道啊。: ^! d8 U8 t1 Z' S$ U
, r3 M* h3 K5 Z5 e$ P+ R6 z+ [

6 K- L. c$ p3 B) k( a( p
, |' j8 f+ k; S: v; ?

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( ~) p4 s8 ^* H( G【健康小贴士】
; H. s- I7 @, b# T. f豆腐脑可以自制,但如果你嫌磨浆点卤麻烦的话,就选白玉的豆腐也不错,至少,伦家标注了非转基因哈。
! O9 e- r" n& c/ [" K. K小宝宝非常爱吃这个豆腐脑,尤其不爱吃黄花菜和黑木耳的小宝宝,这样一混合,就很容易吃掉了,像我儿子这种虽然牙齿长了不老少,但是就是懒得嚼硬一点的东西的小朋友,炒木耳和炒黄花菜都是完全不接受的,这样吃非常的顺利。妈妈们可以学起来做起来了哈。2 Z" t# l: w1 I
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