xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。% S) v9 [5 R* R8 O, F7 D0 e
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
# Z# p; H9 N, q/ U( a$ }3 R
  Q4 Y6 K' Q) |- w" z- u# n/ I; A食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
' X, q  a. I. D9 X) L+ A$ A4 F辅材：干净、密封好的玻璃瓶$ ?% \; t+ m6 }
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
5 ]  a. D: A( [$ d$ i1 k5 Q
. n$ L( S- z' E- ?+ C小叮咛：" z& G3 O2 K3 U2 O

- \# J, w) t# c' X4 ]5 b7 R" Q, k0 W1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；4 J) T2 s& a0 X1 ^
4 N6 R9 ?9 o+ G# n
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；: p$ Q6 z- F: E" N9 o

" J( I1 y  {5 I" f) H2 d" _- N# r3、骨折患者治疗期间勿食醋；8 p( \# q; g1 }3 l# i

# b( F8 Z4 O# ^. x4 Z1 x2 D0 {4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
, q. s" z3 v, q" s+ }
! ?7 u4 }  V& A, c2 [5、制作过程中不能有一丁点油哦。5 h/ W7 E* W1 @2 K

/ J% [6 _/ R! Z* z3 K0 q1 r" I6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。2 x% E- x- A6 {6 N* E+ f: {

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 8 _7 V0 q+ c9 ?
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
+ t" o7 ?) l8 f8 w0 C) Y* I可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

9 W7 F/ F4 B) H* C9 n! f$ \哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学