xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
: ^) q$ G& z; A* ]0 L7 V4 A可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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0 }# h3 O1 Z% R食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
" T$ K3 G. n; Y! a( O" D辅材：干净、密封好的玻璃瓶
( D9 I0 H9 K- k# ?( \/ y调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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小叮咛：1 D9 S7 b( @+ L' {: F( P( c
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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" v/ L7 f( s$ {3 }2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；. g5 T+ O+ {& q+ p4 B& @( ?9 B2 P5 R

! |  S% A# U, G1 D+ k4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；  `& K2 w7 M4 ^9 U5 I

& A1 E+ B; b( L! T5、制作过程中不能有一丁点油哦。! r0 ^& l* q$ h7 t- s

. D2 E6 ^, Z1 }" H: S! Z, \; t6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
% r4 v1 N/ h$ C在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
+ i' V9 c2 }! a/ Z: V可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

5 ]4 ^8 T- z. y) X+ y哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学