xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。% l% v" g" D: f( f( L
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
; R: I1 g9 K2 B# l$ @& X0 f+ k8 R9 f7 t辅材：干净、密封好的玻璃瓶
3 k# J& z, T) c调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。$ V5 H0 l/ p) i' q' t$ m! b
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小叮咛：' b0 S2 j# A3 b1 E1 ^

, l7 k$ E8 r' J# Y0 U1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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# J) l1 X( t* x9 h  q+ }2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；* V% N0 v2 I' u& S

; [6 I  Y; g* Z6 A; {9 m4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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( W) m4 C! i( g: n  J5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
* {+ V9 Y4 [* S5 G  M  ~在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
* T/ _) }/ g1 h2 r# Y可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

% s( T/ s* l. [9 j1 @1 i: L) J哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学