xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
$ D. [" \# C" w2 G! o9 q% L! p& ~可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。3 Z8 l1 x. g1 Q6 r5 O7 N4 |

" A4 C8 B5 ~  J, J: ~食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
7 h; X: a  t. D3 U9 T  d8 y辅材：干净、密封好的玻璃瓶9 A3 U# A% N, E& [& C
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。, P) X9 C4 \: `. M  r/ Y

) Z" X! J' Z. ^' w小叮咛：% x" ?8 Y: t( @! T2 I# P5 M

7 M" K9 f, Z# M3 ^1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；0 E5 \/ d, ^# I" }2 `4 U6 Y- m

+ g( H* L* y7 }+ [: D6 f8 d+ z2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；& ]  ?$ A: |2 R- n& q1 T
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；5 U+ Z3 u+ E( D+ P3 |) }; }

! t5 R5 H+ Y/ l  F7 y' R5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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) G! l/ c: c* ?* y. J: _( ^. v+ D6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。8 G: Q9 g/ P& S6 y: ^& N1 O

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 0 b5 f6 f9 W" h
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。6 h% M. Y4 u9 w+ K
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

; D# h1 C. V0 E2 c哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学