xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
& D+ _0 y: |& B% a, w, W3 z3 L, ^- |可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
, n" G. [- c6 W1 T* F1 Q8 W/ }
+ z+ Q- H- M+ O3 Y% N# f食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒+ h+ \5 y" W7 S; P3 S+ i+ N
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
7 k" q- T" d: M% L! Z( h  E- [调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。4 D+ S/ G8 V6 N5 H, A" u5 `; b
0 \/ H4 x6 ~+ P8 b
小叮咛：
* }$ X3 j% o( H% A' H: i! @9 ~9 d7 d
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；  Z" h! v( T& {# a! B& y) z
+ ~9 \" L8 ]  F( T8 G9 d
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；/ x4 u* B" E  {1 L" t
8 \9 T, {& e  o) [: z
3、骨折患者治疗期间勿食醋；
6 W2 m$ m! i# d( U
7 n* G5 n) m8 M' p  H4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；- {; E8 _$ Q- [0 w8 B

7 D6 ?3 L( K9 K4 t0 c5、制作过程中不能有一丁点油哦。5 U! x  r- j6 _  W3 m7 C

$ i- ~" L% z" O4 c9 z( @6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。! x+ }( c2 D4 Z' F4 t: B

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
9 g; K$ S  o. h% v在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
5 e) l8 y9 ?) E, [" p可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

/ p: o+ C" \2 D9 N9 r哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学