xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
% D- ~- Z, y9 f: K' P+ A% X可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒4 N) _' g  C0 C  M
辅材：干净、密封好的玻璃瓶$ `7 ]; l/ X5 w) a% ^1 T
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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* D7 d! }# D% B* R小叮咛：6 y' W2 {5 n9 \" H5 B- K

0 w( W  y" _% b- ?1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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# }7 q/ {2 \* L. I+ q; R2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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" L0 n+ o. ]3 l3、骨折患者治疗期间勿食醋；, x0 N- m% u& o% b9 w- m

" G* \1 D  ~" ^. y2 F. g1 b# J4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。2 U3 p: a- b7 v& k6 T. @

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 8 ?2 {+ L8 ?% O' ~) [. @
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。/ X6 N9 k# o1 T4 P- h* _, _7 ]- e
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

, o/ C8 E% s2 c' k( r) }$ Q$ G哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学