xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。5 a' ~7 B  t( Z
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒8 m0 P- B! }: V2 o% I
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
! Y. I$ O& A& ]9 m( ?调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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小叮咛：, ]: @$ Q2 X1 |$ ?+ x7 Z/ `! @# ]

! z8 Z4 B0 @3 ~4 C4 Z1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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5 ^" [- q; @" e" M. ~' b* N% ]2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；9 H7 }# X0 o' B$ o7 W$ K' E

$ Q' W9 e! ?' B4 J) O1 V3、骨折患者治疗期间勿食醋；
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；; r9 i1 w0 D5 Z0 m' C

: s# f2 B% o9 p3 i0 u0 ~5、制作过程中不能有一丁点油哦。- \- C, j0 I2 q( u

) z# h) y; o# H$ G+ w$ \5 ]6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 2 K! P0 `* c) H7 N
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。# a5 c6 p7 `7 P9 b2 V
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

1 D+ P; ^( q* s$ ~5 i0 H
哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学