xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
( Q$ A2 c% T6 y- Y2 N  z( G5 Y* B$ q可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
/ H2 K4 }( p0 w9 }
, }/ Q+ b3 c. F食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒' ~9 C& V  [5 Q2 n% D
辅材：干净、密封好的玻璃瓶& z& z' c5 A& r# e* h* T+ G. L
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。0 l2 j( b; D- f1 M! ^9 h* ~8 B
; n7 I: @% p' h
小叮咛：  ]+ v0 c9 \& P1 [
5 f6 t" C# v2 h- @# T
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；/ y( o0 s0 r8 Z) a' r) \* z. e

: }: ]: S8 l% _& u2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
6 P5 I' y1 Y3 R" j- {% {
/ ]. z9 U( }" u, s3、骨折患者治疗期间勿食醋；7 X, J5 U7 C/ U  j/ A$ B

: E* y- {7 Y+ u1 D1 d0 R4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
& @8 }) v0 u$ _4 N- U! k  ^. x& r; H5 m' O
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
# P, S2 J  Q% e, J" E3 C* m  ?1 m9 Z! ?* G/ R6 k0 w
6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
0 h5 i) d' B1 \1 u  r& E# ~

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
5 D. D; q* N, T在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
& D! L: B7 S  p# @. N3 a可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

, ^# m, `5 l/ H0 S哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学