xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
9 J: T  [7 R1 o# A; S' ?可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。& Y" l8 S* _( ?) i2 Z1 y" \
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒2 v& c2 A" n6 d/ j: n' h8 `
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
/ a: q( T2 G; @+ y调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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小叮咛：
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1 n- x7 M+ _. ~3 v! |1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；7 J4 w% i* A4 ~; |4 p' h, ?  \
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；8 ?, O/ _4 \& V7 [! f
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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$ O  A3 ^# l# r6 j! ]1 p$ A' W5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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3 V+ v3 E" A: j6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。4 e% |/ Q/ @. F1 G

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
# ?" r; F7 h7 d+ j) o/ H0 J$ j' x在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
, W, X: ]& x6 ]1 n5 ^& ?. x1 H可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

, B  ?: P. w! B% t哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学