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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 2 |6 E- c6 J. i# `
; l) `: v2 ]/ G6 {! N$ Z我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 " G. C: y. `4 E6 i$ y
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
4 Y; c; @% j/ U7 ~- n7 n, a$ g进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
* ?! C+ I8 c! t! _+ q Z下午收到的菜原料，激动的打开来一张; i( m+ i1 e0 o, [1 c# O) B
: F4 |7 m5 U) m% Q# {5 Q1 {
哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
- X% }0 f* B7 K' v M* Y% K看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
& C# A/ g* b. ^4 h& W/ |经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈$ U' Q) g( b( p# F
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第一道：% w# ]; A# r, V! ~2 e
菜名：酱爆茄条
6 p$ \# S- O4 V0 r4 i! ^6 o食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒8 g. O* |) ? o2 N: R
调料：酱油，盐，葱花
4 s: i/ S$ m! S' v: v( J+ L; b' d5 P制作方法和过程：
2 }9 ]# z6 B. e1 k5 J5 e0 m# Q1：切条切好备用1 R* n! Y0 U. R0 v d! n
9 X0 v8 ]! x6 w" r4 C* I. K2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐: X2 `2 R5 |) u G. r) Y
# O0 T5 f H& b3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀! C1 `3 P |* `4 @' ?# Y' y, ]
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成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱1 W7 C2 \- r) ?8 ?: @
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
* g+ b, J1 l* `茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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9 w" E0 J4 F" K* W6 c* ~- L第二道菜- p( h% p. @) d4 T1 g" ^# r
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菜名：清炒空心菜梗
# j$ p9 `1 C* v食材：空心菜，尖椒，小米椒5 Y# T% \) A, [1 D
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末3 M+ A W: B# ^) G7 K: O6 \0 j" G. _
制作方法和过程：7 r9 b+ C# K# |2 W
1：切好的空心菜备用' j% c; ^/ [& J2 s0 s
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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成品; h+ a% X0 z6 E) L% w0 m
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
0 r @3 e/ w2 K: X空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜* S2 Q4 P1 O4 f
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菜名：醋溜豆芽0 f6 h2 A- I3 F4 c4 N
食材：豆芽，尖椒，葱丝
: U5 m6 y3 R+ b1 ]调料：醋，盐，鸡精
" l8 h, v# M- c7 S* _# i制作方法和过程：
% K i& l8 a& ]0 q1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒, [5 F4 m- I8 W2 n& @) ?
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，5 i% Q0 l7 Z. c' ]5 j" ~5 p
* T) ]/ j6 F8 s6 W4 z" u成品0 k( ]) x/ {# n
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 h$ c5 t- T8 D
1 Z, d7 A' f0 i( \3 w$ }# R再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来. Q3 R: e* \9 o
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
