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发表于 2013-8-24 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
7 }& n% @& R. n( m( {+ N5 L' ~1 r) d8 o# g% Y
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 * o* V' ?, [* }) f( w
  
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
/ D2 u2 [. M% G- U7 w* u7 W进入决赛好激动哈哈,晒晒我的决赛作品哦,多谢
农场之家提供的食材,多谢多多爸的强烈支持,给我看多多,给我拍照,辛苦了  h  K7 V5 e2 Y  p: @& L
下午收到的菜原料,激动的打开来一张) F, H: x1 e0 f/ z9 v, B

, |) v0 q9 [5 O. q' @5 j( Z哈哈看多多的小手,都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了! V, B2 E/ z/ w( N' S7 v0 t) j8 j5 f
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
0 i- |2 R9 i# o; i1 J经过严格的思考,菜品搭配出来了,先去洗菜,上图
; Q" V5 m! Y9 a* g7 s' ^# F* P5 L1 R! P% R! G8 t9 H

7 f( m# l7 q# D2 ^! v
! E0 v0 M, c4 @% O  d; g6 N" i1 W! P2 u8 H
绿色蔬菜出浴了哈哈$ D+ q3 R8 ?$ m' h
# P( w+ h& o' v. y2 t- W6 f6 R
  T" ^6 v2 S, ~& J( T
第一道:5 F3 }9 ]' l( L6 b8 @0 \- o
菜名:酱爆茄条/ h0 l+ \+ {8 T# ], s; D
食材:绿色茄子,六月鲜豆瓣酱,小米椒4 }  {6 {) {$ t; y
调料:酱油,盐,葱花2 G2 T- c' j! N8 q4 Z/ O5 Q
制作方法和过程6 {! U% c& S9 _' X- G2 H* s0 y7 \: h- r
1:切条切好备用
8 {6 r$ [& E0 B0 a/ M  m% |: P) x9 s$ \2 B, n
2.起锅,热油,油热了放茄子,小米椒,翻炒三分钟后加少许酱油和盐
" M: a" ?8 B& w

* Q+ ~0 H$ y8 e  W. Y4 B3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒,熟了成盘用葱花点缀" w& U) ^9 k3 d: G+ u* z- S

% P, f7 D5 W( ]0 u成品5 |.
( P1 \! n9 h# e3 V  f Q
$ R; |# ^0 {! Y! r$ K

5 F) O' l$ p# Q5 M( x, ^! w2 {% O4 F3 e8 X

# Z8 s, t! ?, j/ f4 L, y
健康小妙招:这道菜不加水焖或煮,就是爆炒嘿嘿,酱油一定要控制量,不然颜色太重不好看,害怕多了会咸,因为还会放一勺豆瓣酱
7 v- M1 T/ q: X这个茄子很嫩哦,吃起来口感非常棒
  Q+ _0 d  J/ W: D0 `
茄子的营养,也比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能
  m) m% V% v% }% O& E' h4 S& P& f7 g' J; C
第二道菜
% d7 C4 D/ h- U0 \2 J  \6 m

. [  [* H( y8 v. b1 W1 l" u菜名:清炒空心菜梗
  D. l, W/ E5 F( P" E1 ?- Y  L9 E
食材:空心菜,尖椒,小米椒
9 ?; X2 x( t6 V: d
调料:酱油,盐,鸡精,蒜末& Q5 v  K& e& s
制作方法和过程* F" p' ^! X& |8 }, t& C7 ]1 `
1:切好的空心菜备用& d8 P8 G  C$ f
+ Z; k% B; B( e( J# o! N! B' M5 r
2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
9 I4 t0 ^! @: I/ D6 `+ e" c6 w- k! W% T( s$ f, {# n
3.加入空心菜继续迅速翻炒,加入少许酱油,快熟时加入鸡精,盐,蒜末提味
$ @8 ?/ y- p2 O- l- t6 |
" V# \9 d! v, i) r成品. ~* [1 Z% [# X! L' W

' V. o$ H6 S/ P! y( w2 Z
+ q! H, Z! Q1 |
健康小妙招:空心菜不可炒的时间太久,老了就不好吃了,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃,梗我更喜欢吃,感觉更有嚼头哦,这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩,口感也好,吃起来很脆,很爽口哦; _. J0 y  I4 Y$ }. D$ O6 {
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。
4 `, `+ `( D! w2 T4 K  [- {  Y  L0 v, ]
第三道菜4 @6 Q) ^  H8 F( Z8 E, v$ p2 X

2 V, y& Z% Z! c" {& O- e: ^菜名:醋溜豆芽
+ V$ B1 P# u  k+ l! g食材:豆芽,尖椒,葱丝
; M0 C$ t7 d6 |' N: Y/ j
调料:醋,盐,鸡精

; W9 S- ~0 p2 ~7 c: ~
制作方法和过程
( N0 U- E+ a! u3 H8 s) j. W1:起锅烧油,油热了放葱丝和尖椒丝爆炒% t; l) {+ q8 t1 L5 A# T' v

, G# ~8 v! h5 r& s" I% ^2 {2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟,放醋,盐,鸡精,
2 g. E+ {$ R* M5 v, D/ T
; \# X8 i0 D% e2 ^成品. \$ D% H' ^9 [7 T6 T( d5 }

9 w: L7 b1 P+ g
" b8 a( `! P: z/ V- f
健康小妙招:醋的量要大,这样口感会好一些,豆芽中含有丰富的维生素C,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。# y# W7 W( X4 h& R9 Z
' S8 {7 f  d4 Y$ b5 r! j: D
再来张大合影吧HOHO,美味的晚餐走起来$ Z! v" P+ ]* A+ X9 t5 G1 z# [0 z
绿色蔬菜环保,对大家的身体非常有好处哦
# Y2 n' |7 @% _1 |- a* M# M( e. g- U% c( Y3 D* c2 A% B6 y' U7 Z8 w

7 q0 W! t, f5 }& A% A

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回复 juhuabai 的帖子1 E$ w# t0 p" t7 l* [* ?
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哈哈好的学习了

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楼主的菜很合我的胃口,清爽,小辣。不过我做空心菜梗时一般会在冰箱冷藏柜里放一阵,然后拿出来趁着梗子冻得脆脆的时候用手撕成一条一条的再炒,而不是用刀切。炒豆芽时会在豆芽下锅后就放醋,这样的豆芽会又嫩又脆,还会有种跟糖的甜味不一样的甜甜的味道。
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我的也得赶紧做了。要不然放冰箱时间长了,菜就不好吃了
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哈哈我还真没关注过这个

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  w, `  X# T/ B/ ]" @( \. H$ l
" |4 P! Q( \* o1 b7 s好吧,你自己看成分吧,嘿嘿
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回复 feiyumaomao 的帖子& H6 z3 C  Y* y$ J/ j
, ]- T& i) _7 w8 H3 b$ @! i4 m
不一样吧哈哈

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# K, \, ^% z% A  t0 c8 d2 p  Q; [嘿嘿,鸡精就是味精,换个说法而已
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我平时做菜真的很少放调料哈哈,老是忘,有时想起来就加,鸡精还可以,味精我几乎不用

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亲做菜都加鸡精吗?
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哇咔咔多谢美妈夸奖哦
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回复 wenwen081115 的帖子% y4 d' ?$ N  I9 s! f+ J# [

5 S4 w$ H4 q( R( m3 c哈哈谢谢哦

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三道不错的素菜,赞!
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5 \$ w) j8 }7 F# [% F0 D
: r, X/ N# \( i! i哈哈哈哈亲来品尝吧欢迎欢迎

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0 U! Q: N+ H0 Z0 U9 R; C5 {看着就好吃啊 尤其茄子!!!口水,,
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) @5 e- f7 R# n4 _
8 Z5 R  ^/ q; K6 r1 k; F/ q2 s6 g哈哈谢谢亲

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不错啊
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8 P6 ~# n& V& u% A8 Q1 G哈哈哈哈哈哈
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绿色蔬菜健康环保,吃吃更健康哈哈
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