- 妈米
- 8666
- 经验值
- 7940
- 在线时间
- 1019小时
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 注册时间
- 2012-10-6
- 帖子
- 3334
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8959
- 精华
- 0
- UID
- 8773976
 
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 帖子
- 3334
|
本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
: V8 C) l( s$ w r4 G5 ]/ m& y% q+ q' n9 |0 C* a u
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
+ R/ b7 f7 `1 ~9 n! |9 G- v http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html* X5 h9 r1 M- r
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了: T& H- Z/ f, F9 [* w A6 k: ^& p
下午收到的菜原料，激动的打开来一张! K9 t8 z/ O, l: Z6 ~" t
! r* G" {& M& C$ t. Z+ G8 _/ W2 C哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了# X5 V- L6 k0 y2 g& g# s8 g, R/ u- n
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿8 D! H9 z: f8 J, R1 n& e9 { a
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图( D; N, M6 {: ?- Q3 f |
; E6 |' r" ~5 x5 B4 \ \7 ~+ j6 t9 ^, t0 o+ \) x
) x3 ^6 ^& d* Q2 L5 P
* ^& r' q9 m( Z1 E" T. m9 o3 h2 u
绿色蔬菜出浴了哈哈& k, L* h: ?2 p, R: O2 D
) H1 v( c% d" U3 P$ W6 K; ?, y2 f5 s
- L( W9 a$ C5 ?: s( s8 L8 L) [第一道：
+ O: }/ {' U! l( s1 F9 n& _) D2 q. S菜名：酱爆茄条! W! k# e8 @: Q4 b- h0 ]6 f
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒$ z, l! i4 o" E: C( X
调料：酱油，盐，葱花7 s2 Y' Z! U6 ~/ Y0 Z9 ?
制作方法和过程：
+ r8 k( d% Z- y& t- }7 M1：切条切好备用! j( \: }8 ^- {! {0 v
" X+ X8 e' J% s! e! e% b/ t2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
' ?. A3 R. v3 l6 h2 B6 J6 K( E6 q. Y2 v( ]2 `
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
1 a8 c- Y, u. l, p7 ~# [, Q! Z2 q1 e& H" v0 K/ q! c1 }6 V5 l, {
成品5 |.
$ O2 V2 i+ O% C9 ]& F7 j) e Q/ T: o% v1 {+ q2 ?" w) ?; v
( J1 j( t8 p( S: Q2 Z+ ]; `7 B u
% O4 F3 e8 X: t+ C$ |! ]( X! U
健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
, c" e+ d, u) P' o- W, `; d这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒. e. d3 I6 y. D) [- B! ]
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能/ `5 D# [/ d g7 i, D
1 w: [" o! n- G, D第二道菜
' d' P; w" @4 C8 h* D7 u l
1 j. E* ` J9 O+ \菜名：清炒空心菜梗
' p1 S2 k( O' I) z5 M- y+ k Y食材：空心菜，尖椒，小米椒
- \: _' k/ Z+ Q. p% e调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
: F; m% U# K8 f6 B制作方法和过程： F! ]- {6 F7 L# K! \: z7 ?! k
1：切好的空心菜备用
$ k- l" q9 q O; v8 h! I; A* n2 V- } m3 H* F' M! P
2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
7 q# R/ H2 z* p& T
9 \$ N4 Y, |- R3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味1 q4 k( d! ~( Q- e
& S: J7 k3 [, _% X: D* @8 J成品
2 R! t7 |! k+ C6 V$ d: ]$ {. a) i; T( j; O) W! i5 Z
& ]9 S" B) w& m: c" O3 E) j健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦* I; G( A, T! ]) ^4 ]/ f
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
. [) X" T# I8 `) l
/ c g2 P6 H, N) o, p第三道菜; k, c0 ~$ y( h8 }& \
& N) A0 l8 a; V" O, B菜名：醋溜豆芽9 {; g$ o" H1 F& L0 d( r# G
食材：豆芽，尖椒，葱丝. h0 K6 ^+ p& t) f; f7 J
调料：醋，盐，鸡精0 u9 j# k2 Q0 n1 P1 x+ H4 d
制作方法和过程：
& k8 M8 W+ |, M# ^1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒, L* X- i& R; T$ _* g' E
~) Z3 m. c5 L& V0 W9 J
2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，6 {. e) Y+ s+ d- R5 M( R: z
+ i- l1 a* t, z C成品( D, k( O$ }' O0 m4 ~
$ ^4 m. y+ a5 J M" [5 t$ R0 Q: z- w* k4 r6 ~2 Z
健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
( M5 K3 D4 ~) G4 ~/ }/ q4 _( Y& b( N* j* v% q7 [/ p0 x. n" [6 ^
再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
% `/ u* i+ V% j3 u5 @绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
' {5 B( b9 k! N: [9 Z/ y
2 W( |; E9 k1 C, j7 J
" w" Q" \3 I5 {% O8 ^. r0 K0 T; R
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-8-24 22:23
