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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 $ e1 U3 n z3 c! q$ ]# ]9 E
' L+ x. L* a3 F% Y0 @) x我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 $ z) p, q: r( @3 R4 E K
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
5 D! R% u* Y9 A+ g' }进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了" M; L, K* r! X L* v4 F
下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
2 }+ W% \% C. j) n/ ?5 {7 ~0 l看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿6 N. d. D. Y/ s7 `
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图# S5 f0 D$ f/ c( t
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% ?2 g. s+ m* Z5 ~# `, E) Y) ^/ ^绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：
/ z4 o) \# y# y7 }菜名：酱爆茄条
3 N% ~; J' J# E. F1 F食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒: A2 T. c7 [: W5 H2 U
调料：酱油，盐，葱花
5 c" e3 a$ l% ^. `* n& p制作方法和过程：
; R( p/ g# T$ q+ C0 T. r+ p& K& w1：切条切好备用" m5 g3 q( y% c6 y" w
- f* T2 n9 V7 b2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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$ I' S0 w3 |* C: s' [" {8 ^& |3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀, n+ `! o3 p4 ?) J. T" a
$ q5 d/ l5 K: P成品5 |./ L8 w6 z- r- T4 N
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱. [3 Z X, z( D# j% i
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒- C5 ~. Q# _9 G- d& ^ n
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能& C! {) K! _$ f- g7 i
) j" ?5 Z. Q( u第二道菜
( }4 B; f. E: ]+ M) b. [" D( V0 P$ r5 k2 z& b5 }
菜名：清炒空心菜梗
8 @1 G+ `( g2 `7 Z0 V* Z4 s; N# G* a" D食材：空心菜，尖椒，小米椒
$ e+ h# \0 e6 m. d调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
4 \3 g1 R3 y& y! S' B; Y5 E制作方法和过程：/ X1 E' g! h/ |
1：切好的空心菜备用
! I( e: N& W% B. f% `9 y" S2 `+ b8 ~' M2 `9 C% p7 G0 U, Z: f" l
2.油热了放尖椒和小米椒翻炒, i0 }8 @' H2 C7 \1 T5 F! k
$ W9 w' R. o, M+ |) _7 ^3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味, h" h. v2 A1 w2 Y# _6 p- x2 O
/ n2 z! Q; ^" N& c7 ]. G2 J成品
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8 @% e$ m: o4 u2 q健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦) M7 S1 {+ P8 Y; j
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。, C" {4 j& P5 Q2 U, l) E2 @
2 Y, ]5 Q0 @1 _ @第三道菜
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7 a& _* u+ D( {* r C2 c2 y" B菜名：醋溜豆芽
- y2 s) W# X# u& ~食材：豆芽，尖椒，葱丝! y) U: ~! h& q1 Q% s. @8 k
调料：醋，盐，鸡精
- J4 a+ S& c, b制作方法和过程：
- ^9 y. k! v% k% I, f8 M: @/ W* }1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒; d. s+ {* y# f) ]7 M
6 u( @/ `' q5 E( j2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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( {) W) v1 v. F1 O+ S: U成品
) b0 M6 u3 }; t' v& u" n3 W
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。. C! |. }7 T+ E: ^1 Q" E+ |& N5 i
2 W/ x. W8 J% u) B4 U/ J: W6 c再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来9 z- ?" {: u0 k+ G; x' |+ \& O
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
