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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
- J( C; p6 L A( a# Q8 \
' |! P. u' `9 ~- l/ Y: T$ Y" G- Z我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
, x$ O E8 S8 ]8 p/ J# ` http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html& O( P. s9 C0 Z9 U
进入决赛好激动哈哈,晒晒我的决赛作品哦,多谢农场之家提供的食材,多谢多多爸的强烈支持,给我看多多,给我拍照,辛苦了7 K) O* c7 U, `
下午收到的菜原料,激动的打开来一张5 v# s3 U1 e8 F: C+ l1 R7 d
% F+ s9 x, M& O! |7 l; w) h& P哈哈看多多的小手,都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
; i6 Q4 s8 s6 O5 Q" _看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
$ _4 L0 o0 g6 e, f9 V2 y" g; o经过严格的思考,菜品搭配出来了,先去洗菜,上图
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, h# P J# ]' t6 ?
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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' b2 ?7 T: C& X% ]" V2 @第一道:
" t; ?% \( |) b, l" p# C菜名:酱爆茄条8 } ~( ` }6 \
食材:绿色茄子,六月鲜豆瓣酱,小米椒
5 s) g9 C }; l( s0 K1 z" c调料:酱油,盐,葱花
: W- b# Y" t: J; O r4 C制作方法和过程:4 x4 ?. [4 }# @6 u2 W: Q+ }
1:切条切好备用+ M6 _7 L/ K; V* h' I' G* _
/ k# |- y" Q8 c5 X1 N! [3 \
2.起锅,热油,油热了放茄子,小米椒,翻炒三分钟后加少许酱油和盐
1 ^, l7 Y- g) Z- q: u- q' V, r: Y6 z* C, O# @6 s
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒,熟了成盘用葱花点缀. @# u$ U3 O \% f" @
% ]/ ]0 k( V% I
成品5 |.
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" s8 }$ t( B8 B/ t: l0 t2 @1 V! e* X: D3 ~ X- f5 D$ S
% O4 F3 e8 X
' @4 ]1 R1 z4 {8 z健康小妙招:这道菜不加水焖或煮,就是爆炒嘿嘿,酱油一定要控制量,不然颜色太重不好看,害怕多了会咸,因为还会放一勺豆瓣酱
7 ^# h/ D4 l2 \+ Z# O这个茄子很嫩哦,吃起来口感非常棒& m$ x% T9 S/ c7 b8 G% b
茄子的营养,也比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能& Q1 X: @: k' W" \& R4 a
* y/ c2 ?+ A# }第二道菜9 v& }' y3 Y B" J3 W' ~
5 t0 j, D# u' @" {+ ]菜名:清炒空心菜梗9 j3 f0 v5 L5 F4 X+ {- }
食材:空心菜,尖椒,小米椒
8 o' a, Z1 l! t, ^% t( L调料:酱油,盐,鸡精,蒜末
- J1 D4 m5 k9 m) X8 B6 r2 M0 U) d制作方法和过程:
5 A' d6 m) D; X1 e# E8 u6 g, W* b1:切好的空心菜备用4 d& |; d# ]/ R0 L# s& s. D$ \
' B& R9 V+ V5 x1 e2.油热了放尖椒和小米椒翻炒+ W+ B: L3 p2 y) V- D! C \. Z
3 w% y! S7 `# ?3.加入空心菜继续迅速翻炒,加入少许酱油,快熟时加入鸡精,盐,蒜末提味0 T$ Z( f5 D( B& e
/ N2 v* ]! I7 ?! K2 I! q* B( ]成品) p3 n4 w+ M: [: {9 Q R; v
r3 q: ?+ B- E4 M5 L; d( ~
+ [3 T0 a0 j( n: A1 T健康小妙招:空心菜不可炒的时间太久,老了就不好吃了,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃,梗我更喜欢吃,感觉更有嚼头哦,这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩,口感也好,吃起来很脆,很爽口哦- v# D& J) a1 h3 @" |& I% R }3 s
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。3 z& F: n4 `, G% N1 K8 m" b
3 @$ z: k# R4 a% A; R% a
第三道菜
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菜名:醋溜豆芽& T. i+ F7 ^7 k" F; ^# l6 Y+ Y
食材:豆芽,尖椒,葱丝% ?& T8 w; `6 Y9 L. g
调料:醋,盐,鸡精* P1 X5 l0 N7 d
制作方法和过程:( N$ K+ o7 n4 j+ G% v% } S
1:起锅烧油,油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
: r3 J& s7 c1 k) f7 `- }" O
) V: t1 r' _8 E2 A: L& r2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟,放醋,盐,鸡精,
, U! j& _ U% _
) F% `6 x e( E& @5 l8 Q5 _成品
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健康小妙招:醋的量要大,这样口感会好一些,豆芽中含有丰富的维生素C,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
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2 `" ]- g4 d- m' k+ N再来张大合影吧HOHO,美味的晚餐走起来8 ~* W. K& ^6 @- y" V
绿色蔬菜环保,对大家的身体非常有好处哦
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