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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
, s# E4 U8 U& S/ B) L4 j7 ^& C# f! n6 l+ C+ a3 @
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
) F1 k/ Z# R3 g2 ~; j http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
* D+ I8 U6 n! h" x b/ c进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
6 b- B, L) D1 R6 x% l下午收到的菜原料，激动的打开来一张, f' U( ?( J( V+ U1 }, A. F: v
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了5 P% l$ B3 U8 I8 i Z
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
i$ Q: m r) T0 I) z: \经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：& f, y( B3 O2 p& X9 T8 C( v1 J
菜名：酱爆茄条
# v! y3 p& }+ Y. u2 ~2 t食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒% T7 K7 p( ~; `
调料：酱油，盐，葱花
1 ?( p# [' X( m0 d8 l8 y3 O1 b制作方法和过程：
( f, u3 K9 _/ g1：切条切好备用
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8 [& m& \: F( [5 J0 e! P1 m2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.
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; E7 B: }& C- D3 k, s$ \. y健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱* j9 a! T; |6 Q/ a
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒. L) p T, k. J
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能6 |$ o8 x' M$ q" c- H m
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第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗
# M+ [2 o, i% W食材：空心菜，尖椒，小米椒
: r: S1 y3 e) N3 k调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
. I% N7 j& p$ v8 V5 r- l l' H4 {制作方法和过程：* b7 G. I4 e; _, m& C D
1：切好的空心菜备用 e1 A% L+ J b: z
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒5 S6 c. H r- o% g; u1 [
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味* D9 ?( a4 w: H! x! e
# |! J: Y6 b. H成品$ E& N s9 K8 P+ i2 d
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; ] V+ D% ^2 f8 A: H0 u( O' g& ]6 k# g健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
: l3 T5 b/ s& R! A3 v空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜
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菜名：醋溜豆芽& L6 t( h2 W/ w# b, A' Q( v
食材：豆芽，尖椒，葱丝4 S T9 @7 J* l5 D _! x" B& u# j
调料：醋，盐，鸡精
8 H4 H+ f$ i6 W& C1 F6 |6 w" M, L制作方法和过程：( T- h r/ G( d' L# g9 n- W
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，4 |4 N6 u/ f! V$ ^* j
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成品
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0 M% O! u' z! g; U! H' Y) R6 s健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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- }- |( `0 t. ?/ N' w- Y8 m再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
+ K U# K1 [6 |2 k绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦+ |; z! r, K7 P/ T8 \7 l5 P
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
