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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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" u) c0 P$ v; W \我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 7 n k# ?$ Z/ V& g2 J$ G
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html- H1 B6 l1 {. C
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
; ^! l L6 X/ t) o( H, q1 s下午收到的菜原料，激动的打开来一张1 T/ s+ V2 g1 }9 R1 A8 y) z
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了4 q8 V- Y v6 _
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿1 f4 a9 J5 R5 y5 _" _& b! @
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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3 q) i r5 p6 V# M. E绿色蔬菜出浴了哈哈
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: k0 Q# S+ f. S; _第一道：, ?1 K+ `& K- y- h4 K" \% O1 A# i! x
菜名：酱爆茄条
" |. E) ?% R2 i" t1 _食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
- o9 e2 Y) _/ y调料：酱油，盐，葱花
% q0 v1 w) x$ b0 L1 k2 i制作方法和过程：7 A0 d7 G9 |$ n- \6 }9 F
1：切条切好备用1 {6 j: y* O6 |( {: ]! K% J: I
) b# k2 E, U. c( N" Q% n! L2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐: `1 Q0 S" @; R- V$ m
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀 B" F( v* V, R5 \1 H, A
. D) R1 S# f p7 |7 n成品5 |.
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7 g& U4 Q& \2 x o0 ?6 H1 v健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
) k$ [$ ? n. e S% O6 }这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
; D3 N7 m7 p; i& o3 }茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能/ e* R+ R) f* J& R1 O
( Y: U. p0 d; Y3 ~9 i( E+ Y) K第二道菜$ B+ R3 R5 H, x0 Z( ^1 V( Z3 |2 R
5 W. }3 b5 t3 y( Y2 B菜名：清炒空心菜梗3 Q. Z- Y+ K( `( d9 W
食材：空心菜，尖椒，小米椒* C9 q7 C! z# g3 @$ ^7 o
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末3 j( U8 E1 _/ A4 v0 {! a i' h! ~
制作方法和过程：/ X8 Z& A5 i/ P# g/ u, C
1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒2 K! x0 z, O. O
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味- o" k: `/ }" h/ c; F; j8 G2 q3 _. b6 ^
: O& i* E4 d8 I: T- c$ R成品
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7 E# @/ X1 H6 x7 r5 g健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦8 l( G; [* K; H% _2 m( G) b" s
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜: e8 s: Z1 p; G5 v2 N T3 L
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菜名：醋溜豆芽- v% p# p3 v2 U0 s5 c( @
食材：豆芽，尖椒，葱丝6 H) A! P& V* r( u' \1 Y4 M' ?7 i
调料：醋，盐，鸡精
: R7 ^( x! ^" t$ q4 Z制作方法和过程：
: J# S k3 f- |$ q3 n }6 H1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，5 r% H) Y7 W& ?6 d, M$ W5 s( Y* w. f5 q
7 b+ _: C% c' h) u5 O成品
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: Y) N9 |3 K1 P健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。: N* ]8 E3 H% S, D; ]
0 P P' M5 J6 A N再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
0 n/ Y% ^( \5 I0 |8 g ^2 x! i绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦+ B% ?! [' K& o. S2 P) F
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
