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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 5 t6 z% C/ w9 x' G& O
6 j! p: X; ^1 S6 Q+ X, z我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 6 z8 k9 I1 H: v. F; M" V/ J
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html8 y! M& U k& b2 k- ~% U
进入决赛好激动哈哈,晒晒我的决赛作品哦,多谢农场之家提供的食材,多谢多多爸的强烈支持,给我看多多,给我拍照,辛苦了
/ ~8 _5 r' f/ w& k1 i% p下午收到的菜原料,激动的打开来一张
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9 l2 J3 q; ~! h0 U" s4 |' c3 g7 {哈哈看多多的小手,都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了 Z+ s# Y9 T/ ~
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
0 W$ _8 i( r4 V* Z0 \0 L经过严格的思考,菜品搭配出来了,先去洗菜,上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道:, ]3 O/ e( I7 ^3 q" k* M% ~
菜名:酱爆茄条
: I# \3 Q+ w3 F0 L" \& L u' y9 I食材:绿色茄子,六月鲜豆瓣酱,小米椒
! ]9 F* N5 P- l9 D+ r调料:酱油,盐,葱花
$ W7 e9 y3 \7 T; O$ g* C9 B制作方法和过程:: _4 w/ m1 i5 r- s0 ~
1:切条切好备用) Y+ `% L- D8 k, L- }3 |# @; p
2 `% y( h$ C% s' t
2.起锅,热油,油热了放茄子,小米椒,翻炒三分钟后加少许酱油和盐, B8 \1 ~8 `& C" z; E; }8 G
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒,熟了成盘用葱花点缀( K. h3 U3 n7 V- d4 o5 g: T
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成品5 |." G* {7 b8 T5 A
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9 D# B/ ^; k! W2 V+ Z: ^1 l/ d0 |' i! }! B
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健康小妙招:这道菜不加水焖或煮,就是爆炒嘿嘿,酱油一定要控制量,不然颜色太重不好看,害怕多了会咸,因为还会放一勺豆瓣酱
' A1 J% I, f+ D0 x3 b这个茄子很嫩哦,吃起来口感非常棒
% q5 i) \8 ~* h; @5 A- V茄子的营养,也比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能
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( ] U) @! e7 ^$ t* z第二道菜; S m( o/ A/ @$ M* }
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菜名:清炒空心菜梗# Y5 h8 Y" h) H
食材:空心菜,尖椒,小米椒
3 Q) j3 ^. q$ [. Z调料:酱油,盐,鸡精,蒜末' A! `; F1 p' [' i5 D
制作方法和过程:4 ?( L& v o" |# v3 V
1:切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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* j2 O' R( a4 P3 a+ I3.加入空心菜继续迅速翻炒,加入少许酱油,快熟时加入鸡精,盐,蒜末提味' z, M* u* p0 J8 U# c- l+ e4 _ i
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成品9 x6 U1 l6 Q& m8 O/ c4 y0 K
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0 r. P; i$ R! i% r* ]6 b健康小妙招:空心菜不可炒的时间太久,老了就不好吃了,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃,梗我更喜欢吃,感觉更有嚼头哦,这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩,口感也好,吃起来很脆,很爽口哦
- g9 W+ E' f. r2 w+ F1 Z+ E) b5 D2 B空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。
6 J' q" w7 g$ y1 \: T! I; \2 g5 e% X5 C% I* T+ `
第三道菜+ ~) y: [; J: |; @7 q
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菜名:醋溜豆芽
5 U$ t, b9 k4 Q$ v& _食材:豆芽,尖椒,葱丝9 s5 P n' B2 i" t# G; {
调料:醋,盐,鸡精* ^$ @5 M1 ]' D9 \. g9 ~, r
制作方法和过程:/ m3 \5 z8 b$ S
1:起锅烧油,油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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3 @1 [+ b: X# J) c( M# E+ d% J2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟,放醋,盐,鸡精,
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成品
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; F; D1 H( W1 x$ M& J( Z健康小妙招:醋的量要大,这样口感会好一些,豆芽中含有丰富的维生素C,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。$ X3 h! Z* N% U* i) Q% |
: O& S1 D7 w. ?. b( G) a# _8 v5 ?再来张大合影吧HOHO,美味的晚餐走起来
/ _4 p2 V* G- ]- u2 U) u绿色蔬菜环保,对大家的身体非常有好处哦1 C( w4 N# }3 Q% T' t: y* Y
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