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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
8 u; |" V& L- G) {. {8 |7 [# y/ `2 G+ B$ V# X" d
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
: a0 J9 U' Q) ?7 ^) n http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
5 Y. r6 u& q- i' j+ |进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了# ]9 f6 |2 m0 a; {0 W8 W) y, k3 [
下午收到的菜原料，激动的打开来一张: I7 y: W3 o+ U1 F- ]% \! J/ ~
- n8 w/ Q% @" U' c: o' o/ i哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
3 Y, U1 x" L+ L E. D' y看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
0 R) M, _. F' r6 E5 n+ b! L经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
! a5 ]3 j9 i8 @ K* v8 U8 i& N7 j9 B: Z7 E
2 G0 o' F% C& }+ Y
8 a* N) N# k0 }" w: s
; Q9 I$ z! m9 [绿色蔬菜出浴了哈哈
4 U% \" Q7 L) Z- u R
( M1 ^' r v! d; {5 [, k) U: ` x! b
第一道：
5 W% x' q1 @& n5 N& C( D. Q; ?菜名：酱爆茄条
2 E F; T$ @2 _食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒- K% h' e/ R7 D
调料：酱油，盐，葱花/ o5 G6 [$ ]- Q$ V- `) M
制作方法和过程：
2 u4 t. q4 {& `* l1：切条切好备用2 v$ ^0 j& w) F
! U9 [- g3 W7 _3 ?2 N2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐; K" b4 d: z& \8 f- R
+ @, V( m. K- Y# Q: I2 n3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.; k5 |- [5 v, ?) F. X& X
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) E) o1 f, n0 K; r1 R# I
% p# _& u- H% x) r$ D) A% O4 F3 e8 X
+ Z9 B @( B! A8 Y7 E" `健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
$ x% n# V% T2 u' {; s这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒4 W; x5 s/ b% y* J5 z
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能3 o' y& H& u0 ~; O: t8 C2 @* J
* _8 x. A% L$ o9 M
第二道菜
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5 i) j3 k V3 P6 \- i; o3 K菜名：清炒空心菜梗: q3 u" t% {7 s! o+ o
食材：空心菜，尖椒，小米椒
5 h# N/ N( ~. c1 J: P调料：酱油，盐，鸡精，蒜末- n$ |5 E( f4 J+ b2 Y
制作方法和过程：, D4 o, m/ P3 A/ X
1：切好的空心菜备用
# y: V' g! v+ p. x( a2 V
- y- A+ u U' D: [2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
4 N- Z! K& s' K, A5 W/ V0 [* [
. {% J7 @3 q. {2 f& ~3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
+ ]# }/ `9 o! n" {
}3 t4 v+ q/ }9 b. l成品8 ]: w6 r9 W0 @8 a* n. p, ~
+ {% q3 v2 s$ y; v: C) d; L
5 C6 k( w$ P; e: [: Q健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦% l: E6 v* J; K9 `( t& \
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。" ?1 o1 g2 U/ @: a) ~
) W+ m- c. z5 W/ {$ u3 f% @
第三道菜0 G. R9 _8 L1 g3 b/ O3 _4 l- Q
) n1 g L6 m8 W9 v, ]
菜名：醋溜豆芽# ~( t& i+ T( @+ R2 s% u0 `+ S
食材：豆芽，尖椒，葱丝
$ k0 r" l' f" z R& n l' `) E调料：醋，盐，鸡精' r" P- V. k# \- m, O* X. G8 e
制作方法和过程：
! _' j. N4 ^7 |! r$ X4 W9 I1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒7 n* U4 J/ d: k! ^
, a1 U, h) @, z- `6 [. {
2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，; k0 C; S( X$ w* J3 }7 L
. P( e; o% b1 a5 p2 Z0 G成品
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2 H! \6 X( L: q8 K5 ]4 C2 |健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
# G2 l' Y6 H, F4 m: ~& W
/ h8 q1 R$ p% A8 P$ V; A再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
% L' W4 v$ h8 c0 o/ a绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
