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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 ! {0 ]+ _0 ^. d+ v1 ~0 o9 c
" u6 B) H) W+ |/ C- d" }# F- {我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
! M( d' t3 U+ { http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
. i* b" l7 }$ B进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
+ B* S4 a( ^3 c# U% c E& P下午收到的菜原料，激动的打开来一张 x( l$ Q" z }0 p6 S3 r' v! N
' N$ y3 G& ` [9 S, r& N
哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
' q; Y" G+ i4 Y0 \看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿) r6 R" T0 b8 r/ \) @) C8 U2 }* @) y
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图 i$ z4 X0 M) B$ z4 @
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/ l& {3 i2 u0 u绿色蔬菜出浴了哈哈
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; \; @9 I( _% X1 F, B第一道：3 Z* O% ~4 a, e4 v# Y# q; g6 p/ u, V
菜名：酱爆茄条
; \+ T" f% r+ p# c: e% w食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
* a/ l g, f$ j, E( V调料：酱油，盐，葱花
/ |! x! g& t3 v制作方法和过程：
' @% O# I1 r$ \/ @( A6 R5 j$ O1：切条切好备用3 u+ G5 d e4 D' T& u5 B
; K& ]7 p4 _, g/ T. |6 B5 p6 T- W
2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀! |; z8 Q/ P4 F, s% s( B" T. ]7 s% ]
, H/ q9 Q; r8 ^! S3 G4 H, X t4 X成品5 |.
* f p& q+ W/ P" y Y8 | Q' s* C0 x- i: @# u. d0 r
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% O4 F3 e8 X
$ E& l) }8 Q, J, O健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱: {; o8 q3 M9 k+ A
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒 t' p# U& v U9 b h+ Z; F! O
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能$ [9 C# ?3 R/ _" _! ~
) q8 X0 T2 @! N9 J第二道菜
) `2 C* J: C0 b8 y: B( f0 r2 R ?. r. k8 W% ~3 V$ A
菜名：清炒空心菜梗
: l. j j, b& D h食材：空心菜，尖椒，小米椒
: N1 X4 @; j a+ Q) x) E调料：酱油，盐，鸡精，蒜末, m+ A: j1 R9 m1 L- V
制作方法和过程：
* M: F1 G' V0 u1：切好的空心菜备用( W B! i" P4 v1 a/ W0 e/ r
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒1 Q& v6 D+ g- `. x
6 a [, @$ B* L; [; A
3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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成品
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
2 g, P0 J# Y4 C6 {空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。/ G1 g: V( j4 M1 H/ b6 \
6 V' \4 P9 Y- L2 f4 d7 q第三道菜" d$ s _9 U- u
( r$ t2 M& _4 W
菜名：醋溜豆芽
! V% k) g7 v4 ], \2 o& t% K% P5 X食材：豆芽，尖椒，葱丝
0 q j- T0 K5 l- ^* Y+ i调料：醋，盐，鸡精
/ G. q3 Q2 R" s( {; u& P& r" m/ b# d$ ^制作方法和过程：
7 @1 T+ J4 e, `+ J, r1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒! O) C5 ^) O# h6 R) y
& N/ k/ x" [2 X# n5 L8 N2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，8 e" N. X8 m$ M# j; B
* J6 j" t% c7 o" D% F! E+ e成品. N. n! T+ L1 {
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。- p2 B4 i" u# j) u# p
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
. n; }# ~" N3 ?/ k* R9 U: ?绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦7 ]0 w/ R- r/ X$ Y, Q, L) W' X% u2 G
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
