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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 7 T& D9 t8 M& S( C& T
! ~' }7 X, R: y/ [" T3 c! e6 J我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 : |% Q- N/ ? u2 \
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
! v* F; z0 e2 |1 k% T4 { x进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
# B. J" q) `: E8 K! v下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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5 V9 t2 ~& u3 L' n# z哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
% m9 Z- w" i9 g5 B1 j8 w, c看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿+ w8 Z) a$ T- N
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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8 r8 [2 O( u+ s% B绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：5 I4 O+ Y: U2 U& X; Q9 w
菜名：酱爆茄条
9 ^1 K* H9 Q* l7 W食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒/ D6 F2 X3 c7 B
调料：酱油，盐，葱花; M+ v. N$ E n& {; B0 T S
制作方法和过程：
: T0 H) u7 g- Y! ]* E1：切条切好备用
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5 F' K4 @) z' r( V1 E9 d2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐/ K3 F2 ~4 U, [0 E. p' [
" }: k5 y( c. w7 k7 I3 I _
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀& A$ R' Z: n: u1 @6 q7 N2 }5 ~4 Q
, r& {4 z4 K% o" U9 G) Q* f成品5 |.# k; c# c* _5 D) }) f% }2 W9 _
Q: ^7 c: X" ^7 A1 e& }
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2 X/ } l0 r) \0 D" u) f v( O健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱# x5 d7 _0 {7 P* z) P8 ^
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒: |) d+ E& L t a6 I& G
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能$ v2 I7 s# d2 }1 {5 Y
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第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗# u/ S+ ^2 f: N0 ~
食材：空心菜，尖椒，小米椒
: i* j1 b: ^" G8 E, g" F, [9 u$ {调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
- o9 ?; K6 Y# I# G& U制作方法和过程：
5 j- n+ N: b9 }9 _) o2 V7 H1：切好的空心菜备用 A+ U, V! w' e1 {* ~
B) P" B" V; x w5 f2.油热了放尖椒和小米椒翻炒 t: m2 v$ K2 N/ b3 \: x! _" b
+ e3 |2 G( Z% F1 v1 m, E3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味6 |1 D; V( h5 B
4 ~' C3 Y k0 X7 V0 P5 T# F) t成品# b6 |9 w0 b- J. d3 q1 S# |
+ Y1 T, B, i' T( o- }+ h- \
; k& Z) d: D( t5 z2 a: k% }' z9 N健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦, N5 Z; l2 @0 S$ p$ |
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。8 s6 Q- `( v( D7 L" O& ]
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第三道菜
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+ G2 Y( z( s" B. ~$ S: Z( ^9 Y菜名：醋溜豆芽1 V( f7 r5 w) z8 {% v, ?, G4 j% |
食材：豆芽，尖椒，葱丝+ T' B' ~, _$ x* ]1 K. D6 O
调料：醋，盐，鸡精
$ V8 G1 D8 U0 Z) V5 U制作方法和过程：- Q9 F$ e$ U- Z
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒. G! B/ h# V' Y- r: T
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品
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) z1 I7 \3 E1 m3 B% e健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
# O& f! J7 P7 W9 q. \绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦/ d5 E" S2 }" A( Z+ U' ~ i7 d/ J
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
