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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
4 l5 Q/ s$ ^2 e6 |# b- U, e" X0 d4 C" e* ~! n" g# F9 O; z
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
; S+ q( i6 b, |( G4 a6 p& Z5 d+ Z http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
) `$ b. r2 l7 f: @7 I# }进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了! x) z$ u8 U$ g3 i5 l4 D4 h
下午收到的菜原料，激动的打开来一张4 q9 `4 A X& Z |; J" X- @
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
9 h1 T( ~' B9 ]! d( q看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿% E$ o! r2 S/ n+ j3 J* F
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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4 B* l4 @% [3 J第一道：& R2 g1 p3 H: ?: T8 T# e9 B+ @/ E% p
菜名：酱爆茄条
% k# @) a' x# U8 B4 d食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
: ~: c( {4 l2 l% s& _调料：酱油，盐，葱花
3 `2 z0 i4 d1 b制作方法和过程：
$ B- Y% X& t& ^( C1：切条切好备用 J |* P& M4 N t3 W
, U! a4 c- h! O
2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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$ I4 _: f. j9 o, M4 l3 c成品5 |./ }; d7 ^& {3 B, f1 d3 _8 t
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱0 u* ^" f' F$ B6 Z( q4 y2 Q
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
3 B% n# P( S0 n茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
! O! w# h; N8 j2 w _* B0 D5 H, _0 ^, k+ \; O# D7 U# b% f) z
第二道菜
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7 G8 E/ `3 c% x3 [- \" ~2 e菜名：清炒空心菜梗
5 T7 G- E7 D. w, J( E食材：空心菜，尖椒，小米椒/ ]" Z( C. g5 e, E6 p4 |& p
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
+ W" W& E. b2 U- D$ O制作方法和过程：2 K* t& m" a! @4 z2 q5 E
1：切好的空心菜备用. t/ r3 ], O* `+ u
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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( u; W! K! S! Y$ F% f成品
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$ N F6 z' v0 f. b7 P健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
, l0 O2 I, n& H/ q5 A u6 c空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。9 Z" n& e1 u6 h0 `+ O8 @- H
/ A3 f7 M9 U) [0 `/ X9 o- w第三道菜
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. W" ~+ p2 x+ \6 |* Q3 U0 w3 N菜名：醋溜豆芽2 M$ i' l, L2 O( @. m$ r; W' `$ C
食材：豆芽，尖椒，葱丝
1 l2 c N. ]. |# B调料：醋，盐，鸡精, L! x8 Q1 r" j+ v
制作方法和过程：" r4 j9 S) o. h; o
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒" }, u: C* n7 x3 B/ ]$ g' D) i7 e
+ w$ R( k, v0 i0 f0 x/ M
2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
9 w9 B* ?% ^) P# \7 T* ~' P
/ d5 | p# V) c成品4 ~9 n! q( i% |4 |
4 J1 B! r7 \4 k6 A8 E2 @$ n+ c0 Q" R
& E* ~$ p( q9 R% \/ R- @# f5 h健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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- G- i. u! B0 A; \5 s再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
; z5 R5 i3 S/ U绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦+ b) H, n# ~. p
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
