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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 ' r/ D& J- [3 M3 t2 s' y& I7 @ _
+ [8 e8 m" T% U5 c1 n我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 5 H% K. Q8 H3 E' s7 y8 K! v- O/ O
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
. s* w" Q: ~. P' \9 G进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
$ ^/ Q% ^* k( U; \下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
. j4 k2 `5 I5 m0 N2 h* q看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿# k5 |$ A7 K; n2 X4 `& W
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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# o$ \( @: X: E. [# p, i绿色蔬菜出浴了哈哈
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% X2 v2 T9 d& u6 d' l+ Y# U第一道：; l6 u& _, c2 v* H; [3 p
菜名：酱爆茄条( g& @/ u6 m, m) F' o. D# S
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
9 X4 c& @# h, f( t; l调料：酱油，盐，葱花
" a ^! f5 Y$ ~, Z- t制作方法和过程：1 m& y9 C: Z0 E, l* P
1：切条切好备用5 S& x& }- k# @
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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7 S6 u9 G/ @( x) A+ H成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
Y9 i; ]' V# M/ P这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒3 [& Z$ q p o, ?; W
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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9 \1 U0 o! H9 m! ^) v! C第二道菜: e- x2 u& ?5 x! s0 D
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菜名：清炒空心菜梗
/ `. V1 i: e: n7 m8 {' w" m食材：空心菜，尖椒，小米椒% h3 s; C' P" l4 }
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末# p8 l0 q& j( [' t8 [2 |
制作方法和过程：
g/ ]! [- H6 q! h/ D1：切好的空心菜备用
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% ~; N/ c" p2 ] U8 h a2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
5 H3 c/ {. f3 _. L, r+ k/ v
$ J [# T; O( O* y3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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成品% X8 B8 u" }. L/ |- L
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% d5 T5 k/ x; A# S健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
5 t. `- X# ~3 a: m- S% }% j空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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: Y: d' e/ ?: ?# X/ x第三道菜
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菜名：醋溜豆芽
: k3 y$ b/ B6 r食材：豆芽，尖椒，葱丝; }. S4 | m8 t9 ~9 r; B- `
调料：醋，盐，鸡精& R2 ]: l$ n0 |: L) t) [
制作方法和过程：& o/ b1 c; g6 h7 D5 Q2 ^) s6 P4 N$ m
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒, G g; L, O9 P$ q7 z6 B# j
5 i. q- M& U4 q" Z; x5 D! q! N: P2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，- ]/ F* n# e) I$ U: ]' c$ C) N
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成品
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
3 P6 u) \7 R, ?+ Q, v- o+ u* e绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
