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风情煮肥牛 / G7 Z% f7 Y% @1 C; r4 b3 e
材料:肥牛片、金针菇200克。
- u( n R$ Y& S调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。 P: e! V# f' @+ D
做法:) a* }+ v; t0 M
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
2 ~& _! M) n. e4 _) u# R2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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