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风情煮肥牛 2 V" T4 X4 l- A/ ^. v* h+ h' x9 q; R/ m
材料:肥牛片、金针菇200克。
9 E3 d; V) U- z1 j1 A调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
w% H8 \" k& B& u( R做法:# T+ ?9 ~* p; ^( o' Z
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
2 ]0 q* V% Q6 `2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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