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风情煮肥牛 * g6 ~9 a1 ]/ W( [% F
材料:肥牛片、金针菇200克。
O8 a) t7 t2 E5 g调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。3 x7 x- n7 l! c/ D0 Q4 D0 W# y: C
做法:8 [* v7 L. `7 T; ~* z8 k X. M
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。2 [" _+ \( t9 P- `
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。! ~( M3 s8 Q1 a" K3 F; h9 k
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