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风情煮肥牛 7 ]$ g% j" @' t# O
材料:肥牛片、金针菇200克。) A1 M! t$ j9 ]2 V" v
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。& u- [+ H: z# P! k9 n
做法:
; t5 V& H3 t6 O1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。' @. P/ B! A! S5 `# Z: D3 o1 i
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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