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风情煮肥牛 8 m" L* K4 a1 u& K# a4 J
材料:肥牛片、金针菇200克。. w4 u+ O6 E8 z) q
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
: N1 |& R* {, X. K( O做法:
5 L( s% ?/ @1 T! s, S1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。5 Q% p3 \- y% v4 q* S6 |* S
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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