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风情煮肥牛 : {! E( I! x. x$ c5 s
材料:肥牛片、金针菇200克。
L5 [) y m1 l9 t: |调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
% u6 n' m, n4 p$ }做法:/ `; v4 d7 ]' a( w6 V; T
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。) c. g0 ^1 O) A$ A
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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