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风情煮肥牛 + K' g# V% M0 W" W4 [( z3 q
材料:肥牛片、金针菇200克。
+ a3 ~7 e( Z: k" u# \, r% G: ?调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。: j s2 c+ c$ _# f
做法:* |$ Q' j5 g$ H$ B
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
; |! I; K. L; M5 z4 C) x2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
+ N& J( w3 K! e' `( S) O( L4 S
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