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风情煮肥牛
9 x2 j0 ]& b3 a R" R6 F6 A$ M材料:肥牛片、金针菇200克。 M& S2 f. N) Y$ d
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
, x8 p5 m6 j+ M8 j9 L做法:+ u2 P; b9 C3 j6 ?" d; n4 [
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。1 d2 \: Y0 T% U& a" y2 G* @6 M
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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