蜡笔小明

鲶鱼炖茄子：7 r/ A1 s' o' G) q
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主料： " n1 m. ~4 m7 x; t

9 a" c. \6 r( O, U) w; r6 G: ^鲶鱼400克，嫩茄子400克。 6 Q) b( z) B! y9 B9 Q
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配料： : K0 E! `+ I3 F! e  j7 [- [! y* @' R+ R2 p

- i( q# o4 ^4 B8 N2 ?8 s* n4 H% C猪五花肉50克，香菜10克。
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调料：
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; P" ~2 A) r" P0 N0 o# x碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。 2 O; T* |1 q6 P2 X
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制作方法：
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' G' Q0 S9 k5 Y1 ~  [% E! R1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。 % Z; X, `/ P% e* ^
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2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
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3.勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
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4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。 ; F( a* R4 @* d9 _7 n( v2 n& F

. b1 W0 u. N/ W" N$ c2 W. ~/ e: o5.碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。
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完美黑子

嗯，可以记下回家试一试

迈嘟嘟

要是有个做好的图片就好

布点小明星

学习一下了