蜡笔小明

鲶鱼炖茄子：
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6 ]# S4 ~4 u0 l; j- _- m主料： % B! N: b# M" Y

/ p4 S9 D9 h; _/ D) m鲶鱼400克，嫩茄子400克。
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0 J+ a0 F# G- E+ {* b7 D配料： 4 r! o/ d: ?; D% ?% L2 D- U
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猪五花肉50克，香菜10克。 $ M( O7 W( A. X8 v% Q

) B1 E4 K* Q8 b8 }; X% D; {$ ^, |% ^调料：
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) ~* A7 M$ E2 |1 p5 q# F# d碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。
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制作方法：
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0 n  R  D: c& d" B) V( N1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。
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, n) }0 @( |5 ]* h, m2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。 " m- t9 P8 L3 I0 j  {
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3.勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
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& {: H3 ?1 t. _* J- F4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。 0 P8 |& S3 z: d! N
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5.碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。 3 L' q' v$ f  R: q

完美黑子

嗯，可以记下回家试一试

迈嘟嘟

要是有个做好的图片就好

布点小明星

学习一下了