蜡笔小明

鲶鱼炖茄子：6 n3 h% {# J. r9 E

/ W, z7 o% y/ S主料： - V0 ~" I; c- I6 @: `2 Z, [  e

% i2 L2 N' i1 {$ T' R" a3 q9 z鲶鱼400克，嫩茄子400克。 $ D  {/ F0 p* Y: [) e3 v4 Q

6 P8 j3 y! |  i3 F' X; s) _配料： , u! M( |+ b3 Y9 Q# q9 }+ H0 T
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猪五花肉50克，香菜10克。
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调料： / C! R& a/ V0 [& u& a

# }6 B  ]" B: }1 d4 v( B* g7 A" H5 N  m碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。 " ^+ y0 Y3 H9 x5 c4 C" ~
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制作方法：
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1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。
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$ b& N' J( ?- f5 S2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。 9 l$ x% e. `1 c/ q5 \
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3.勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
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) `$ T/ S. w0 h4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。
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  R$ [- }5 I# v6 D3 P3 L5.碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。 , m  V/ K0 M9 G/ G; F# i8 ]; Q& n

完美黑子

嗯，可以记下回家试一试

迈嘟嘟

要是有个做好的图片就好

布点小明星

学习一下了