蜡笔小明

鲶鱼炖茄子：
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主料：
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/ ?' U  D1 r  _5 T! P鲶鱼400克，嫩茄子400克。
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+ n1 W. L  _9 k' b" K2 v1 B! E配料：
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: X' x& s6 \* L) k- K4 T$ v8 I猪五花肉50克，香菜10克。
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& [& Q- w+ z( W! P3 K5 F! a调料： 8 n# P+ u& _$ J# l

+ l8 W9 e/ S. y. b碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。 " ]4 Q! x1 t1 |- a

8 o" C$ t" f# a2 ?/ {' P+ F制作方法： / I  S2 A5 B+ [/ @& A+ u+ \+ h
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1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。 ( m6 z: D% b9 F+ [9 `% U2 V/ B

7 p8 d& v  S6 P4 l2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。 7 \. [" O) G, c" z" c4 G3 X# @0 s

0 r) J1 k& h) _* _3.勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
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4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。 ; U7 J, G$ @( U' W

4 [/ _  O0 I7 p: k5.碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。
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布点小明星

学习一下了

迈嘟嘟

要是有个做好的图片就好

完美黑子

嗯，可以记下回家试一试