寂寞稻草人

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3 ^% Z+ N0 C' h1 t0 m中秋快到就怕到看到月饼！超市、糕点店里各种味道的月饼，吃货难以控制啊！现在要保持苗头身材控制吃呢，没到日子，一定不吃高热量的月饼！今儿中午去超市买吃的，都是月饼礼盒啊，盒漂亮也就算了，月饼真是一年比一年精致。忍！下午这会清闲无聊，搜搜做月饼。哪天高兴做个也不错哈。哎妈呀，数不清的的人都自己做啊，而且都跟糕点店的似的！我喜欢莲蓉味的，就搜索一个紫薯莲蓉的自作步骤，相当详细，每个步骤图都有，哈哈！周末有空，闲着就试试，但是不知道哪儿有模子可以买？有要做的亲可以先看看哈  
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时间与份量：' |3 i7 F- M1 M
准备时间：10-20分钟4 n7 w% W( C: H
制作时间：30分钟-1小时
! f! Y, h  T& L+ Z用餐人数：1-2人4 r/ h1 d# ]+ ~4 S+ u6 Q9 N

2 ]8 K% M# ]. F, o. Z: Z4 B( N食材：: q( A! Z; ~8 Y2 l
主料：紫薯450g、莲子200g
7 N3 K* M: \1 V: J辅料：砂糖100g、植物油90ml
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步骤：8 S4 _# \8 x+ ~; B# W" P! d
1.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出
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1 y1 m6 M3 A, L5 o2.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。6 R' S' w' Y" i& k' G
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3.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥5 @. e* Q0 U$ t, }1 |) d

2 K+ |* W  W, J4.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一" d7 _2 O- A! k! Q3 g' Q
次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。/ ^) {: _: R# g9 c- w* Z

( I0 c' n6 g9 e/ n& K" W& b7 X4 l5.紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
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6.用小勺把紫薯过筛, k4 `( l8 ~* `# W
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7.过筛后的紫薯
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; A+ F, b8 l; M4 a$ o. ?* z8.将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
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9.将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅
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10.一点一点将馅全部包住馅料成圆形
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8 ^! N6 r1 ^* x' A11.月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中
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12.压模
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13.脱模，摆入盘中即可食用. X) H2 @; ]9 k4 J: ^7 e$ Q
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寂寞稻草人

回复 思媛MM 的帖子$ u! D: F! \9 x" H' e

1 ^/ y* Y) N& X* p嗯嗯，是呢

寂寞稻草人

回复 紫纶2 的帖子
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这个还真不知道，超市哪儿的应该会有吧

寂寞稻草人

回复 小红枣de妈咪 的帖子3 W* U6 n3 |9 O$ u! R" J
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他这个没用面粉，都是紫薯呢  因为都熟了，就不用烤箱了

寂寞稻草人

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  n! H! c. U. C; W% R  X回复 wangmy81 的帖子/ ]- d, X8 A3 J: ]  j% N& p
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这个都是熟的了，应该模子定型就好，不用烤了

wangmy81

不用烘烤吗，步骤介绍真详细

思媛MM

那么便宜的？不用烤吗？

紫纶2

那些道具哪里有卖？

小红枣de妈咪

宝妈，紫薯不加面粉吗？不用入烤箱吗？

涵妈2011

学习

迈嘟嘟

步骤看着很详细啊

布点小明星

做的时间还好，不是很长啊  果断的收藏一下吧; j( Y+ @, H' k+ p/ d0 C6 D6 t

优优小草

我也喜欢莲蓉的，做的好精致啊