寂寞稻草人

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7 n9 c( o1 U- Q) f, i中秋快到就怕到看到月饼！超市、糕点店里各种味道的月饼，吃货难以控制啊！现在要保持苗头身材控制吃呢，没到日子，一定不吃高热量的月饼！今儿中午去超市买吃的，都是月饼礼盒啊，盒漂亮也就算了，月饼真是一年比一年精致。忍！下午这会清闲无聊，搜搜做月饼。哪天高兴做个也不错哈。哎妈呀，数不清的的人都自己做啊，而且都跟糕点店的似的！我喜欢莲蓉味的，就搜索一个紫薯莲蓉的自作步骤，相当详细，每个步骤图都有，哈哈！周末有空，闲着就试试，但是不知道哪儿有模子可以买？有要做的亲可以先看看哈  $ v( i6 L9 J) S; d$ [# ?

( f2 B9 t! L% l8 J( Q3 B时间与份量：
1 m' F; \  A7 C! y1 e准备时间：10-20分钟  R3 B4 X0 M, ]) v1 [7 p. h
制作时间：30分钟-1小时( K8 y* I3 ~& p' v
用餐人数：1-2人
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食材：/ p( o/ I- l) s9 Z* n( c) W$ B
主料：紫薯450g、莲子200g. F; \6 q+ W  M; r
辅料：砂糖100g、植物油90ml7 J# U" `4 T1 T$ n1 z! L; R

3 @8 i( @8 S- E( W+ G* Y1 h% |步骤：: J) i! x; Z  j+ F; P
1.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出8 Y  d- ]2 F* Q, f; ?) J
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2.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。: K8 C) U) `. ]: b# ^
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3.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥
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4 h3 A. V5 p3 W  |$ b6 P* {4.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一
* w6 ]) @9 o, p4 P次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。/ V5 K" }# A1 S. v; N, j
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5.紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥  Y: H" m% e5 p% R8 p& S
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6.用小勺把紫薯过筛
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8 M9 H6 m6 _3 E4 c/ l7.过筛后的紫薯
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8.将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
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9.将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅  |: e7 s+ _' R% H+ Y0 q# A3 y

2 ^) g" }1 Y! b10.一点一点将馅全部包住馅料成圆形. g. s8 f: M3 N2 t5 S& f* g- L

7 h8 O: w8 e5 F7 g11.月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中
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12.压模% \8 g* u$ i) q6 S; M5 [/ L- q
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13.脱模，摆入盘中即可食用
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寂寞稻草人

回复 思媛MM 的帖子* M, Q2 r9 Y+ G
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嗯嗯，是呢

寂寞稻草人

回复 紫纶2 的帖子( D* n7 P6 [" C. d. S/ t4 Z
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这个还真不知道，超市哪儿的应该会有吧

寂寞稻草人

回复 小红枣de妈咪 的帖子
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9 ], r/ C' z# W+ Q2 Q; F* y他这个没用面粉，都是紫薯呢  因为都熟了，就不用烤箱了

寂寞稻草人

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回复 wangmy81 的帖子
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! {6 u! S$ d0 ?# _这个都是熟的了，应该模子定型就好，不用烤了

wangmy81

不用烘烤吗，步骤介绍真详细

思媛MM

那么便宜的？不用烤吗？

紫纶2

那些道具哪里有卖？

小红枣de妈咪

宝妈，紫薯不加面粉吗？不用入烤箱吗？

涵妈2011

学习

迈嘟嘟

步骤看着很详细啊

布点小明星

做的时间还好，不是很长啊  果断的收藏一下吧3 N0 q$ _; e$ f# Y

优优小草

我也喜欢莲蓉的，做的好精致啊