寂寞稻草人

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中秋快到就怕到看到月饼！超市、糕点店里各种味道的月饼，吃货难以控制啊！现在要保持苗头身材控制吃呢，没到日子，一定不吃高热量的月饼！今儿中午去超市买吃的，都是月饼礼盒啊，盒漂亮也就算了，月饼真是一年比一年精致。忍！下午这会清闲无聊，搜搜做月饼。哪天高兴做个也不错哈。哎妈呀，数不清的的人都自己做啊，而且都跟糕点店的似的！我喜欢莲蓉味的，就搜索一个紫薯莲蓉的自作步骤，相当详细，每个步骤图都有，哈哈！周末有空，闲着就试试，但是不知道哪儿有模子可以买？有要做的亲可以先看看哈  
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时间与份量：
9 |' Q+ o7 U' p" I5 N& Y. J" L准备时间：10-20分钟  r; g6 Z% R. j  h8 }' n- }' z
制作时间：30分钟-1小时; A$ o/ @2 G; P
用餐人数：1-2人
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% a( H$ c1 q4 e9 O/ ~食材：3 _( G% P' m8 v% B0 A5 x4 R
主料：紫薯450g、莲子200g; @- Y" I% j  o/ k7 z' q
辅料：砂糖100g、植物油90ml
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步骤：; e  q# w/ U+ |' g% Q
1.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出- T" q: u& W0 [% V* `9 A* }: q& F
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2.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。( j4 I% `/ h1 A0 v% n3 F

7 b) f3 S0 |0 y9 b7 ]" E# N3.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥8 D+ @: E$ v4 T3 d

$ |0 z7 j( Z3 F4.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一8 O, o, T% r7 i% w
次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。" Q; ~7 d) P% {/ m3 J
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5.紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥% z- r+ B$ I; @5 C( M7 t: t

' g1 K8 D- O# K. v) {6.用小勺把紫薯过筛
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: p8 Y- u2 X, _8 n, E  m7.过筛后的紫薯
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8.将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
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" t" ]4 @8 e; h, n' D. _1 C9.将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅
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10.一点一点将馅全部包住馅料成圆形7 v7 p; j& Q5 V7 O& M0 m
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11.月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中
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12.压模
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13.脱模，摆入盘中即可食用' r  n: I- v9 D. I8 g3 z7 ~

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优优小草

我也喜欢莲蓉的，做的好精致啊

布点小明星

做的时间还好，不是很长啊  果断的收藏一下吧
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迈嘟嘟

步骤看着很详细啊

涵妈2011

学习

小红枣de妈咪

宝妈，紫薯不加面粉吗？不用入烤箱吗？

紫纶2

那些道具哪里有卖？

思媛MM

那么便宜的？不用烤吗？

wangmy81

不用烘烤吗，步骤介绍真详细

寂寞稻草人

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8 v! s+ |% J! K/ d. J; B  G7 j+ g$ u回复 wangmy81 的帖子" P* e  _+ s+ w; |

- {0 a7 o9 x4 J4 R. E5 q8 L4 s这个都是熟的了，应该模子定型就好，不用烤了

寂寞稻草人

回复 小红枣de妈咪 的帖子% Z8 N9 ~2 J5 x% }

/ U. E) z0 S' n* V* k( [他这个没用面粉，都是紫薯呢  因为都熟了，就不用烤箱了

寂寞稻草人

回复 紫纶2 的帖子+ l/ }$ X% n4 F0 T+ d
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这个还真不知道，超市哪儿的应该会有吧

寂寞稻草人

回复 思媛MM 的帖子
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( R6 Y: K( Q9 G- m9 K嗯嗯，是呢