优优小草

) `& _, p% a5 [, f: l3 x/ h1 B4 o  X4 }/ `
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧; k; g; w9 W. G; ^0 Y
上材料步骤啦：
7 a  S: D* j) G4 n4 i/ p时间与份量：, H1 ]0 a" v" [) a" x
准备时间：30分钟-1小时. s* G. k7 G4 t. ]. Z! Z3 _5 Y& t
制作时间：30分钟-1小时# e& M( ]4 p  j0 ^0 i, n& n: S# c
用餐人数：1-2人
4 g/ ]1 T' ^! i; t: b/ e食材：
& B. z: c: O, p  c0 z  I* C2 k主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
+ y. l5 a: Y' y- s7 s4 O白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
$ i/ Z3 R4 U( u步骤：; h+ R0 Q! T; u, r8 H% G

$ }( X/ u! q* K( c# W6 J) c' v1.猪肉剁成肉荣。
) [8 m/ U" r/ f8 X: }( Z2 S2.葱姜洗净切末。1 z3 y; z. w1 y3 t2 `; B
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
' `, @( N* ?2 U4 H0 \. X; E+ N8 e) t2 E9 [+ s+ ~2 t
4.将面粉100g、猪油50g混匀。
. l& z1 `8 ?" v5.揉成面团。& O  M9 H1 k& d: v" x, J+ \  ^
8 v5 X( b, z- W" F
6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。, L8 o) M7 b# k0 i/ ~
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
8 ?! T; |6 n, @- J6 K4 w  |0 A8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
6 I  Y0 _8 A. z% S: X9 i( o4 s! s& @* g& _$ |2 d: d$ p+ {; m7 C
9.均匀的将两个面团分成8个剂子。. D) f0 ^: F0 v/ o) J1 R0 O! X$ }
10.取一块水油皮摁扁。
# l5 L& f  v: e( ?11.包上油酥，用手的虎口封口。9 ^  d- @& \* h2 f; C

- E) A: e/ Q/ a; c1 G4 N( o/ K6 J12.封好口的剂子。
& A, `( ~# F: y3 v3 W+ y  w  b) J9 [
13.将剂子封口向下按扁。
" ~: K# d& j1 P* O% ]6 N  V5 V/ F, n( [1 ]4 a
14.擀开成长条状。
+ D4 P: {/ F0 E# E! C15.卷起来。
# k. g. ~- |: G5 ]. d8 E16.竖着放置。
& f7 r* R3 r+ P17.再擀开成细长状。, D0 ?9 p( I" @9 `) a- o
18.卷起。
6 x9 l8 P) B$ c7 V* J0 V19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
4 c3 x  h; b  ^1 k4 {% [/ J7 Y% m
% o% w4 {6 T! r1 f- m20.取一个剂子擀开。# }% p! a& d6 ~  x. X0 o
21.包上肉馅。
1 j, @4 R3 t- G) _& e2 F22.用虎口封口。: S) \6 |% N; N- v! P
23.封口往下码放好。. H" k5 v- B; S% ?1 `
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
: i* y2 b) ]" ?# N7 t( J/ P/ `* C# g' E7 ^6 J7 J- Y& |
25.烤箱180度预热。
: s# O: O' [; V* E; o- V2 }26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。3 e! M5 D$ Y/ W: Z. m5 l( p
+ X4 s1 x/ G7 K3 j% r& Z! x
27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。) d; @4 {# }8 ~2 C6 `4 O6 A& x

4 V, n" A/ Y. D

优优小草

回复 思源妈 的帖子- n1 g& `2 h6 T0 B6 Q

* i  m6 d& g/ b" ]2 a0 x/ I/ Z哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子
2 v1 g& W+ v# |4 x/ D5 V 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
! J1 f* [6 K5 L% h# r5 J+ s/ O1 z* C
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

; r$ q- t5 }9 d* {
收藏

飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

赞一个

鍵鍵豬

赞一个

飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子4 q/ B$ V5 J% m8 i/ e! k! @
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
/ m( E" U! u8 E# B8 m+ f; y/ i+ V% l3 @0 E: [+ A% p0 n. e* Q
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

$ T* A; D  V% F# k: ?6 c
看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

赞一个

涵妈2011

收藏

小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子' q. T7 W- {4 Q9 C) L) t' Q9 q3 I
& n5 r; d0 C* U9 u' _3 C6 Y0 m8 E# V
嗯嗯，有空的时候做一下啦