优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
, z, `5 N( o0 Z$ Z: N: w8 L, a' r/ h上材料步骤啦：
% ^" Z7 B, B2 H1 O" n2 m时间与份量：
$ p( o4 k" U4 V- O准备时间：30分钟-1小时
  v( G) F0 k/ N3 K6 B8 q6 d制作时间：30分钟-1小时6 f& s5 f6 G  u9 x4 y2 Q
用餐人数：1-2人
( U; O$ H; ^' a' B$ `! ?2 a食材：% q0 }8 U( g/ i4 h8 o
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
  s& S0 y4 W4 d% G& B9 Y白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml& V) ?& N+ E( d& z5 X* W) U6 |
步骤：5 N$ a; z4 s* _" s, `5 B+ @

7 [' J$ U8 h( K& ^. J# B2 [1.猪肉剁成肉荣。. }  m9 O& A  E! c6 |# d
2.葱姜洗净切末。
) K3 @1 p  S; ^3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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- D1 w4 j; }7 e# A  e5 r4.将面粉100g、猪油50g混匀。+ Z- C/ d1 W9 w" ?$ s( L3 ?, R
5.揉成面团。
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
# w1 x' A9 f6 q% ?# R3 S7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。7 ~9 {4 s& o& l& X, t# n  ?. x
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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% t4 i& |- O+ A" X0 t- ^9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
) B. q/ t8 M, P7 c; ~5 {10.取一块水油皮摁扁。
3 j3 ?8 X2 X7 D  _6 z- `& J11.包上油酥，用手的虎口封口。7 v) O' u4 K. [" b2 `3 j6 f

- z4 J' L; Z, }1 T' K8 I# |3 M( |12.封好口的剂子。
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' x* |* V9 }+ Q1 l3 ^. e7 T+ V13.将剂子封口向下按扁。
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1 [% o: \$ N( q: K4 \. S9 q' R14.擀开成长条状。3 \' H5 K& B0 Y9 a3 \/ F
15.卷起来。' ]3 D9 v$ c: Q3 }, I
16.竖着放置。8 v7 x. I5 {8 q3 A1 n
17.再擀开成细长状。
4 ^) n  C" z* w9 z7 o& ~% [' K18.卷起。
# {, I0 N/ N6 }8 e/ a4 p- U19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。& `. {. G! a/ A" a8 D; `" b

, o* `' ]* j- b& P20.取一个剂子擀开。( M! S! f! X6 n0 [- n
21.包上肉馅。
! E. E8 X- ~7 U4 R# J22.用虎口封口。2 x0 j. j  F* C) Y6 V+ M
23.封口往下码放好。
. a8 x5 {! z# {3 `: ~24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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# _9 p4 D+ o' l7 Y0 Y9 b- v0 E6 Q25.烤箱180度预热。
4 y5 V5 M) `7 ?  m( ]6 X: M26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。9 ^( L4 b6 l7 C# X6 }

, S* p! K5 a- R) B27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。3 h; V5 X: p4 c

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优优小草

回复 思源妈 的帖子, X, F  H* v: P8 {  o3 z% C) E8 ^

# _- u: O+ T- B. b5 |9 ?9 e* M哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子6 s7 [) G7 K; i: U7 [& X
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 % t& h( k% m+ j: @8 V- Y4 _( l8 |
) e& y7 a. L1 Y1 P. ^
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

8 W/ |( L% V# c: |: ?# H0 x# W
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飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

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鍵鍵豬

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飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子
3 w! [3 Y7 J5 J. O% p. ]- ~( a 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 ; O/ X* _2 W) b, a- \

: y2 O$ A; x" d  g7 p. D快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

7 @, s% N! W; O- ^1 R' L9 a
看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

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涵妈2011

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小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子0 g" r  V5 A3 Z! }$ W3 |& {
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嗯嗯，有空的时候做一下啦