优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
8 X4 J6 i4 {5 K' K. s; }" Q上材料步骤啦：7 D3 k+ q3 b+ G' H
时间与份量：
9 o& t5 s) J7 X3 b( \0 M: f) j准备时间：30分钟-1小时
3 `0 ]1 W2 S6 Q/ a制作时间：30分钟-1小时
' N- H! u. G( _用餐人数：1-2人: W: ?% j& ~( i% r  W
食材：
  h" g1 r+ x5 e/ ^主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
! Z: S8 }7 G! w7 ^5 p% r白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml7 E" ]6 r6 k" ?1 Y
步骤：: c/ S" Y- |# ?* Q  X  I8 ~6 b& G
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1.猪肉剁成肉荣。
' T6 n; _0 N) j7 N2.葱姜洗净切末。- y0 U- j4 M+ y0 G% `/ C; ~: x" {
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。2 Z& O9 J7 F1 Q8 \3 n, S

3 g0 c' o+ c& J( K. R) r4.将面粉100g、猪油50g混匀。$ X# W  ^$ h  f* _0 {: H
5.揉成面团。6 M6 N/ }" ~  K! L4 N

6 b% ?1 ~" [2 n& D, I6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
0 s! U- N6 v& m, ?5 D9 N7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。7 O( I+ M5 Y8 v) ]: T
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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; X9 n5 p+ s: [" v# M% Q1 t7 G9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
2 o% v! w* D  f3 h10.取一块水油皮摁扁。$ u8 a) D/ C" J$ }: Y3 S# b
11.包上油酥，用手的虎口封口。6 k: B6 T5 K, R4 Z! O, N
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12.封好口的剂子。5 f- S$ v' ?0 K9 R
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13.将剂子封口向下按扁。
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3 Z5 |. K& ^3 a0 w; A, w8 ]4 M14.擀开成长条状。
# ^* n, P2 n9 I5 m/ X0 W% o15.卷起来。) p% {" Z* }* L5 b  s: m. l
16.竖着放置。3 j% w4 }, C; w7 P
17.再擀开成细长状。
- e8 h6 Z% Z1 t4 g18.卷起。
! J- u3 \* [8 D. [19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
0 n7 X; w& p: S* |6 D* N9 T5 z9 z1 B, R# g5 }. ^* A3 d
20.取一个剂子擀开。
" C* D1 c# ?- ^9 ?21.包上肉馅。0 e8 n) A. f5 I
22.用虎口封口。0 X3 ^$ q0 m6 v
23.封口往下码放好。
3 M$ V9 K  o  g  ], ^24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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25.烤箱180度预热。$ Z% ]! k3 j3 J: C4 T5 W
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。5 y" Y$ a4 M# L& X  J  K
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。7 z+ r* Z2 a# W# N* p) @
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优优小草

回复 思源妈 的帖子
8 c0 b( _; J+ b/ C2 h( o
- k2 F) r1 [1 N/ |  W哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子( B* K0 K. r7 s& o2 M
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 6 P9 V3 P3 k7 m' m% f: n1 f
) ?8 q1 u3 [% `
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

( a4 `7 m/ J: W! ~- e
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飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

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鍵鍵豬

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飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子7 _: J/ [" G. J' w
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
- R, \2 _7 G7 ^8 X( G+ b
! l; ]$ i2 F, a5 K0 T0 M. k# W5 j" b快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

3 x# Z+ t) f# V# p" W看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

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涵妈2011

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小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子/ C7 b# G- G; s7 J1 F3 ^: T: e

# |6 K7 Z3 H3 Y7 v; B4 D/ ~嗯嗯，有空的时候做一下啦