优优小草

- X6 A7 [  U/ }2 z7 H1 c* \8 a; P6 m7 H
" @5 P; e1 |* K2 t1 d$ E快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
* g9 x4 _( J7 Z上材料步骤啦：
8 T! Y& P9 `+ h5 k时间与份量：
* E% ]* w( |- i& V: t准备时间：30分钟-1小时' Q5 y2 K! }% R
制作时间：30分钟-1小时
8 b- m0 ^7 q' g3 z用餐人数：1-2人8 s0 K0 }/ L3 _: l! X
食材：, L+ Q% q7 W3 z. p1 O$ j
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
6 z6 ?/ ~! p+ i9 j7 v% P! s" {8 e白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml8 f& \! [- ^: t) a
步骤：
0 B. @/ _+ p- W  v+ m7 f4 o
7 h4 [2 y8 ~6 |! l9 G5 H1.猪肉剁成肉荣。1 n3 D0 I% P5 S* B) m( N
2.葱姜洗净切末。/ ?  a8 z$ L7 ^% |  `. \: @% e) @
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
+ ]; ?$ Q! t: W, V  p7 F7 c- B- [% ^
4.将面粉100g、猪油50g混匀。" v$ x) n4 b9 z5 {
5.揉成面团。
, h$ @/ i/ v! d! N! i, g2 W8 u) M1 q. T: P
6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。8 i4 p2 y8 x4 i1 o3 j; l
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。. c; x0 h4 b( m: [: s+ r4 W
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
1 k1 y' Z7 C  q) I6 Q! ]
: W$ ]8 J  \" U7 x; r3 Q- B* O+ _9.均匀的将两个面团分成8个剂子。; K6 D3 N8 Q. r" X) {6 g
10.取一块水油皮摁扁。
6 r4 a$ J1 Z2 t3 E- }' u' G11.包上油酥，用手的虎口封口。  ~: l8 O) w/ v9 O

' X9 H0 S5 g" p* q/ S7 b4 ]; n; _12.封好口的剂子。
! r) V3 m0 x, C  D1 K# _5 r
3 M: K3 P9 O% d) _( m% U1 f13.将剂子封口向下按扁。
" a9 y$ M6 ]4 v. [; G5 U3 L# q! Y% F. Y4 \
14.擀开成长条状。
1 n$ |2 r. j+ P6 c15.卷起来。
) l/ P. A$ |& s; g" w! A! _16.竖着放置。
& R/ x2 Q0 p) ]) D$ V2 T  c$ E* y17.再擀开成细长状。
0 }6 @( s, I* k8 }8 b0 J18.卷起。
) h/ J5 f0 G, c+ J: e& I( w0 W19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
1 J  `- \' ?4 i8 K
" S, }$ o$ x# i, o+ N20.取一个剂子擀开。
5 T. B0 H* _) G1 D1 o1 r21.包上肉馅。  d9 B* H. v, F+ K. }4 O, k
22.用虎口封口。
, F2 i: {% z% P% i+ z' v. }23.封口往下码放好。
: |+ h; |4 P- \) t3 x' ~24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
& D9 g0 O/ i+ c, p, Z6 s0 R! O" n! M1 P
25.烤箱180度预热。
' m  C, S: t+ Y* e% e26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。9 _) K. y& C; N4 P! G

( K, S6 {4 \# p- w/ B27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
* o% c5 I. M/ y
7 ?$ p& M( D4 e

优优小草

回复 思源妈 的帖子: t" s: [! T0 ^6 E5 G4 \! K

& n' z6 h) u, C% e哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子4 e7 r' S! j; U: C' d( ~' ~
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 9 M! L- d- q- e+ ]! \$ h4 K0 P

! F! e1 ?1 R+ e2 U  l7 V快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

1 |% N0 \: s1 E0 q& J收藏

飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

赞一个

鍵鍵豬

赞一个

飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子% `0 q" Z5 T: [, I. J5 ~4 V9 s
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 / \' J6 V, a, Q3 {" U

' L1 h, X( N+ f4 T. V快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

$ C4 M2 m" N8 q2 c2 o$ |
看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

赞一个

涵妈2011

收藏

小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子. ]+ m0 M2 M$ f9 j5 \( [- g

) M, ]/ U3 u1 P- \7 L  e) W8 w& T嗯嗯，有空的时候做一下啦