优优小草

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* x" J, i6 k8 Q' w- O快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧5 D3 G. [/ H$ R8 ^( H
上材料步骤啦：
% A2 ^8 _9 J1 U/ v时间与份量：
9 M2 k3 ~8 f6 G( N+ t准备时间：30分钟-1小时
5 p, P( X6 Y# s( X/ W制作时间：30分钟-1小时
4 P8 ?! J2 X3 k用餐人数：1-2人/ Q7 w0 @. E: `3 T; W3 n- F
食材：3 X- r0 |% j5 V, |7 F: s
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
- R* d! H. o8 g  ^! M9 Q白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
9 ]. I: y* B- c( H- E" L& Z步骤：# Y8 B) f6 K, ^9 C

5 r0 C/ e9 E/ }- R! }1.猪肉剁成肉荣。
) b' d) q+ |- Q* |( q2.葱姜洗净切末。/ j% z5 x8 ~% k: v
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。
) F2 @/ k" c+ F& o5.揉成面团。
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2 Z) F' F# _' G7 o5 l6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。* g0 k, M$ u% k4 E( H; e
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
( ?% B- S3 Y- ?# C  @2 i0 C, g& G* _8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。8 M. F# D2 Q$ V* a( S9 H2 e
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
% f! \4 U' X- C$ D  M7 m10.取一块水油皮摁扁。
' p5 H# |, W3 g! P3 @. c# }( }11.包上油酥，用手的虎口封口。0 I) A( }+ L$ l4 h& J, W7 E

# `1 b* l8 U- U6 Q. e* `12.封好口的剂子。. X+ {  g8 h' @& w* V0 U8 A5 Q

3 L+ v# z1 F6 L! v13.将剂子封口向下按扁。
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. {9 }$ j! y2 c% o# R14.擀开成长条状。
; w! Z( D% [1 J* I9 u: U4 A* X15.卷起来。  M7 J& I) ?$ N
16.竖着放置。- z9 b- b' u0 X4 y, T7 A
17.再擀开成细长状。
' U4 w7 `, Y/ b+ g18.卷起。
: M1 y' p. X5 e  A) f7 w19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。: o6 x# F$ k2 X$ J

- m; e9 N7 A. K7 i20.取一个剂子擀开。8 n: I* p! e9 ^+ d" W$ k2 N
21.包上肉馅。$ g" ~1 f7 m: j% f
22.用虎口封口。7 q5 q2 d8 t: J( J5 e' B- b! U: P
23.封口往下码放好。
4 `! ^2 R* S( x/ M" c8 c+ z24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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6 ^7 {. n0 g+ O" Z25.烤箱180度预热。, Y. V, s. E4 W3 @) p
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。" @0 h# W' N1 b  M
2 M4 H0 U- D9 h
27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
* N* R1 z; g0 d5 E  j1 O6 q# I) j4 V9 @% P, I

优优小草

回复 思源妈 的帖子5 S: u, W* s' Q- E

$ l+ Y8 A% |* o' A* l# Q哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子
! n+ ?7 {( i. Z: i 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 # D8 }- S: Z0 D  F, |* ^$ z
, R, ~% Z  m1 d  n5 S( s; i
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

) l3 Q$ @; w7 G, D8 X收藏

飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

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鍵鍵豬

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飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子$ {2 ~+ x5 G! W$ V8 Z* H( q/ q" v
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
/ n  F* ~/ W# Y! }
, {8 c6 Z3 T% c( i快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

4 M7 ^2 F2 e7 m1 I2 T
看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

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涵妈2011

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小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子
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7 f( \. N! C! \! `嗯嗯，有空的时候做一下啦