优优小草

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; W' A" N8 p( W9 @' J快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
& r- \5 o8 q" Q" u1 t上材料步骤啦：
$ X0 E- _/ C8 ~7 [+ L时间与份量：7 N" o7 ?+ S0 W" [; Y; G7 S
准备时间：30分钟-1小时
9 ]5 l, p# }; S8 K5 v( a4 v制作时间：30分钟-1小时! f0 R/ I* i7 U7 T& b$ ?  l% g
用餐人数：1-2人  S  A1 j, W3 W/ H7 x' @7 o4 L
食材：  h7 Q- g( d% ]9 N" l( r
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
* o& Z$ j7 W1 V: m7 N! s$ O- k白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
3 ?6 D: Y* e7 h6 s+ E( t7 b1 y步骤：- K' A1 E4 V& Q6 A# |
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1.猪肉剁成肉荣。& }6 I% x2 X$ z& J
2.葱姜洗净切末。& ?  t$ Z( C2 j
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。2 z  W3 N- A& P% U9 }# u' U
5.揉成面团。0 O% T# ~, `/ x8 X+ C
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。1 C: O0 h# m) }+ \+ @$ q' R
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。) {; z7 ]" |' b0 _  Z
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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# E7 g1 H" e9 n9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
* I  x8 b! V6 M$ @& Q1 A" |4 u0 Z10.取一块水油皮摁扁。
: H! s* Q! m- L$ p* q$ A11.包上油酥，用手的虎口封口。
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12.封好口的剂子。) f8 F0 U$ g! G* [: S5 u

, x( J" S) p' _# p  {; [13.将剂子封口向下按扁。! {0 a6 |6 ^; u- g  J. Z

3 k0 S- A0 w8 r5 j3 [+ S! X14.擀开成长条状。7 s+ F8 R0 i( g3 B
15.卷起来。3 w/ n$ p6 j$ A+ O5 M
16.竖着放置。
$ G1 }0 e. p6 t$ w! K* E4 T% Z17.再擀开成细长状。
# c& C& J7 _8 k) ]# l18.卷起。9 W& d; a- X% s1 u: l7 V
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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20.取一个剂子擀开。2 o5 [: f6 b  u8 P
21.包上肉馅。2 p+ o, o( D  J# R8 P6 S% k+ @4 K
22.用虎口封口。
. T2 X* e' F: Z$ ~23.封口往下码放好。
. `, r8 p1 m6 l# y4 i24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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, r# n" ]( T) m& O% J, ?1 M; {25.烤箱180度预热。
; k9 v+ ?$ q/ s3 |" E9 W& k26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。& ^  W! r) d% c& G( e
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。- F1 b% F6 D' v& p# y3 ]3 H
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优优小草

回复 思源妈 的帖子; y# W" j9 g* d- I

& ]% R' `  Z+ S哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子4 p, a$ X) h/ A/ p+ x0 x2 l8 r
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 # i* w6 `  ?) X+ D
5 R  g  R7 s+ D8 J' v6 I1 c
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

3 p& J0 w( F9 _0 T$ `, C* j/ u) i
收藏

飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

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鍵鍵豬

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飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子
4 I- z1 `& b% N( w& Q 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
1 b# E5 I% a2 x' @" P
$ J6 Z& ^  _& X* a( F快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

+ H9 v2 d- n  F. n% |
看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

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涵妈2011

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小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子
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7 R# v$ s. E8 F+ H- M嗯嗯，有空的时候做一下啦