优优小草

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( \) ^5 n7 q8 T9 f7 z/ |# ?快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧2 r. G8 S, u6 p9 o. M: ]
上材料步骤啦：
2 Y7 J# @" ^% p+ ~# r1 s时间与份量：8 H; V  s( p& p' ?# [1 l8 p
准备时间：30分钟-1小时
/ c" f% Z* z' j& `制作时间：30分钟-1小时
# ~$ l- x3 i- [; u1 A  M* \# ^用餐人数：1-2人
, j) v. z8 t1 h, f  V$ W食材：8 C% t: z8 F) @! F% Z
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
6 Z% ]  d. B. Q" h5 p$ \白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml" Z5 B! B2 I# z1 \+ J1 @; M, ]4 W% k
步骤：
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  i* X# n/ i* \+ x7 X5 x- x& ?5 }6 N4 ]2 U1.猪肉剁成肉荣。
- [% z; ?! S) v6 a2 X6 I+ `+ X! `  p2.葱姜洗净切末。
  V. K* |9 t* @' M% }: G6 M- P+ K2 l3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。  |/ I$ ~* I- j/ C/ T; x4 n6 A

' b4 B4 M- P8 @' \4.将面粉100g、猪油50g混匀。0 I# d: r9 L; s  @1 d: {  b. N
5.揉成面团。
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. H$ B0 x: t7 \4 P6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
; x% j5 k) L  }8 X% e$ x" p- Z7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。+ O6 q. f$ A( y0 T0 k1 C) E
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
( M# D& K- C5 h- D10.取一块水油皮摁扁。
2 J5 F3 D! W' _( [9 X11.包上油酥，用手的虎口封口。7 F7 {8 Z) ~2 C* o1 Q
3 q$ b& `) C' Y& X; G+ g  ]
12.封好口的剂子。' L1 T  H  |7 Y% d
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13.将剂子封口向下按扁。3 Q' C. H. J5 a! p9 e

9 C* f( X  L$ ]8 r% F3 B4 V; M# x14.擀开成长条状。
$ Q5 y$ g+ W( ]- Z15.卷起来。
/ c: x7 Z# F2 V/ E; P3 u# a* J2 M4 `16.竖着放置。' q% W" G' p6 j, V
17.再擀开成细长状。
* I8 B$ c' t* r( {8 D/ X0 h18.卷起。  y3 v. F1 u# q3 W/ H6 c
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。" h5 ^: K0 D) e3 H# J+ V- ^# N

/ o6 r3 g. N3 N  \20.取一个剂子擀开。  k, h. ~" R$ J, F
21.包上肉馅。5 Q+ v9 c+ g/ F
22.用虎口封口。5 ^  D1 V# w, o9 L
23.封口往下码放好。: ^( x( }: H: T9 @
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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" L5 R% N1 {) v$ n25.烤箱180度预热。* t) l5 c& w: {6 e  n: A! v0 _- i1 n
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
" Z5 w( d/ D: ^/ W) R9 U0 X) i0 B( q+ s) [- O. f7 S- |" K
27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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优优小草

回复 思源妈 的帖子* M" ^3 \! U' K3 O
! r: \7 _# k/ f6 s, o8 i/ l0 {. [
哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子
3 X9 f2 \4 c9 h  N 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 + k, }5 F! s4 d2 t/ F+ r4 `
; h* F3 I1 _# L& k8 i6 [: A! X  H
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

: b4 @& R$ J! j3 v: x/ q. J  s
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飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

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鍵鍵豬

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飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子
: ^0 Q& ^! A; g+ ]7 v 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
) z! x, }6 p; x8 V+ [
5 `4 D: c& X$ p快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

* |3 e- e$ C0 i看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

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涵妈2011

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小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子
$ K9 Y* N( A( B7 `& m  t$ A9 N/ J2 o  h' P% G* y# ^
嗯嗯，有空的时候做一下啦