优优小草

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4 d$ g) [/ d, t快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧8 t  r) e$ X) C. S) r
上材料步骤啦：5 W3 ^- S7 R6 z$ j+ G* k0 c
时间与份量：
" J. N$ o" l9 B准备时间：30分钟-1小时& H. E5 C. k5 c) M; B
制作时间：30分钟-1小时7 j$ A, [3 b. ^* E& X
用餐人数：1-2人
; ?* q+ N4 S4 ~5 C. B食材：
0 K/ r# w: P/ j主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
' C2 l' k# c& v3 F/ H6 G/ a3 E' i白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
5 c7 d1 N4 }9 q2 V, V& Y步骤：' |7 ]5 K7 x$ T4 X! T: }: e

, D& `; U, T6 F  _) g1.猪肉剁成肉荣。
) k% m, d; h* z9 X$ t% q2.葱姜洗净切末。
' _# i( Z6 m. a  Q7 \" [+ p' d3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。1 s1 h# U8 S  I* m1 z% w
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。
  u/ n0 Z% a8 s* r1 c4 H  @5.揉成面团。  |! ]4 L/ h% Z$ l& n# f$ j
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。# |! e9 U5 `. A
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
2 H4 y. z2 I# |2 L- W8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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, q; s- H- ~3 F$ w6 g5 s9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
5 P: R! s4 e1 u( i3 h10.取一块水油皮摁扁。
# C2 @; }1 `9 u11.包上油酥，用手的虎口封口。
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: u5 Q9 L) J+ A* v1 |- Q12.封好口的剂子。) t$ r' D4 ?8 b0 ^

0 `* N4 K$ c4 }0 }6 ~. `6 A; Y0 ^6 @13.将剂子封口向下按扁。0 C" B' L' b4 |
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14.擀开成长条状。* N; J( \, @- l6 Z4 m
15.卷起来。5 _! e( K& n7 I4 W( ]* U0 _) _
16.竖着放置。9 p) o$ ^. l+ A1 ?$ D1 N; q$ _
17.再擀开成细长状。9 k/ T  ?0 ~2 G, l$ Z' J
18.卷起。9 e4 U8 L6 n' B4 v8 H9 v
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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20.取一个剂子擀开。
% e0 h- A: }+ H; J1 `6 T21.包上肉馅。
( e0 c$ w  e7 g% k3 I1 G22.用虎口封口。- d# c, U! p. g; n; u5 N/ S$ I# R
23.封口往下码放好。
/ ^3 M: B2 e( N) v0 t. v* f9 ?24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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# i1 ]3 a$ y, a1 o( ?. N3 z# U25.烤箱180度预热。
% F2 O1 x, r) s# f( l( _& X26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。5 g/ b3 M+ \- m# B
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优优小草

回复 思源妈 的帖子% R% z9 h4 n( o6 S
( B' O! g; e; l3 a
哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子
  C8 ^! I- q, x& |9 l 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 & e: M7 f5 P8 N; @

9 j8 `5 U3 u+ ], {6 G2 y快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

6 A/ y! B, B- ]
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飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

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鍵鍵豬

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飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子; a# t6 w* L  A. B9 f$ R; }
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
0 n6 D: [+ T7 I4 |" W0 F6 \2 y* L- |% g8 B! V& B# E3 ?
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

! S) s" b, t; c' w1 f$ y
看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

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涵妈2011

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小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子- }) t' ^  j* D; ]3 I

' Z  r6 Y$ N- V, g" o  {/ [& r9 n嗯嗯，有空的时候做一下啦