优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧6 c% t% l) ]( T! C
上材料步骤啦：( h( R* d: Z1 q2 D- d  h% @: _% i
时间与份量：" g3 G" ~8 K: W& J" ?& X
准备时间：30分钟-1小时
8 T  |7 e8 c6 I- f制作时间：30分钟-1小时0 j' S& d9 m, W' p) n9 x: e: {5 O) H# @
用餐人数：1-2人
- {9 ?  u5 `5 \7 U, R食材：0 A! i: u" k: X8 `* y
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、4 |9 P" q. X3 M+ w$ [0 ]/ D
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml/ ?8 a8 n0 P2 s& C" H& ?
步骤：2 J" R( P0 ~8 x. M9 ^$ T2 V
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1.猪肉剁成肉荣。
0 s, N( P5 ]! v2.葱姜洗净切末。7 T  m* O6 L; N4 w
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。. S6 ?& P4 z  p: r  ]) F7 b. [# r) {

. E0 c8 C; g5 }* T4.将面粉100g、猪油50g混匀。$ @+ J) m4 I# I8 I' x! V, q
5.揉成面团。% l6 E- P+ V5 H- W
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。/ N- ^; x6 a5 `" R" h6 x/ X
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
! w& b+ X2 z+ i! a1 ]2 ?# o8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。6 L3 T  Z" U" W+ O( i

- |- M  [* g' n- @0 T6 V  k9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
( b/ M8 g+ n& ~/ O3 p' f7 s10.取一块水油皮摁扁。
. D6 w8 `: m: \: `8 F11.包上油酥，用手的虎口封口。
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7 K- e/ W( i. B! v5 V  _12.封好口的剂子。7 o" Q; s3 M6 ~# v+ F
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13.将剂子封口向下按扁。! V( H2 e3 I8 I8 V

0 f' K/ \+ `' _: \. L- w/ j& h/ ^14.擀开成长条状。2 `; c5 g- t, Z8 w
15.卷起来。
, G, n2 {, \1 o4 G0 }( x16.竖着放置。
& C/ ^6 T5 v$ H$ C" u0 G7 j. z8 r/ \17.再擀开成细长状。" ?5 m4 w: k5 s! c! g; F) m
18.卷起。! a- S1 c) U) Y# N# s9 p5 G* \
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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20.取一个剂子擀开。
8 v% v5 ~- Q, h4 j/ Z; L; k& [21.包上肉馅。4 C3 @- f! M* B8 g5 q, P8 S
22.用虎口封口。
8 h$ w( `0 x# Z$ D% Y; b% v* s23.封口往下码放好。
) }$ M$ |+ h; v( h% w* A24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。6 R4 ]4 J5 [9 {7 H- ^( i' U
  ]. d) K+ k5 \
25.烤箱180度预热。
& T& t: \4 ^5 ?$ L/ ?26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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优优小草

回复 思源妈 的帖子
. O  k" {& g- r- n# a2 z' q0 p+ ?* d) c5 F) y
哈哈，谢谢啦  你也可以尝试做一下啦

思源妈

顶一个，看起来很好吃

隆力奇我去

萨拉黑哈哈呼啦啦

自我0609

回复 优优小草 的帖子
6 e& H6 m# c. {3 h% T; e% ^; B, P 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 % C7 y" s! ]; S
5 c# M0 D; b% W7 I& w
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

, Q9 J0 y- g: B! t- H: W收藏

飘渺天意

看上去味道好好哦，好想尝一个

翔翔妈咪～

好看啊  不过好难的

鍵鍵豬

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鍵鍵豬

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飞儿宝宝61880

水油皮是什么啊

分手··爱着

看着好吃，太难做了

nancy1304

好难哦，学不会

淼淼妈03

回复 优优小草 的帖子6 K) `' W9 ?- z1 m
本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
# V$ k* {. m8 M* Y4 u* `
3 W* [% a) r1 ~% ]4 ?% @' V: i快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

, K: C" d! \" P9 p看着好美味啊，可惜家里没有烤箱[哦，no！],点击[ http://pinyin.cn/e21 ]查看表情

暖妈云

有点复杂，但可以一试。

00猫丫丫00

收藏下 等买了烤箱试试

李慧容

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涵妈2011

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小黑猪贱内

复杂，看起来诱人

优优小草

回复 长颈鹿小娣 的帖子! _( M/ ]* `! }# v& x' w

5 M7 `0 A7 k; r3 q6 ]! r% m% T嗯嗯，有空的时候做一下啦