蜡笔小明

主料：椰子 糯米 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子
# b4 o, _% f# Z0 I" P& k+ h辅料：冰糖适量
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  M% P" Y( M$ ~7 e# W! H椰子八宝饭的做法步骤
% M# g4 z3 F* Z% D% ]1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
5 L+ L* A7 o6 U2 m" T1 r% j6 N2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时
5 r2 m: n! k' o; u7 \% t/ i3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内
; L3 L* i5 r6 J: e( ]4 h# o' ?4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入, h9 G1 P2 M7 G; t
5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可
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小贴士/ j/ }, b0 R. {5 R7 |' p) E
1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭
+ O5 @: W: G) J+ l6 P1 j2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口
+ r: b1 `5 D, E' P* a3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易
5 S& i* o& I, v6 q$ ]( B* t1 ^' I9 d4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来
5 o! {! _9 C# o; g" {7 z  P5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜