蜡笔小明

主料：椰子 糯米 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子9 |2 e6 e+ N3 A' d" u' a
辅料：冰糖适量
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椰子八宝饭的做法步骤
5 C% C5 N* C% r- n3 D6 _9 A* Z1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好$ R. ~0 I, y6 R; q+ r
2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时
" o2 @0 D4 f0 \) F! i3 L3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内
0 r" U6 H: U. ^% L4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入1 o" d$ _$ L3 [) U+ v0 I# D- r1 b
5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可& v7 C9 L* ?( z; N) w
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小贴士" q+ W2 @( A8 g" ~) E0 c- d" M
1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭
5 |. l+ I% t! I5 |0 F! _. U2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口
" w, R9 r4 G0 l/ {! z/ b  }3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易. R* s8 `  g/ c' N  o6 h8 e/ a) ~
4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来
! f2 g" M' Z" a3 \" M, j5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜