蜡笔小明

主料：椰子 糯米 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子5 z2 K7 h! ?2 Z  r7 q- l
辅料：冰糖适量
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椰子八宝饭的做法步骤$ N9 T# j1 P* c1 Q. v
1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
1 @$ s# Z. A/ w/ [6 d8 ?2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时5 n9 x7 N( E* `4 T$ h# u
3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内- a4 b; G( h, D, G6 E! B! s
4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入- O' |  F  ~$ ]0 D) u" x. R
5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可
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1 I' [. Y# _8 s; [小贴士, e* e6 j9 R$ H/ D7 ?: x
1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭
" }. g& n) X6 r% ]4 `; u8 M2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口
' r0 W+ e1 _. Z6 O: `( s" s3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易. F  M) r" p: \9 V1 G+ R5 s
4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来
' R9 J0 d3 {) w* q6 U9 _1 ?0 j5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜