╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！8 s. R& C& t; J) e" A
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感谢果飞和阿拉密斯！3 d. Q; }+ T* H! ]+ v& l8 |
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以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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主料：我买了5斤龙虾。8 f3 w) H6 A8 j( K6 v8 D% k
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。- P4 R5 R7 @2 C
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。) d: q% f3 j8 y- s# R

/ i$ u7 I2 i$ g3 @8 U- K辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！' h/ L7 u2 `6 Q, j* z3 o
好了，开始做吧！
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！+ p" ^  u- P0 R. t3 Y$ K* x3 i- b
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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
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, v* H) W3 ~  p2 K6 s2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）" X, z; R- e8 K3 ^. E3 L/ M

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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）7 n& n. q" M3 l9 S

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4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）) p/ h8 O* o. b8 A4 y9 h! n- j
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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）  G9 ]! ^$ y4 q2 p

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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！% G0 r% T4 i1 w, x

/ C8 P: \  E8 S% p下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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7 g3 J5 G/ ]" j  B. z嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子: {7 T. s% X. g# \8 a
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嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子# p4 F5 V4 U" ]7 ~

; T/ l0 q+ b. W6 G( G# c做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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# d; o3 Y2 o% l9 @% w5 e是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
9 ~' E8 T  U/ _* \# c- o 本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑
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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

2 ]# N- _  n! a0 j) Z好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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9 }' R" K% a8 a' N0 i+ x0 o好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子. T$ Y0 U- Y8 k& J1 t! U) v6 C
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嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子1 r1 [: }" |; F1 ~; p
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应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子1 G* S* q, `. ^" P5 d- ^2 m+ \( @
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就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
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$ c+ M6 j  A- f. b& Y1 Y3 }是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子3 N- i8 i9 f# S' }; K4 X/ R1 S

1 u6 n% S( D6 l- C/ x嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子2 Z2 _* i- U& g: K& v6 y
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赶紧回家做吧，