╰つ小懒︶

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# Z! f) c3 B3 R' O  w* l/ o上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！) ?+ z5 ]  D+ U2 T+ ^
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感谢果飞和阿拉密斯！
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( u- V" G" J& s% p* R% s/ l  y5 [以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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主料：我买了5斤龙虾。
* Y/ k3 A# Q, ^辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。- a  h* H4 q: l, i2 X
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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; v# K1 }' O/ m/ O" @0 T$ s  w辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！! w" J$ h8 P1 j
好了，开始做吧！
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% e+ y, W" t0 L3 }2 d, I5 [  f温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）% w/ `$ g8 M# N: E, r

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1 D& I3 t5 _, P2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
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0 j% c; {" O9 `  S# U* c3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）6 q7 e) V& S' e7 N
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4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）. x7 g# {+ f& A% e- p

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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）- ?  d: h0 V  w

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8 C  I' C2 M( U+ C& F. N香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
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( j3 F9 o+ n/ V" ]" E下期美食预告【不放肉的干锅土豆】% e! F- l3 h2 ^* L, X5 C
                                                            
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html + z* A/ \7 m' s8 S5 J1 P

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怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子0 K5 o& D/ O# k5 \
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嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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. a8 e! ]# h+ l; [3 F) M是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子) b! Y4 t8 L" r5 s" T( X; W8 x
本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑 1 F7 Y& r1 N- ^# F+ Y4 I

" u8 R' Y! `2 c6 j- O- q) A上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

! _. u6 }8 X3 B- F好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

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) c( ~; c- r' z! t& a  L好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子8 T: D6 t, B& e1 U

" v& M, l$ O' C8 t8 A4 Q  P嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子. `( Y, M- h2 D3 N; Q& y1 j/ E

  I7 o/ O- B; o- i+ j应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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# i& H4 g9 s& }- D; [3 B水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子: L4 z$ B# x% O. |; N4 x

  Y7 [! ?2 w8 C* _4 u5 ?麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
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" K" q6 x# m) f# p1 S就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子3 U" g( h' o- o# V+ p& a' _
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是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子8 ]" C! K4 T- c6 D
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嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子7 [2 U6 y" \$ p' I

2 R. {+ g# ^8 O4 i) l1 A# y  ]赶紧回家做吧，