╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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$ C9 u% S8 X* f感谢果飞和阿拉密斯！3 V' w: }( s' P6 h, x  u: k

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以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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% D5 Y9 d, u5 N9 x% _主料：我买了5斤龙虾。& B% ~3 `' m2 s$ B- D
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。4 {7 N# x& x1 [6 H0 c
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。% Y' M+ l6 I& f% o* R# g: Y' Q( h6 c
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
: j# F$ P7 L+ N' ], Y$ [! A3 {4 U好了，开始做吧！3 x, U6 I% o* t( b' v
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！4 ?7 c9 b6 w/ ?& A, q/ {+ D8 W

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- ?# h1 ?* m' s% m. P0 g1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）) o+ _9 O4 s2 {. a# J$ G+ K8 Y

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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）; R+ J. S7 ~9 A6 S2 `/ u

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  B+ ?+ e, x& O4 Q3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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6 ?) Y2 A+ N3 p3 b4 X  p8 P$ X4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）( {- B( O6 Z7 m- D4 J

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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）9 f' N; ~9 `# S- w
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！- K3 b4 w+ ^. T

( t! g7 y& b0 c4 g' D# w下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子5 ]% h  Z/ g( W  D% f/ l. y
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嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子( V6 [' _! L8 m' j: g5 q

2 o8 G% K3 }: x  ~嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子3 ~# p& s3 V) q" H7 T8 t  P; z8 @2 f

7 ^  B5 e! Z; L9 N/ ?8 t9 M做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子; |6 [: I/ K7 [9 `1 q+ G7 D
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是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
) i; z5 ^! h, k0 z 本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑 ; N) d2 ?( p4 u6 P$ C1 }

3 z# P1 @3 ?: q; E3 P上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

5 E7 L" o$ W3 a好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子  k. F4 Q3 L% l; J+ y9 j- h, j

; N% t0 p9 _3 Y好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
1 T/ ]0 S" M. a9 Q) K7 s2 v% q( R/ g: [; }
嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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" a9 M. N- y* `  y5 t4 C2 n应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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0 D+ S& J/ f$ V  f2 r) {# ]水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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! _4 n8 M: e: A- ?0 h; U' ]麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
7 H1 N9 ?+ s: X% C/ V$ Q0 {# i* ]% l6 K! y) y! Y" B
就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
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. k! P3 |, X* k9 U( [: D7 \, z是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子
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1 }( u7 i1 H2 o: h' S, i3 H嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子( B4 f9 y2 [' m6 t. ?# N
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赶紧回家做吧，