╰つ小懒︶

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8 X# Y) W. c7 ^% y: A上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！2 q7 c. X' w" o1 D! S' D
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感谢果飞和阿拉密斯！
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8 W: t- h# M/ w" z' ~% `' o( Q以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。3 F; }. ~8 r; U% `3 l' r% {! {

& W8 V& ]/ o5 D5 l) ]7 w主料：我买了5斤龙虾。
4 b9 L: P; r+ f1 i' i  d9 x辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。8 s1 h* G' D+ i4 t: k5 H) V, j, q) q
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！3 }, O7 d0 E2 Q& _& y. F& t3 v
好了，开始做吧！, D5 L  }7 ~1 ~3 f1 X- g
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！( o+ Q/ ]- Q! L" f# F& ]% q" j
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: s  q9 R4 i* H: y- C1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）# b  J" I2 @. R! `4 T
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& a6 m% [) @5 s. w- w; o2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）6 b  i+ {3 W+ b
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0 w! }! j7 x$ |# U, P3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）2 y$ b: r- o- q

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+ H9 _" J1 B& g8 w9 n. f0 W4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）% Q* Y- m" t* W& }) U! ?" N  t
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$ O% H' A, E/ E6 B% Z  t5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）9 O5 l6 @1 s# p# y3 i) N6 C
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！. e; A3 K; N% _
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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; X; X- W& v3 ^0 L+ o小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子8 c! X( G# U5 |# {# }' d0 H, \9 d
: D: C5 U, a' S) R: v3 E& [
嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子  s* p& I( ^$ Q, P: V& A

# ^& [  p2 T' U% E% c嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
2 e# E) M. Z8 M7 D/ ?5 V8 P  L. n0 n2 w, f3 t6 b6 P
做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子; w' O( h) k$ @: w5 G

0 D) u. {: Q7 S是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
0 S, W: A, g8 \. A% j+ a 本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑
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5 |% y4 U/ q" j4 j上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

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好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子" `, S% q+ W. c6 t% ?& [4 p

, H  w1 u1 F& `6 r4 q好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子% j( |; T0 }) u

3 P% J: H  s2 }% \& S嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子+ G; w) S. z6 g, s8 I
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应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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* W$ O2 m( |7 Z) A0 G  ~1 |水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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# K$ I6 k; R$ m8 y$ A) [( _+ s. v# T麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
2 p* j! W- w0 K- {8 w& n' l3 b% R( m$ ^# l2 o3 \
就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子$ V7 ~3 d; [$ s; v* e7 C: ^

$ j4 S6 b: u2 ~$ Q4 g& v是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子
, h8 C. V# c' ]) u2 i+ R! n6 q% F$ y
嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子
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赶紧回家做吧，