╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！6 d! m3 n! T4 S9 ]

) P* ^; \! C( v4 B* N  S) J  J感谢果飞和阿拉密斯！" n# V; ^  H2 a9 o7 L: I4 C
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4 F' l; |, Y6 @. i1 k. F  t5 F0 w以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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1 Z% Q" k/ p" n: M& I( _! C主料：我买了5斤龙虾。
2 @6 A5 \- _$ ]& t1 M辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。: J4 A. o" w4 z+ m  a- U% {
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
2 J: B; }- g) \! f; a好了，开始做吧！
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7 C0 X) z5 G) g0 A温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！- \6 m- j$ B# v

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3 S$ A1 s, v! X. R/ V1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）6 M8 @) l, t. B4 n
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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）: ?% o+ y$ u7 [: Y0 s  @2 x" z0 T
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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）" y) K% ~7 ^8 I# Z- r9 S9 |

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4 I, M5 b- [2 V5 f7 a4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）5 [! U: c! d. v

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4 i- o" l4 t7 v# D4 P' A$ s5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）3 R' d; M* V2 d- R/ O* S9 @4 H- S; X

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" I4 w/ m7 I5 [% n1 V1 w* f) |香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！- }- T: z3 t3 ]2 ^2 S6 U) H
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html . ~0 q/ U/ h6 d6 ?
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怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
! s/ J% {' r& i) q, b
; ]6 t/ t! n  Q" [  w* z' y; U1 |嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
0 `5 }1 v' o( M& x. f
- n1 I$ m& M3 \. y5 y, V. m2 q嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子1 `7 x6 q: }7 r

6 p) ^( V9 D/ D8 g4 z做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子/ P8 y, P" }( N9 ~/ ^& [

/ P% D: Y8 L8 U% [/ t; a是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子. x2 e/ r0 {. s/ m' L, D, h* p& e
本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑
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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

0 ?; M" V& J. U好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子  s9 X" h6 \/ ?$ U  _4 _

6 p1 l! L: u4 W$ U7 i) C# _3 q好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子5 b0 ^. U# e! l. V$ n

1 B3 Z" l' ]. t' G+ Y2 b/ C# ]嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子& O! }7 s7 Z! [, c8 z, ?, ?
; H# v' H1 c* t% t2 q
水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
/ Y' `2 C( g! r) V! H
- Z# Q2 e1 L! F" a$ o) G麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
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就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子) ^' E& E9 q6 c0 y  I8 ^" ?

8 O6 i! C3 e6 t8 g: q6 d  @+ l是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子$ X' n) g8 D/ Y# G

6 y2 @% L7 F: n) a- r  {嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子
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赶紧回家做吧，