╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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感谢果飞和阿拉密斯！0 o- \9 L* G, ?4 G6 t  Z) H6 r) b

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以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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; B9 q! X0 t2 b4 g3 \5 V主料：我买了5斤龙虾。- J7 S8 `2 V6 X
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。: D1 v! X6 }& J# r! A$ ~
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！$ b; O" l, ^# P2 T$ o
好了，开始做吧！. v7 L6 j9 X8 ]/ i* S
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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* G/ Y9 U8 U& e  {1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）; k- y# U8 L9 F! {, K/ S7 C* G

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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）$ t4 `' P1 w& M- q9 ]
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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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- S) l) p* d. D& x" N  ?4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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: g7 u, C3 z2 l7 w2 {6 j9 a5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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+ l* E7 ]3 k  a. v1 y3 r" d  \香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！& r" X) @2 u- S
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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5 b. k3 L2 H% B- K, c1 s2 C. h* s嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子  O5 [/ F+ i  i
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嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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( z3 J3 s1 c6 M) q$ t) m& c9 q是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子) h4 Y4 S7 b- O
本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑 ) W' s: n; V8 A& Z7 k: K

% v6 e7 |2 x; I5 _/ g上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

; Q: S" J" [$ ^$ I好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子6 O: J) n* J0 _! i8 v7 r
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好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子8 x9 Y0 k# ~+ p, z* F8 s7 N

. o# }% O/ @: L! u1 B6 Q  R! g嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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) k1 g4 f, U1 m: L2 i, w应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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  A$ O, x: y1 A$ i3 O8 G: C水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子- E! b9 x  ~6 R* |( b

  W+ C/ A5 e' V7 H. q4 J7 ]3 n5 B麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子; P; ?+ @% K) W7 j

: {5 A" u  q9 s( \就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子) Z0 l. W5 u- Y7 Z

+ [- o0 S8 \% ~# U是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子
- T' p# [4 m, k- a
) j4 Y" Y4 Q9 p8 V( L嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子
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赶紧回家做吧，