╰つ小懒︶

2 l9 o9 u1 f3 [- v6 F
8 J8 z1 [, G8 F# K0 h. J0 l
上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！5 l: }& w5 a/ O1 f% ?
. I3 P9 b8 O6 v$ ?0 G
感谢果飞和阿拉密斯！
" d4 y" t, @3 I) G7 l: m  E& z# A3 b; R3 [
  c: K! @0 A1 S+ f2 {

* T# E/ E9 c- A  Q6 H以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。( R0 H* _7 L) W6 h# \& ?* b! p9 K5 H; R2 n, z

( Y& X9 P5 v2 d6 A% J8 j( G: W* z5 \$ f# D主料：我买了5斤龙虾。& A+ I  U9 c7 @6 Z' M) H4 H
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。. H/ A) T$ h3 j# {2 B5 w' `2 o, o
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
' @3 m) K! l8 ~$ G; P
. E8 w7 f9 z% `! \4 N5 V; f辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
  s* H  k" c$ x+ S' e好了，开始做吧！
1 C. N/ m& k4 h; \3 ?; r# v
  ~, R+ A. r- D温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！6 c% G. d2 \+ a( B7 I
: h6 \& _9 V, J: w( @
9 r6 E3 A% [5 @* f6 ~
1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
  V1 j- P2 \: X$ K
) b! v- }: G/ E. i9 X8 W- ~0 F
0 x0 F: \. x1 c3 Y2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
9 G7 ^4 v- l6 c4 J
7 j( `! }% T9 D" U$ v* M+ U3 u5 K* _! R; H+ b6 ?5 y$ A
3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）' E6 E( i+ {& \. o3 r& a7 {  j
4 d" E. q* U2 D; [6 m
8 j) `9 v  Z- g- H9 W2 L
4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
# r( o' t2 @! s0 p. N4 a$ A
  ?/ |; o9 {; ^# D. Q5 B: i# ]$ `$ K/ j/ v  Z# K6 ^
5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）9 s: W; o6 I# g0 G/ Q5 Q7 W; d3 |

& j6 M. g" S1 k* v0 L7 L, P) X' ^0 b% V1 \
香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！1 i7 R! B. C: Q6 W2 V
' c0 b  [7 q' F7 g$ W. Y: ^
下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
5 I* N+ M0 B# }+ W$ D" i. ^; y# G                                                            
& q, g- V8 Y; R) i& K+ T+ i0 @! ~; h4 v! s
小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
( `# p& u* i5 ~/ r0 F. z- U( Q. j$ E' N5 v) v0 B
  h$ t! _3 C. q; L* M; b( R" X3 Y

怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
4 }5 V, O) @$ {. w! o# E; _0 V
, g3 i. f$ M/ z. x嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子! w8 b0 _( V6 A, f5 c0 }+ O" q+ K
7 B# s' B  J; y
嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
, V: m7 l( Y7 M/ G; H0 W, R  q8 k9 w3 K4 W; U- `
做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子2 J% Y3 _0 e; b' W0 }4 o0 I% O

8 R, s% y/ c# u5 F& I是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子0 x! v0 k! Y$ g, M. T7 `" e- _
本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑
% |) T" r! v8 Q7 y. |' T3 B
3 K) \9 T1 D5 G, v. O上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

  H" F+ Q' k2 I/ N* {4 m* p好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子, B; V# R& D; y! Z
% B# s5 @: t$ f1 j% \
好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子+ i: j. ^$ ]6 O) D% ]4 [
6 u& g6 K" S! N
嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子  K) `3 \2 {( Q: c$ }- W$ b0 N

; H# G8 V0 M4 Y2 Q" x& n应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子& I: N: _$ L% h6 n7 {$ v' i/ f% }
% z- g% [! v; M/ `8 }1 p! E, O: a9 u8 M
水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
; V0 I5 b# P# b1 }  P( s4 \2 I4 o2 Z9 U; |( e6 t7 Z
麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子9 z& [3 y* p0 e4 V) c9 ~1 I/ n
3 J0 ^" d/ [! |8 @3 [9 e
就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
- J+ K+ \8 j+ r" C) ?) U) y) F, p
8 A1 D3 C; N7 P, a2 m+ A是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子- m5 q9 g. L- O  E+ N/ O

- v, A* l9 w7 h1 A5 ]" f* C嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子
! V/ z  |% w; v! `/ g5 h) E
1 z) ]/ U4 ~5 E2 ^7 Z  w赶紧回家做吧，