╰つ小懒︶

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& O" L' ?! u: f( i上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！4 N  l2 a, J; t! j1 k

& i. I' e! J  v0 \" u感谢果飞和阿拉密斯！& o" p: y6 w0 c% i2 k; a
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5 T( \; `3 K! V# f/ P4 U& s以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。& A. u5 I* E% w" _

$ u6 }+ ^0 a" b主料：我买了5斤龙虾。  d2 ?4 d9 Z' l( I; I  @
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。
# s2 x' @  Y9 `) T' t% j6 X调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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  w5 M3 J0 K  Q2 D+ a6 h3 s( O辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
3 {  c9 F! l2 }7 v1 e0 t$ |6 N好了，开始做吧！
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+ G' g4 f* c+ ]' ~/ a温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！# n8 j6 @$ x8 q: v& n6 R% O
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* q+ d: p  N* A0 \/ w1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）0 x3 S; m: Z3 f: v! k1 n5 I

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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）% N, e  Z; F( T

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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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8 C; ?1 ]+ H! ?) Z; E" z5 e4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）, }/ \2 X0 M0 d- @% q

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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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( X4 w, z% E" k! a7 I8 ?香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！( j' d* F* O; V8 c" H
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】7 Z9 X9 M( c& t( U+ ~, @# T
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4 ^6 ~) A9 A  @小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子7 I& g5 D" f5 H0 n; ^/ q' m

. X! @6 y0 e2 }8 Y* K' }嗯，好嘞，你先尝试一下，做好发步骤给我学习一下，我再试做哦，嘻嘻

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
2 U- ^+ Y; a0 m! P: D+ U6 l1 J8 r, i5 Z
嗯，大虾不用水焯，但是感觉没有小龙虾入味。嘿嘿，我打算下次试试烤鱼，等你哈。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子" G: j; {/ n0 Y& Q5 K0 _* D

+ \2 m( d# i. O, r* k做大虾的话就不用煮了吧，大虾很容易熟的，我的拿手菜蜜汁油爆虾

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子4 b& T! K4 `1 M: n7 y4 J
( K) W2 ?6 p% f% Q8 }0 b1 L
是啊，你可以这么做大虾试试，这两天的虾很肥。

球球童童~

我今天中午做了，不错，超级美味哦…只是现在的小龙虾肉太少

赵小宝-麻麻

我们这边买不到龙虾

芯怡寶貝

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
0 S3 P& ?" Y/ A5 r& q 本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑
% m# c8 A3 z' Y& V5 d" p# Y7 P6 \7 M
上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首 ...

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好想吃，我的摯愛。。可是我沒看見香港有賣小龍蝦吖！

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子0 s  f- L; P5 I% K

: d5 [$ s& C  C& P9 u+ b好啊，

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子4 W/ t6 s- c7 |) z) U3 I# Y
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嗯，谢谢，打算周末有时间试试啦

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子+ P% N; C$ |. z: N: f0 w
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应该还有，

╰つ小懒︶

回复 球球童童~ 的帖子
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. L0 W& `5 [) h9 l# R水开后大火焯水五分钟，捞出来就可以了。

球球童童~

回复 ╰つ小懒︶ 的帖子
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麻烦问一下：焯水，是水开放小龙虾还是冷水放？5分钟是水开五分钟吗？大火小火啊？

球球童童~

好好吃啊，周末有时间做做看，只是这个时候还有小龙虾卖吗

╰つ小懒︶

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
3 d) |# t: n. i& \9 u- b7 R* ?, b5 F4 i- a* o8 S/ d
就光吃小龙虾，其实也没多大点肉。

加菲妈咪cathy

回复 加菲妈咪cathy 的帖子
9 I! a) G4 J7 U" O: M$ W7 Q) _6 w& @9 O( q" ^3 z2 C& X
是的啊，我们3个人吃了5斤

这有点多啊，哈哈哈

╰つ小懒︶

回复 聪聪妈2012 的帖子
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# |6 \2 b0 L! q3 n. \嗯，很好吃的

╰つ小懒︶

回复 小甜甜137 的帖子
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赶紧回家做吧，