╰つ小懒︶

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4 ^7 ~; V+ n' h% k( |; [# h' p上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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9 L7 P$ f8 J8 H) S感谢果飞和阿拉密斯！
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7 y& R7 B% a' U- E! }4 g以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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主料：我买了5斤龙虾。( V+ ~% @* m7 I4 c1 W3 P3 h
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。, ]( }% O4 h  V+ m
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。3 s1 d( ?% ?# M* {; K

7 Q1 @6 D& w7 {! B+ Z! Q* H7 a8 I辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
, U& V: ]0 z+ g( y8 J' a好了，开始做吧！( j2 F# I, P" A! |" Q) }

! j' ^9 P, k& b$ Y4 j0 a3 E温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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$ q, r; S$ v* o0 U; _1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）. S- q+ S/ _  u2 U

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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）. J4 ?$ q2 u0 ]' u3 S: C
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. _, i  Z5 [; W/ P8 [! h3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）3 U# C$ H# @+ x

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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）/ g0 ~0 I  P% B0 H& }5 _! s
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！- l; G, ]1 v6 K0 W$ ^5 s3 K; K

3 G- a1 x+ l% @& d# I; `- n下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html 7 Z& e" m( [" |+ J

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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
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谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
/ t# a$ ~  _$ A9 u7 G5 X以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

8 |! B# w5 |, Z" `亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子# ~: U" n' H1 T: |) ~  z) f
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谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了