╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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感谢果飞和阿拉密斯！5 x* y- s9 ?8 e  n  p4 J8 ^
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  `4 W  Y. N1 R( T9 k以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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6 T. u) ^& K" M! K! X9 w- `7 u主料：我买了5斤龙虾。+ f/ p5 _0 |5 t& R9 x, g' w
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。
" }: M; M$ _2 E- X6 ]% O调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。7 R6 ~! z" B: k5 G
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
# g$ W7 R1 U" d/ l0 q好了，开始做吧！2 I0 s- d) O) d: x- ^; A

; }* W" B& o/ f) h/ v温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！; o  K. k( l, `% M  ?5 u5 K
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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
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9 w3 I. e3 n% o' ?7 h$ g& G( Y3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）. p5 Z. ]* k3 R, t5 }

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4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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9 U# ~) s, x, O  t* Z( `3 h香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！5 N; [5 ]# V  @) Q3 F  W
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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- p* }- V+ d( r6 F小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子  J. F; x6 G& m" T% q
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
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谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子2 ~: n$ a6 ^' t, r3 N5 p- F
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哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 ' G2 \' h' g% I$ ~. R! b$ Q
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

9 I' }8 K3 q% E5 e6 W& c4 y亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子- Y  L& M. r; I! X! J
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谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了