╰つ小懒︶

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$ Q. _" L( @- R. E6 U上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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9 F5 O$ ]9 ]$ N( o$ Q$ y感谢果飞和阿拉密斯！# \% E+ b( x( ?9 ]
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8 {' n; {# `4 a以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。2 g6 K$ n3 i% Q1 U
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主料：我买了5斤龙虾。+ g. Z: C; g* k! a8 v
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。+ ]3 j( M4 J% D! S9 s
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
" j* M% L7 X& O好了，开始做吧！
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！* M6 X( {0 B7 S  [0 x2 z

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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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# r9 O( z7 Z2 L/ n0 p4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）' Y. {) Q" B( R; `5 @

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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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" Y7 w- h7 |7 E0 \6 p1 `# {+ \香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
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7 s& z: B) Z5 R' ]- n' w6 A下期美食预告【不放肉的干锅土豆】) v. t8 B; g6 K$ @) {
                                                            
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子6 B$ j; @+ Y  k1 K* a7 p
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子, K. d3 v1 C# J& e

8 p2 t5 U8 _  s  W) a1 ^! _谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子- k$ B# M. ]# V% @( m5 ]* T6 M

, z/ y* v/ U+ Q8 Q4 |3 E哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
* W9 V4 T& S+ ?9 ^  \: T5 t' `以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

8 C, ]7 o1 d4 U亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

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2 q6 V- t8 v" j9 E: X$ H谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了