╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！1 _% l. `8 u6 c+ D+ H- }
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感谢果飞和阿拉密斯！# L- `% u! n3 A! n1 V4 R. ^

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以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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主料：我买了5斤龙虾。' h9 I8 d* s7 v0 `1 q
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。
* J2 @" k1 j7 o- {& o; W调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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. M+ u( @' F9 \! o辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
- _5 q. y; u" Y$ o7 t+ }- u6 Q" T好了，开始做吧！1 x5 a7 P- l' _8 [2 U

' y/ ]2 V+ f0 q, t温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！" D# _7 J  E7 r+ X; ^

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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
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- L* _  s/ c* g) _+ O& s8 S' T2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）+ E' W% [: Z) X% W

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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）- z% D: F$ k. _9 o
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4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）; z8 o3 e, b( N+ C! \3 ~. Y
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3 I$ }/ y; @6 u% y. z1 D5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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: A" _# t9 D( L/ K$ D& T香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！. A9 b9 Y* o" V$ h  M

& S% A4 R1 N9 W6 ]# m, Z下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子- j/ l/ v5 q3 j- l
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子! W5 O3 H3 I1 M4 o" U2 a

9 E7 G5 i( l, R' ?, w1 [5 Y谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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: O, b* }! `1 d' v8 Y0 W哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 3 ?$ |) s4 Q+ L5 b
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

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亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子
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7 r( `/ b8 N, F, a/ Z$ V1 K" j谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了