╰つ小懒︶

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5 i6 d* A# K, Y* C3 D: Q上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！# m  P( D6 N, F& b$ Q' P

4 G/ d! T, l0 F! \0 b. H感谢果飞和阿拉密斯！7 b) Y( ]9 a5 \* M( O1 J

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5 ]- T0 c- V& {, `" f5 J以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。  J- [$ r# n8 m8 d
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主料：我买了5斤龙虾。% e( p$ B6 f8 ~, g6 O  `
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。# q  f/ j7 E3 }
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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0 X5 h6 Y5 w4 V9 L/ O8 W/ T辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
5 u: [! {/ J9 |3 b/ F好了，开始做吧！5 l5 r0 c) g8 y& I1 N

; g$ |3 w0 |0 q6 E, g; M( ]0 W温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）. G# ]4 q6 w" L, u1 J

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* W- R0 X5 p  @8 D- p% b5 J0 J2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
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  a  O7 P$ `+ k3 l( c% x3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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% |* r0 i/ L9 A. ?4 E4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）% L" w  b2 T; ~* B. J3 P2 G
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】& e. p2 G+ I1 H9 f) V/ J( j# {
                                                            
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& s( l7 i2 o! R9 A" c6 E; @小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子
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+ D! J7 |8 S" R& M: O; g做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子: m2 o: Z$ t8 Y0 M

& D% u: z* j# H谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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7 {, r- n) Y+ A/ Q哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
, u: J6 h+ u; H/ V* W) d  O以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

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亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

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+ o( T3 ?' G# [$ H1 l谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了