╰つ小懒︶

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3 j9 [/ V& u9 P  L' o( [" K: u" s上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！5 m" r  o5 V: c0 U3 n. F3 _1 y

2 d9 x9 r9 x4 y) y- g感谢果飞和阿拉密斯！" Q( [" }; l% C5 d) T' h

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以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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# o7 w8 h6 Y% m7 u5 n" X; e主料：我买了5斤龙虾。
! O5 @3 h4 O; _! T辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。! b5 S  s/ F  e# E
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。6 A2 c4 T8 _& H8 [- ^7 }6 q

! }$ M7 M: `2 s, P3 f) h2 p辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！- ?: u  f! _/ H' Z& i: }! y, i# Q
好了，开始做吧！5 x1 K7 I/ K4 S( f  e  B  K' H4 T
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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! }( C  w- |% G  L! v* r7 Y( }& \9 h1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
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9 j# v2 M! T; i- X  m2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）; n# y8 {& N+ e( N. k

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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）# s/ ]/ G. b+ q& a
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" K, |( I" P: R" S+ s- J4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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, a4 W& X7 b0 ]$ i7 I! M5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）. o4 O# v, z; i: x
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
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: A2 u: m. u; S1 I( ]8 N下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html 7 a- @6 D0 u6 w3 l7 P
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子% ^3 d: o2 t/ {

/ n2 F4 H* B! k* ]# T做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
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谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 # s0 E- b/ A1 b# o1 Y
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

+ k5 j. N8 J) i0 V% f) s: g3 M亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子( v, b$ \" a' r8 p
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谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了