╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！# d0 @: u5 l& n

. h6 ?! F: y- ?: U9 F& h9 |& B感谢果飞和阿拉密斯！0 d& Z& ]5 t1 x5 E5 W2 y8 \0 j4 E. C

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, a0 W) y/ }# x/ e) \以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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主料：我买了5斤龙虾。8 S$ l: I$ G8 i/ P% i
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。/ q" h% a$ O  A) S7 f! L' C
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。9 E# W1 _7 K9 {% C2 b! r
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！/ Q8 Z+ k( f% N* Z- P' x4 F/ @
好了，开始做吧！
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！9 `3 T9 q% Q. W

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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）) t! I- ]% _' m6 J% w
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" B  `3 c4 Q" p2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）- _" A* G& F/ i" ^$ _9 M" g! E6 `

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2 n6 g( V8 i% V! J* K% N* w4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）1 d6 U) \. E1 r- ^! X- m

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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）: D  u* B# |( p! E8 ?( r9 P* _4 ]. x

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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！% O1 b( q+ o1 `. z/ ], L

% R+ V  b( o& a4 D1 t! g下期美食预告【不放肉的干锅土豆】$ N3 ^" ]" ]- {3 W
                                                            
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- U+ e3 F4 P2 ?3 R小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html + c* b7 B7 y1 c

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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子: j0 G: J2 g3 ?) |1 |; z; S" k5 X/ o

' W3 P) C4 f) g) A" C' n做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
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谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子! S1 N: N6 W6 m; V' @6 t

: h( g$ {; k4 W. @哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 8 T+ d' C. U# D0 [; P& b  [. J
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

# [& U; H* ^! |! D4 L  T7 N; @5 s亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子
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9 [# b2 k) ^! [+ H5 p. ?谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了