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小懒

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宝宝生日
2014-10-15 
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楼主
发表于 2013-9-6 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ╰つ小懒︶ 于 2013-9-13 17:24 编辑 6 {/ t4 O8 W1 N

7 n6 L1 @0 Q9 U8 Y5 y4 X+ z上首页啦!我也截个图纪念一下,以后争取一发贴就上首页!% B# |) [- U% S% t! J  W4 u

* I" f) t9 N0 p9 }$ j; e! @0 d$ ~! f) t感谢果飞阿拉密斯
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9 v# k0 C& S0 Y8 w: h0 O6 {2 }. P以前吃小龙虾都是在外面,吃了几次之后,老觉得不过瘾!无奈,我本生就对美食很敏感,就萌发了自己做的念头,第一次做的小龙虾味道非常不错,但肉有点老,在吸取经验以后,今天又做了一次,非常成功啦!马上把做法汇报给大家。
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主料:我买了5斤龙虾。
' x; z1 U& _$ v0 Y* ^( {. L辅料:1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶,一包海底捞麻辣火锅料,1两牛栏山二锅头。: a, D. l6 b) f+ C2 j+ K
调料:2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老,喜欢吃麻辣味就多放点吧!0 u8 d" g% W$ K# w
好了,开始做吧!
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' q# n4 I. y3 \( K) _2 n温馨提示:先清洗虾,去虾线是最关键的一部,去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤,教大家一个窍门。先把虾钳剪掉,以防被夹破手,被夹破手就不太好了!6 \/ Q* y8 U! n2 F. W1 X- B

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1、先去虾线(怎么去呢?这样,大家注意观察一下龙虾的尾部,尾部有三片尾鳍,最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位)
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2、清洗龙虾(找一个一次性牙刷,把虾肚、虾头认真的刷干净,干这活儿最好分工合作啊,一个去尾鳍,一个清洗虾)准备一大盆清水,把虾放盆里,找一双筷子在里面来回搅,我换了4盆水洗)
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% [7 B: q& Z9 Y% ^  `, s+ m4 x3、焯水(5分钟把虾老出来,别煮太老了)
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4、腌制(这是最重要的一步,放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里,把剩下的料用来腌龙虾,大概腌30分钟,这个时候已经香气扑鼻了)
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5、可以开炒了(锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒,葱段,慢慢煸炒,等到蒜瓣有一点微黄,开大火放入干辣椒爆炒,放入腌好的龙虾,开始大火炒,把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。)( b2 d8 `. l) c; M
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了!很简单吧!9 T  J: {% H3 |4 I

5 i  U/ C+ n  a7 E. E5 e( `- l下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址:http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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小懒

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好凄凉,自己顶一下。

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宝宝生日
 
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好美味的样子,流口水了

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宝宝生日
 
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讨厌,人家最爱啦
小懒

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2014-10-15 
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回复 舞玛 的帖子
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做起来很简单的,快吃不上了
小懒

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宝宝生日
2014-10-15 
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回复 瑆瑒贝贝 的帖子6 `8 Y9 v. x, ]& E& I, v
5 j  P* O: ?: ~
谢谢啦,我的美食帖快垫底了。
小懒

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2014-10-15 
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回复 chq0923 的帖子
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哈哈,吃的时候数他吃的多,不干行吗。

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 2 k1 Z# \# |0 o/ g! o7 @. S
以前吃小龙虾都是在外面,吃了几次之后,老觉得不过瘾!无奈,我本生就对美食很敏感,就萌发了自己做的念头 ...
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亲,很不错哦   多多分享啊
小懒

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宝宝生日
2014-10-15 
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回复 果飞 的帖子. t( F0 y6 I9 g2 q
; E0 U  @% R- y* X: J
谢谢帮顶啦
团长编号MW12873

初 二

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宝宝生日
2012-12-07 
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245 
不错不错,很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

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宝宝生日
 
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255 
看着太诱惑了,我也去试试。

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宝宝生日
2009-12-31 
帖子
744 
的确是麻辣诱惑,我也要流口水了……
依依

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宝宝生日
2011-07-21 
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2167 
最喜欢麻小了,好好吃啊

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宝宝生日
 
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流口水了。太诱人了
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【辣上瘾】呼唤果飞,来美食大贴啦!自己也能做出媲美簋街的麻辣 ...
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