╰つ小懒︶

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/ N; B( |8 V  W' ^上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！7 f" t9 w9 a% t& C

: L7 f8 i2 C3 r( D8 J7 j8 r6 `. d感谢果飞和阿拉密斯！
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以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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主料：我买了5斤龙虾。
3 ^! V, u' ~7 f  s辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。
6 d6 e& v2 h, z" a. U  X- p调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。; e. L8 S4 z# T

0 ^; l9 k3 N0 Z0 ^辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！, H9 h- e. B( V- X4 t# {
好了，开始做吧！( [6 ~- P6 G3 C3 k: U3 o. N! v
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！# k7 J( J, p& U( N

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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）3 n) X+ g# ]2 e+ G/ [" {2 v5 X
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+ K, j" M' e4 f+ O% B2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）, W  ]" c4 |6 G* i& n8 }, [/ t

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3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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7 ]6 E4 `( Y' `1 b. g( t+ _5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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5 ]0 K. x# U$ [香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】2 Y0 h# C- \1 a- a
                                                            
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  H- C/ ]5 U  V小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子
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# L. R. t! D' \做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子! }9 n8 s* u1 Y0 L

" |1 q: e  n9 I' F( q$ u$ Q谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子0 H$ C. @% y* ~9 l, W3 u
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哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
' L! u) C* m8 q以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

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亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子- u7 Q' o  v+ m( E1 g+ s! x4 H

9 O4 k9 V' B6 [2 S5 t0 E谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了