╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！; b$ f9 J* V8 F" Q( `
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感谢果飞和阿拉密斯！
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! B3 b7 F6 p$ I- Z4 W以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。. y8 j$ g$ x* [4 ~- R- f

) K" d; u* x; x7 I: n主料：我买了5斤龙虾。
& V3 X/ W: [% I1 z4 K) Z辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。( d& D9 M0 B) I% e2 O7 `
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。9 o& H4 z; \; J

% a! [) f0 M% k1 x3 L; p* n+ A辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
. X! i, \2 b9 o0 u6 U2 }  b好了，开始做吧！
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& f$ a# H) v7 Q& m! Z# Y温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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& q0 A0 [  Y5 h) O/ {1 W1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）+ x4 m2 P' n9 n0 X6 U+ L
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2 ^6 G1 R; e9 z( l9 ?' K- H2 _, f$ c2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
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" v  i" ]  V  a$ \2 u1 y3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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+ |. Z/ A7 O) E$ F5 E4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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9 O; J$ [4 e* [: n$ D  G5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！+ r1 m$ ~) R' |" }( D
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】- {5 k% _; L3 u3 @
                                                            
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html ( ?2 g0 ?1 s1 F( \; e( L
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
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6 [- G0 Q+ ^8 I' z4 ]+ O3 u2 a谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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0 D; A# F! }6 I# h哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
4 P. e/ C! b% O$ f$ ]/ D以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

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亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子4 n/ d" N8 Y- I3 }

2 E1 R' P. ~; L5 U2 }! X3 Q谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了