- 妈米
- 1548
- 经验值
- 2298
- 在线时间
- 26小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2013-6-3
- 帖子
- 50
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2324
- 精华
- 0
- UID
- 9886270
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 50
|
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑 . P5 s. s% o$ _7 G8 E$ F
1 _8 Q1 T+ f) I4 B& G
一次偶然的机会，因为下班电脑忘在办公室，回家无事可做，随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把，就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们，不妨一起来试一试，足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。 今天这款名字很简单，就叫“小饼”，哈哈，是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。0 ~( [; ^! b0 O# d
# k4 m+ K- ~7 o! U6 x原料：125ml 糖粉* Q8 Z* z) ]3 Z) S! |- ]5 N
125ml 砂糖3 |/ ?* t/ \: E: T! F: {6 f/ F% W7 u
125ml 黄油或马格林黄油4 q0 P! d1 l! q+ t$ b/ j
125ml 蔬菜油（不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml，我放的是100ml）
$ R1 Z6 j: Q' ?9 _. z/ D9 L 2.5ml 香草糖
4 |$ k# U% }; {+ c8 m 1个 鸡蛋
4 ?) X" D6 R. S, u' m 500ml 面粉
1 \! s9 N2 c* l. b* f 2.5ml 盐# R8 i% e, b7 v' h
2.5ml 碳酸铵（这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感，会有点瑟。所以可以酌情少放一些）( W: T! L6 I: C! S7 `# J, q, l3 H9 P
2.5ml 柠檬酸
- L9 i h- ?& h8 @& O
/ d8 k4 C$ d3 H' B2 y" v5 U装饰： 切碎的坚果+ t3 {1 e7 e0 o2 D
; j6 E% N7 j- D S9 o! s1. 将固体黄油融化，如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
n+ e+ N- E9 f" h% E3 u. s9 M
" B3 G( i8 ^1 @8 z, W I5 Y6 [0 B1 w. _% A
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。/ y% C8 L' ^; T
5 t5 X7 z. [ T$ I: S, j
/ X7 A+ b& Y6 z* N3. 加入鸡蛋，香草糖。+ b4 c+ [ B* h' X
9 f7 g# Y) s; @0 b% H6 b& H2 B% ?! s( Q
4. 加入500ml面粉，盐，以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。* ~1 j9 Q) Z! m* m% q$ T
- G. ~" \4 X4 }) N
7 I% p* r, ?7 W, F P. h& W5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的，油油的。但是完全不沾碗壁。8 b4 D2 p f; n& {4 G0 L
6 t# w5 }5 ^/ }0 ^: y* v' V- ~2 @3 @ ]$ n
6. 去适量大小，搓圆咯压扁，再撒上切碎的坚果。哈哈，这就是小饼干的前生啦。4 f; k( t# i! ]) Y; v
2 k8 N8 G9 G$ j- J" E8 D6 A+ ^2 `4 y8 ]. z
7. 放进175℃的烤箱，烘烤10分钟左右，或者看到饼干变色酌情考虑时长。% n8 h4 i1 ], E: E
) T J' i! x5 p5 t
. R8 z1 |5 E, M8. 烤出来，哈哈，不好意思，肿啦。。所以jms要吸取我的教训，可以分两层放，每一层的饼干小一点，这才是`小饼干`的精神所在呀。
+ `8 i( h( l1 u
( e. E5 A U p/ U4 H
5 g; W/ q3 m x! k9. 冷却后装进罐子，还是有点小样子嗒。
8 _5 z" U, c; l# t! K0 }, C f6 q' p2 Y# q
% Q' p% F. y# Z4 g" u* P6 ?1 V
吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻，很松脆。吃起来嘎子嘎子，甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉，今天就快见底了。好吃停不下。。亲们，快来试一试哦！么么哒！; n. J$ [3 i5 y/ G
1 e4 A; Y% B8 A5 ?- l
$ x6 n+ ^7 o# P
|
|
发表于 2013-9-21 05:23
