- 妈米
- 1548
- 经验值
- 2298
- 在线时间
- 26小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2013-6-3
- 帖子
- 50
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2324
- 精华
- 0
- UID
- 9886270
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 50
|
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑
/ O8 d* f' u/ }1 ?5 a- ?! u
: G+ M9 a8 _5 E' g 一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。 今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。
5 @, r5 F) M3 T8 x* z" z$ W! y/ V, ?4 C) Q' |
原料:125ml 糖粉
( g+ A: ^# ?5 c! K, o8 }( D: J 125ml 砂糖
: q4 q- y" D. U D# {. n) u 125ml 黄油或马格林黄油
* Y/ o1 K) W% `" f, A" r$ F 125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml); H& k# b- a; U
2.5ml 香草糖
% @, x* x# _* h# E! } 1个 鸡蛋$ X* y% b3 v- T2 w) i5 V* u
500ml 面粉
" H) k! v- C; b 2.5ml 盐" c/ k- p; g( F
2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)' x$ e% `1 G' C4 F: \
2.5ml 柠檬酸
* |5 [5 G0 h# V- u% s8 E
. q5 g( S7 U, ?4 C; f; ?装饰: 切碎的坚果
7 M. F+ f/ d, o6 L: B4 h I' ~1 K6 H# }! L; V/ T; }& d# V% Y
1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
) n" g$ H; z" f8 v; R
9 p/ j. `9 u# K4 G8 e+ m* S: I4 G K. p% L7 {9 R J
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
4 P1 s8 R4 g# C4 F) \" N: U. v3 s. q: m5 W$ b0 e% b' d, W
. M& I9 u$ A4 z) K. S+ i! [" G! B5 d3. 加入鸡蛋,香草糖。
2 T4 F$ D8 Y2 \+ e# H' | Y2 F h
* p; m Y- V# C/ R
; L" |( {7 i* y) V; E! T4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。 s+ t- v k, r* c0 Z8 b
$ k5 S- y" v: T7 @
3 F; ~3 v% ~/ @5 {) P( h. g+ D5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。
1 t8 R) T4 }7 n- b% Z
6 x5 u' C: u! A9 y3 c" M+ O2 J/ e9 H5 B: U4 L2 f& r
6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。5 j3 m. h# }3 h$ Q
8 Q9 Z8 {- p. i& [- S
! G: E T; Q# I$ a V
7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。8 _* [1 g& f9 x% @* p
; c: C3 J' a( {$ }9 H |* K
- @0 O" P W/ a# H6 G' T8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。6 N z- z" H2 c/ m: z
z: z) x: j8 l: W- S' p5 T9 \
}. v8 L: Q7 T+ j4 w) G& r) @
9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
8 m% U- e8 _0 S0 \: `$ x6 s+ @; u7 ~* u0 W0 W, ~
' L O5 d( ]1 O1 j$ ~
吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!
F2 l' x5 `$ J) C
+ F0 x, |& Y5 J, g; l j* ^, G+ L0 \
|
|