floodbj

做月饼剩的莲蓉
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; X- C( g  T' _- _7 m4 W) Q7 g上次做的月饼$ |8 k6 @' D& j! b- Q" ?4 v
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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floodbj

回复 慕慕丶 的帖子4 u$ ]' Y, W: N- ?2 c# C1 m
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我是用面包机和面+发酵，烤箱烤7 {7 y8 N; B: R" r
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
6 w- z8 N$ t/ R8 v1 a' f面包机发酵，约1-1.5小时。- _, m: N7 g1 ?# Z: M
拿出来整形，包馅。# y' d9 W, J9 v' H
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
& ?2 M' C7 j( k% r180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。

慕慕丶

面包怎么做的。

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

族人

这么好看的东东。