floodbj

做月饼剩的莲蓉1 W# }0 p: f2 G

4 j1 Y# R' \1 k: C上次做的月饼
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" L# ?; }) X3 U0 \/ i/ E% N100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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floodbj

回复 慕慕丶 的帖子9 L( l5 j/ ?8 [" ?% D

" N, z7 P' ~; h我是用面包机和面+发酵，烤箱烤: F2 k9 d' o- e9 S
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
5 Z% E, O( U$ O5 ?6 Y面包机发酵，约1-1.5小时。
' u* g  }6 X2 i/ ]6 b3 b拿出来整形，包馅。
  J9 z/ b1 g6 s7 ~; [放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。' N2 j& M  b% u6 o; u2 [5 W. H
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
7 Z/ h3 n2 D1 |& g' t) A2 d' y: `  T+ S: F+ T6 F
还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。

慕慕丶

面包怎么做的。

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

族人

这么好看的东东。