暖宝宝妈妈

我想自己顿肘子  怎么做最好吃  最好简单些哦   谢谢

酒糖

我们家都是蒸肘子吃4 R" D) R( S; J
就是先用高压锅把肘子做熟，然后切片，放盘子里，上面倒上葱姜末，五香粉，酱油，然后上锅蒸一会儿，入味了就成了~

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-4-2 23:20 发表 + A4 ~2 P0 `" _$ \5 Z8 |+ x
如果有高压锅可以压一下，然后再炖* h  Y) ?. K) m$ U0 ^3 K
没有的话就直接炖先放炖肉料把肘子炖烂
, s; O- ~( O9 f) T2 i8 W- p0 ^然后再另做锅放入肘子然后加入酱油上色就可以了

- u( U1 H# ~2 Z* g7 \不错，不错

暖宝宝妈妈

原帖由 败家大馒头 于 2010-4-13 21:40 发表
- H* z2 T1 H8 M/ |" l! M- n偶经常给LG做肘子。。偶倒是觉得炖肉啊肘子啊排骨啊。。这些倒是挺省事滴。。不过就是用的锅太多。。老是刷锅啦。。
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偶家就LG吃肉。。所以买肘子都不会买特别大滴。。。
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9 R# c1 }5 j. w: M6 L; Z! T6 |第一步
  e# u, x, f0 ^& Y/ Z飞水。。凉水时就把肘子放入。 ...

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做的真棒  看得我直流口水  香啊 ！！！超级有食欲呀

紫炫de爱

真不错，好有食欲哦。。。

败家大馒头

今天就做一个吃吃。。。嘿嘿

败家大馒头

呵呵。。谢谢亲滴夸奖。。。。。。。。

angie

馒头妈做得真不错啊

败家大馒头

偶经常给LG做肘子。。偶倒是觉得炖肉啊肘子啊排骨啊。。这些倒是挺省事滴。。不过就是用的锅太多。。老是刷锅啦。。
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偶家就LG吃肉。。所以买肘子都不会买特别大滴。。。
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3 L5 o! @) ]0 g  G+ K. ?. p第一步/ c( W% }2 ]# S/ _; q  l" I
飞水。。凉水时就把肘子放入。。。把水做开后大煮一会儿。。。让肘子里滴血水脏东西尽量滴煮出来。。。馒头妈在飞水滴时候锅里就加葱段姜片。。。& i& O0 E7 p( D5 g2 Y" {
同时做点热水备用。。。因为馒头妈一会要用高压锅炖肘子上色。。。
6 N$ H5 J5 O2 {% D6 w/ L$ g8 b肘子飞水后捞出。。。用小镊子把肘子皮上没有拔净滴毛摘掉。。。- o/ t) `8 P7 ]
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第二步
7 Q8 i6 h' w% i/ [. o7 B' w在高压锅里放炖肉料（超市里有成包装好滴）。。加老抽料酒冰糖辣椒葱姜蒜。。。要是有酱豆腐汤倒一些。。味道不错滴。。盐。。
  v" R* f( L" a6 l0 K8 S$ Q& J高压锅里压30分钟。。（说实话高压锅。。馒头妈比较害怕用。。之前用过2次。。直接就败回家一个电压力锅。。觉得还是电滴安全。。一用以前那种高压锅。。馒头妈汗毛都树起来了。。。）
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第三步, g& q7 p' S# M' J1 Y; a
把高压锅压好了滴肘子取出来。。切块。。。因为馒头妈觉得高压锅把肘子弄烂了。。但是里面没有味道呢。。所以要再次加工一下。。% z! u! X& V% J9 P. }
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. B# X. k4 u  |1 S9 T/ V第四步
2 e  Y: x1 D' H% b& L/ R& d& S把高压锅里滴肉汤放入炒菜锅里。。把切好滴肘子块放入接着收汁入味。。。
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基本这样把汤汁收滴差不多就哦了。。。这些都是馒头妈以前做滴。。。
. t" o; Q4 @7 ]/ z) \9 h实际这样炖好滴肘子块。。。切碎就是肉夹馍。。。馒头爸爸很喜欢吃滴。。。6 M7 _' _- E4 u- E& G, C3 k7 i

' P$ n3 S1 V4 ~( C

bluefiend

观看。。路过。。。

xjz9527

我觉得这个挺难的，最不好了特别不好吃~

暖宝宝妈妈

那天做了冰糖肘子  很成功  就是太高兴了 家里也来了朋友 就把拍照得事情给忘了   哎  真郁闷   嘿嘿   ......   下次一定给大家拍片片看哈

暖宝宝妈妈

用不用先拿刀子在肘子上划几刀啊  怕是不入味吧  哎  这几天特馋肘子  就是不知道怎么做  真是愁哦  我家有电压力锅  直接放在里面压就行了吧