暖宝宝妈妈

我想自己顿肘子  怎么做最好吃  最好简单些哦   谢谢

暖宝宝妈妈

用不用先拿刀子在肘子上划几刀啊  怕是不入味吧  哎  这几天特馋肘子  就是不知道怎么做  真是愁哦  我家有电压力锅  直接放在里面压就行了吧

暖宝宝妈妈

那天做了冰糖肘子  很成功  就是太高兴了 家里也来了朋友 就把拍照得事情给忘了   哎  真郁闷   嘿嘿   ......   下次一定给大家拍片片看哈

xjz9527

我觉得这个挺难的，最不好了特别不好吃~

bluefiend

观看。。路过。。。

败家大馒头

偶经常给LG做肘子。。偶倒是觉得炖肉啊肘子啊排骨啊。。这些倒是挺省事滴。。不过就是用的锅太多。。老是刷锅啦。。( L6 C6 G% B+ l' a# W
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偶家就LG吃肉。。所以买肘子都不会买特别大滴。。。
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第一步$ K6 j; k+ Z# P$ J. @5 T
飞水。。凉水时就把肘子放入。。。把水做开后大煮一会儿。。。让肘子里滴血水脏东西尽量滴煮出来。。。馒头妈在飞水滴时候锅里就加葱段姜片。。。
1 Q$ N1 {) y. g. M  w" A6 O  v+ _同时做点热水备用。。。因为馒头妈一会要用高压锅炖肘子上色。。。
) u. i7 N8 h4 w: Z+ B& M肘子飞水后捞出。。。用小镊子把肘子皮上没有拔净滴毛摘掉。。。
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第二步
6 K* y7 |( ]* n+ i在高压锅里放炖肉料（超市里有成包装好滴）。。加老抽料酒冰糖辣椒葱姜蒜。。。要是有酱豆腐汤倒一些。。味道不错滴。。盐。。
3 ?) n; P6 o6 g+ \: N" E7 |  u, U高压锅里压30分钟。。（说实话高压锅。。馒头妈比较害怕用。。之前用过2次。。直接就败回家一个电压力锅。。觉得还是电滴安全。。一用以前那种高压锅。。馒头妈汗毛都树起来了。。。）& H4 ^4 T8 l% W' b8 i2 p
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/ [* d. v% u! z2 j3 A第三步
& [) I+ ?5 \/ f" m1 u把高压锅压好了滴肘子取出来。。切块。。。因为馒头妈觉得高压锅把肘子弄烂了。。但是里面没有味道呢。。所以要再次加工一下。。( H! f& R1 x. `
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第四步
" Q( `- B+ q7 m& W0 r把高压锅里滴肉汤放入炒菜锅里。。把切好滴肘子块放入接着收汁入味。。。
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2 p* q1 q6 c6 w. }1 @基本这样把汤汁收滴差不多就哦了。。。这些都是馒头妈以前做滴。。。
7 h* T8 P& D/ N实际这样炖好滴肘子块。。。切碎就是肉夹馍。。。馒头爸爸很喜欢吃滴。。。
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angie

馒头妈做得真不错啊

败家大馒头

呵呵。。谢谢亲滴夸奖。。。。。。。。

败家大馒头

今天就做一个吃吃。。。嘿嘿

紫炫de爱

真不错，好有食欲哦。。。

暖宝宝妈妈

原帖由 败家大馒头 于 2010-4-13 21:40 发表 5 o. f$ ]0 m+ S% ~7 R: t8 @
偶经常给LG做肘子。。偶倒是觉得炖肉啊肘子啊排骨啊。。这些倒是挺省事滴。。不过就是用的锅太多。。老是刷锅啦。。
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- I9 {! n& q" @偶家就LG吃肉。。所以买肘子都不会买特别大滴。。。
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飞水。。凉水时就把肘子放入。 ...

% b1 w! X- G( Q, U做的真棒  看得我直流口水  香啊 ！！！超级有食欲呀

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-4-2 23:20 发表 ( F  ~6 ?0 ^: E  ^: D1 h( g
如果有高压锅可以压一下，然后再炖
" ]) d- V7 o, z没有的话就直接炖先放炖肉料把肘子炖烂
/ k; q7 r( l! R1 ]4 A3 a! Z然后再另做锅放入肘子然后加入酱油上色就可以了

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不错，不错

酒糖

我们家都是蒸肘子吃6 M2 S. N( V7 i. u
就是先用高压锅把肘子做熟，然后切片，放盘子里，上面倒上葱姜末，五香粉，酱油，然后上锅蒸一会儿，入味了就成了~