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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑
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在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷,一直念念不忘,主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保,做法简单,绝对是减肥的好食品。在家试做了一回,还算成功吧。有时间大家都试试吧,大鱼大肉以后吃一些很舒服的。
" n$ Q9 H+ U( s4 q# N) l3 g7 V1、原材料:越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜
* S2 ?( s: K, L& S" {: u& o 虾仁我是把鲜虾煮了一下,自己剥的,比较新鲜、卫生/ G0 m9 W; a0 x# W; {
, a9 O2 f0 Y2 s' j) Y+ T3 s2、把鸡蛋摊成饼切丝,胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝(黄瓜把有籽的部位切掉,否则容易出汤)
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& l, f- S- f5 L# G3 K* v3、盆里放点水,能够完全浸泡一张春卷皮就可以了,把整张春卷皮浸湿,时间不要长,长了容易破,大概20秒的时间吧
6 a# Q/ n7 |0 ]1 g7 G2 |把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上,用手整理平整一下就软了;依次放入各种食材,然后开始卷起来,两边要折好。
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4、从中间斜着切一刀,摆盘即可。
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' f$ o3 F3 I$ e/ E5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露,超市都有卖的。
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