- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧8 o6 K: M$ i$ m) X) c- Z; ^" ~# f
\8 q) |+ j5 Q: C0 A) C 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。% o' |, x2 e+ O+ j6 y W
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我的家常做法
5 p) k) P5 G5 p调料 盐 酱油 料酒 即可 . H3 q* I% ^0 G% v, S: j$ ] c( Q+ W
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 : f, H3 _' u9 _$ k
主料 就是公鸡了
% _" `5 P/ i2 T* l1 t3 Z3 _公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
, ^3 s: u/ _# o1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟3 x7 @! \: [$ j( A h' e% X
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味9 \. q- n2 M i
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。* L% { Y, K9 Q/ W% g6 C9 e( F
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。8 R4 u; I# N J o
现在可以预定小公鸡啦
$ P7 p8 P& p7 O% n" t" ?1 Q: C6 d1 O- c下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
