- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧% A$ j3 [' L% {6 ]
" ~' x# b o5 l. n6 B3 Q& O* K 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。& s' n6 V7 A( o4 {0 l3 |7 }4 Z; \$ a
$ b! \$ j4 H5 D5 P# x" }我的家常做法 % ~2 c- g; ]: }+ Z) l
调料 盐 酱油 料酒 即可 * y/ L5 p+ g* O* S& O
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
* `6 Y4 H! L1 F% t2 {主料 就是公鸡了 , i& R/ V& ]2 F( M3 k; y
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味, x. m7 ~( V) p/ |. e: Y0 M
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
3 v3 b% D, e5 y3 V9 @/ ^8 Z2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
( } Q1 u2 f" E# D: m; b3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。6 r( f/ U9 h, Q' ]4 x1 A# Z
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
- r& {/ f" @2 x9 e/ {; Q1 G现在可以预定小公鸡啦
' [ J/ j3 W) a( x; n* C下一期,板栗烧鸡…………
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