- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧- u# U8 \) d, D; v
, F& f" ?+ P1 a! J O5 }+ Q' A5 l 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。5 `" b! ?* y: `5 p- s
) c, h# M( X. L/ L6 _我的家常做法
9 ^. s! z; y9 u/ Y( j5 U调料 盐 酱油 料酒 即可
0 a* Z$ s& d; e5 o: T, W* D辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
& W$ D/ E6 E0 f) x5 o主料 就是公鸡了
5 A% ]" v1 _2 X- s2 v0 `公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
) g, y+ c& \) K2 J/ v1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
) Y+ J1 l( Y O. ^7 B% U2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
" N2 T; [0 a" N0 E$ Q! C; L3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。3 p8 m. W$ F6 E
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。# i5 z1 f" n1 `4 }" ^
现在可以预定小公鸡啦/ P; @) Y+ A; M
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
