- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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2 M/ `$ e6 v" I2 m, k- u! V 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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我的家常做法 5 I: t4 o. R' F7 z+ R! e
调料 盐 酱油 料酒 即可
* q+ [8 H( {2 F |辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
@ d7 K/ f9 S; i2 O主料 就是公鸡了
& h9 [1 S2 a% D' f& {公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
. a) g, \. G% w* q% o5 s0 z1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟. E( r! E5 I7 c5 C* a
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味; F; Z1 \( l X5 T, |
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。& @0 L% `" _3 H8 c* j
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
; I- [2 ?; q* ~ t2 h" Y4 u现在可以预定小公鸡啦
4 S$ v# W- }# f2 _& f下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
