- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧. n, P% p) R+ b- T( g
2 H4 o0 V! M9 c$ @1 `* ~7 p 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。" o7 e) }6 H& s# T
; U' q4 S! k* l% V% z! }我的家常做法
+ F. W7 i& d& b/ Z6 f( D4 l调料 盐 酱油 料酒 即可
' M# X; s! ?) }8 p" `' i! m辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 f! i. v1 K& O. t$ Z2 A, H6 X
主料 就是公鸡了 1 z* U+ D( j: X \# W7 t9 G
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
2 V/ \! _( P# X1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟8 \1 N$ i4 U9 x7 D% h) A
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味; w/ N# k$ }. X
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
9 Y' I2 K" f+ H9 B口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
& W- @$ O+ O3 j# R0 d, C; ?+ _2 a/ Q! w现在可以预定小公鸡啦
$ F0 K; {" J) m5 A$ k7 }/ d5 Z下一期，板栗烧鸡………… 0 p: {0 q/ ^- e3 L2 n
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
