- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧+ n! l! s+ C6 g" k
% v0 t6 Z( T/ x 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
2 S5 ?- r. \( A3 T) p* o( ]* s调料 盐 酱油 料酒 即可 " ^9 J# f2 v8 p, r# Z: Y7 c, [9 R$ q
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
' |/ S! X& Y, z2 Y& B! [. P5 ~& J主料 就是公鸡了
7 @/ ^5 ?3 |3 a+ ?4 M; J公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味: z0 z1 |9 `, d/ f3 L' i
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟6 q# ^ z4 J/ b8 S
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味2 H# ]: D# M6 w) P8 O3 |. }
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
! x, J! H/ d! r4 i7 I口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。& `( |/ r& r" M4 F$ v0 W! d- `
现在可以预定小公鸡啦 W) G7 x2 P% m* Q2 R$ s C
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
