- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧/ s/ `( W5 S# r l, u+ U% ?7 |
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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* F0 s/ }3 B2 e# _& B7 i8 e我的家常做法 % H5 m3 w3 c' Z% H4 ^" \
调料 盐 酱油 料酒 即可 2 }9 y& w+ m* F) M- a. c
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
" g9 U. o/ \3 f' u$ R主料 就是公鸡了 , z5 h# N A, O) H
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
. y4 j/ p) J+ ?1 D( K1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
$ A: d- u; h: `+ x% F0 X" z# V+ Y2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
# P- i- c/ L5 ~! i3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。; F: t4 _- |* C8 \; w5 z; v
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
$ r, R) b. z* d& U: _" A现在可以预定小公鸡啦4 w" V$ z$ u! t S" V8 N J3 t
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
