为了吃土豆5大好处专门发的帖子

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 1269 \|正序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 为了吃土豆5大好处专门发的帖子 [复制链接]

小熊昂利

高一

Rank: 14

宝宝生日
帖子: 724

楼主

女人吃土豆的5大好处5 [* B) {! V8 M, S7 P
一.土豆能留住岁月的脚步
7 y, C) E; k$ Z% e& Y0 J
　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。2 r: k4 A2 x. C+ H1 j
5 ^0 Y- O" c8 i' J
　　二.土豆是天然的美容佳品
2 ?* m7 H- Q- g' e- ^( J5 c
　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。' X+ _. ~* v' \0 M: t

　　三土豆能减肥
3 \: m+ r& I. T( V
　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。　　

　　四.土豆能调整虚弱的体质
& {8 t, c% X4 ?; @( E4 Q
　　土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

　　五.土豆能吃出好心情

　　土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，可以还你好心情哦！
5 w& h+ S) ?. B5 |
　　当然，每天下班回家怪累的，动手做饭也不太现实。像我一样，平时欢美极土豆泥。主要是方便，而且种类还多。晚上回家，午休都是我的最爱。而对于没时间的童鞋，或者比较懒的童鞋，美极土豆泥也是一个不错的选择哦！5 J& ^2 Y4 `& I

看了以上的，所以要专门发个如何做土豆的帖子~~~
金沙土豆泥
. y2 A4 m) C. [/ U2 [
原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

' y2 u* j0 r1 s9 K& D
．操　　作: ( y, T! M7 n4 n0 V; W$ ^
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 4 a% S+ n- d8 N# k1 j& e1 ?+ N
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
7 |) x6 z+ U; _8 K/ Z" c3 `
2 X- u0 E9 B( C: L) g0 ]$ D: v
红烧牛肉马铃薯
+ [6 ]3 a4 i2 q# p4 t) g, V
2 k# O" I5 K. z% ?+ r

．原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
/ r* @! J- d4 j! U# Z) C+ f

．特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

．操　　作:   K6 |/ X7 K! _$ e- `' D3 n6 C
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 4 P5 [5 a! S( Y( g+ h1 w! a9 K, G
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。; w  X' G( S/ G& g* u5 p

# O1 g  w7 G: e& M2 e" P% s1 f
新疆大盘鸡
( V; [. L$ H- ?& T4 Y
．原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。4 f/ B  x- s" C$ h

- j# x# K: B( e
．操　　作:
（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟4 |* b$ z4 h% `7 D+ E
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。2 |) ~8 ~* s, Q' p- `* G6 P* v* X
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了+ j2 |8 u% ~7 J1 q; O
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了

" k$ \1 `/ L" ], F6 [
香煎土豆饼 . ]0 C/ h4 s& d5 s, W! e/ g
5 G2 s* E1 e7 w, i3 H6 s4 o/ ?
．原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。

* A3 o/ o4 Z6 ^. \. _0 h9 b
．操　　作: ' S; P* {/ o" g/ Y
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。; ^- M4 u! A: S
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。% O1 D$ `1 _/ P/ i1 g
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。8 R' I$ i2 p- w, N& m0 r
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
6 Q: [" h4 G5 k. K9 H4 e+ n+ s

炸薯条
) P: T+ y/ w1 c! c2 S7 z
3 Z! _& G: S1 r9 L) g- i
原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
( a8 H( C$ {0 b/ l' X
9 m& \2 F: e0 P! A1 B
．操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。& M/ {/ Q4 k' I# V8 S! {! {
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。( z8 P; w& N! J
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。. f7 Y. p0 Y2 _& O# y  }
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。3 S5 K0 S3 [! e! p

" b9 t1 H! x) H
酸辣土豆丝% d0 w! U8 f8 F) a/ T

4 Q& z: y7 q' J
．原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
．操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。1 O  m4 ~# D* y! w5 Q0 V
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。& g' O1 S/ \0 ]  J; v
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。, r$ L  {8 Z. W4 a( ?
. `% g- i" E( g5 [0 q7 _

凉炝香辣土豆丝, ]  `9 @: }( s! ]
1 n( c4 ?$ \& C, q

．原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。

．操　　作:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。: S8 x" O2 b1 y2 Y' o
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。5 Y$ q8 B' C7 R8 k0 N2 U6 _
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。! m( f1 Q3 _8 m* h9 m1 R- h' E
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。) e+ z3 R8 P) ^  T* ]6 h% @

; W0 ?! b' L0 f7 W+ E6 v
香辣排骨焖土豆, y- w0 _0 U' w# G. X

! w2 m7 z( q! i" y( q, r, F' B
7 S( L7 N3 B3 C9 s( `$ _
．原　　料: 排骨，土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。& J% ^% c/ ~- Z6 Y0 S+ a& Q: S* C
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

．操　　作:
1,小排骨，适量，剁成小段。" _& o8 X$ l  J% _5 k2 v
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。. w$ S0 ~" B& C0 R; Y% v
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。; J, n1 q& F% v3 V
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。# I2 Z% f; j/ X
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。5 _: K( h! w9 s; d+ a6 T. L! E5 p
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
) {- @$ e$ F/ U( u" U
5 Y8 z4 ?7 Z$ s( U; S$ l8 K
酱焖小土豆3 ~5 y" u# E  W! {+ E6 D+ |/ [
0 N8 |/ u; c. ]& b( R
主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱、生姜切片。2 R$ L9 W7 n, ~4 D) Q5 `
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。4 r4 a$ x6 \/ C) G. n/ U$ x  v

象山式烤土豆
4 L$ n  }/ e  g! {% J
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。 : G1 N4 z0 E) K# [5 h
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。   R5 H$ Z4 K9 s8 B- f) Y
" {# t+ Q" d- T! s' e" [4 [( ?6 W
" f" Z5 C9 G& i& {1 a
干煸黄金土豆丝 + v% v  v! }- r) }% S: {

主料：土豆丝400克 1 b1 G3 Z+ M3 m0 x% J) f
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 ; z4 O# R0 R0 j2 y( |4 u5 ^
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。 6 A' H3 ^) I) d  x0 r) N
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细

4 P, l# t8 v5 t, s; M2 d
拔丝土豆
' q: T/ I7 q) N. \& h& K, Z- A
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。 ( W) e) f5 R0 x( t, V

# \5 [4 q6 j3 q
椒盐小土豆 ' j$ T3 z/ e) H5 S2 `( X( q
' N3 |  l% N9 o6 R
主料：小土豆 9 Q& P8 n7 `, ?7 q8 v; u- B- \1 H' J
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐 " E+ i; O$ A, Q* q0 ^  g+ P
作法： : W1 C) h- X7 t3 Y# d
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。 7 V* `9 h, D' R0 Z* |; W& o
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。

* r( E( t( L: \4 t5 \5 z: q
俄式土豆沙拉 * j7 C! Z7 V* e, |6 w
: o' V6 G0 Q: L& `) K% k
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 - @. o0 e$ y, e! g4 D, [: Q6 v
作法： 3 @' ~3 j0 J& V# g
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用 8 b4 I$ E+ S& r; J7 g5 w
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

老奶洋芋 2 n0 R: \5 c1 Q7 [

+ K' A2 `8 E& a; l) k1 k; }
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱 / x; R# v% e( Q9 r
作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）* _1 A0 g! R6 _( h
1 S5 [0 r% m- F) E: o  F0 W* `

土豆南瓜汤 8 s( v/ v+ m  t" S) h" M/ `" N" @

主料：土豆、南瓜 5 ]1 |& G. _  K% W. ]
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 8 @; w) z4 Z+ i, n
作法：
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 . Q0 @& C, k1 X( H9 E  r* W
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可 3 ^$ p1 X6 @6 [* ]6 x
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~ ( t  e2 o7 y8 B6 u# r

咖喱土豆

主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法： - O# E1 a9 a( K2 m( b. x. y
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝 * t* k6 a, F+ ?" R+ p
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可 , P) t5 G' N4 s$ |, o7 O6 l( V  k
) v( M$ [5 x+ W# [5 G7 |
; V* _$ L3 K7 \" J
西红柿土豆条 ; N& |; H2 M1 n$ B- E
; b8 ^% Y& o" n5 V# Y* x
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 7 E2 X. K, S. J2 l5 w( \% U2 C
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。 + ]  n/ e, [; w  K) V7 {! c
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。 0 }) p# }$ A) o3 ^: ]% \
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。 : ?. S/ v; F+ p9 n3 ]
8 p. }3 g! Z9 {

土豆肉糜小饼

原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀 # l+ i* W  D1 d6 [! y5 i
起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。 & q# r5 Q- v! w# M& J0 n
很好吃的哦，不信马上试试。