“异国风情”—披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。
; `% g) [, w+ i9 @ }2 f# U+ k6 k这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。
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7 g( L: o+ d% d; M4 s主料:鸡蛋2个
1 e" V u* F! F; p$ i# H配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗7 r- i2 V% Q' u0 e3 O ^" A# r2 F2 T
调料:盐1/5茶勺 步骤: 0 O% i: Y% R' a: _" {
 1:准备好所有食材。 2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。 7 Y$ o1 R3 l+ _5 `
 3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
, h; I1 D5 [9 n* ~ 5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。 6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7 _8 @' }( { z* I. g% ~ 7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8:最后铺上切好的奶酪丝。 ; J* _6 z' M9 t
 9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
9 n& [) L& D* }- A1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
' t u4 |: n$ y) q2 i9 O7 [2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。
9 B3 k' a; {! f/ B8 T' v# C: ~3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。7 `0 X" a) ^! D+ x
4:全程小火,我的温度是130。
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五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。9 w; d% r% a) B- p
新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。
8 n% P7 q/ y) a! T: {新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。
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, M- ]) P4 c+ m0 h$ C: h- m0 |2 R( j主料:鸡蛋2个7 Q6 R" b+ l U8 C: d. k9 u
配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
' _2 i5 r7 Y. `9 g- `$ m调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
% ?& W% o+ y) W3 B, H+ o( a! f5 _步骤:
. n' ?4 E7 K9 u' T. |& m+ y4 M 1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。
1 S+ T9 P- h3 {* k' V 3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。 4:鸡蛋打入碗中。
& J- `4 z4 M+ c0 r3 f 5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。 6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。 - b( T% q& s6 p' q( Z' Q
 7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。 8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。 9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。 10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语:0 P$ J6 [7 ]% w5 A
1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。: e2 F* S- q' q) i6 j
2:面粉不要加太多,一点点就可以。
% W0 ^! X6 c9 ]# F" o- r ^3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
, j0 M) k: C8 T% ^) C, y4:依然全程小火。 5 _; \9 c" E8 g! q8 e8 D* R
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