“异国风情”—披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。
) A( j/ L/ p5 c& B2 |) k/ c2 j这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。
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3 R# O( l; q7 @% x# I ]主料:鸡蛋2个; k! p N9 q1 I: ~( Z
配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗2 i( I- |& n& A/ p
调料:盐1/5茶勺 步骤: ( E* B6 D1 h# u ~( v
 1:准备好所有食材。 2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
7 g8 i1 R; a" ? r 3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
" I: C4 W, j, p, R4 ]& E, |5 o( m' Q 5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。 6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 # w, q6 i1 J+ w* Q0 ~; P
 7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8:最后铺上切好的奶酪丝。
* ?2 L$ T& b# g6 L' A8 b 9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。 ) [. C- f, p+ @5 r
1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
1 g( R( V0 F) t2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。+ d+ Z2 x9 o9 t+ V8 z0 }" |- W$ ^
3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
: m) |' s2 U* i# B& U5 A4:全程小火,我的温度是130。
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五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。8 p: T& I0 N- c4 O8 ^4 o) l/ l; M# Y
新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。" \) t; D6 h. y9 b) d3 O
新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。
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5 f. R* y/ J3 t7 @主料:鸡蛋2个' v0 {2 S: _! N) P7 I
配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
+ P/ n3 l6 f" E) L3 U+ A调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
1 O! I" N5 V- f4 X7 q U/ ~步骤:
* P6 l: X7 E/ d, [: G. {- q 1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。 7 \# K. ]) B0 ~9 K" y
 3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。 4:鸡蛋打入碗中。 0 ]; y* `& z6 I7 I( i6 }4 E: Y1 H
 5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。 6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。
8 F# u2 ^& |9 u* ? 7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。 8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。 9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。 10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语:
% | W; Z( s4 H# u; L3 v1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
# Z s7 a% A7 c% E2:面粉不要加太多,一点点就可以。3 ^: e9 t* W6 G, f
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
' k2 ~% c7 H6 g- M4:依然全程小火。
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