思源妈

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在肚子饿得咕咕叫的时候，我想吃的不是大鱼大肉，而是这一道小吃——生煎包。
% m  I" d* N3 a. \, v柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，这种复合的口感总是让我很迷恋。: {) [0 I) H  W/ e1 I; `3 d

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& [/ E5 D# g9 s4 i; U; Z生煎包的做法：- b2 @) W( y1 |1 n% c, n2 x  t$ L0 t
原料：9 x' W! X  ~7 `( X" J) s+ p3 s0 K
面粉250克，猪肉馅150克，小白菜200克，酵母3克，! S1 W' ~/ `- C, ~) q
泡打粉3克，细香葱、盐、鸡精、糖适量
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' k! k" T$ E* k% [' \做法：- v( H$ r- n! z5 A8 z

& x, _$ e5 a: E$ _/ l9 J1.小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎0 T5 `# J7 b. T: y/ D6 D+ L. ^
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2.猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀1 t) K" U; E% T6 Z+ a: i6 G
3.小香葱洗净切碎备用4 y; I0 y* @; m+ V7 _  O* o& D
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4.面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟0 j( s% T7 ]2 b) A5 i: a- U
5.再次揉匀搓条下剂子3 \# D. B& q! ^. U

( P* {& v/ \) T9 y: o' v6.用擀面棍擀出圆皮，包入馅心! D( M' j) _  Z% j' I
7.捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好
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/ `4 I, u/ `. i( @. k8 L7 V8.平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下+ t4 Z+ i' u1 k6 a! `% H" z4 x! z
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9.倒入开水，冷水也行。没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间$ O1 g1 |% i# P" x  @  }

/ T( X- e0 ^& l, `  Z- }; t10.待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅
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豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
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亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

晴天下的WO

很想吃哦。

我家宝宝小宇

我吃过，包子算是极品了。

幸福茶2010

看着想吃
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思源妈

大家不妨亲自试试哦.