思源妈

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在肚子饿得咕咕叫的时候，我想吃的不是大鱼大肉，而是这一道小吃——生煎包。& z0 |" b# s4 `* K8 I
柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，这种复合的口感总是让我很迷恋。0 ?; a- _' @2 q3 C& X2 L. i4 e

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6 @- R& C" B& r( W' A9 g: w  v生煎包的做法：4 a' X2 f4 F  c6 Q
原料：
+ @2 }  v# w# P$ M# Y+ L+ x面粉250克，猪肉馅150克，小白菜200克，酵母3克，
1 g* G* s1 n! I% P2 G- B  p7 m" Z. g: O& B泡打粉3克，细香葱、盐、鸡精、糖适量0 @$ d( Q$ P; R. S) g4 x

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做法：
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& i/ H! O9 h2 x. R; r# n4 A% C1.小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎  ~, t' w2 m  b& m% S
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2.猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀1 ^+ u) R7 W- D6 {3 L- n. Q  _* \
3.小香葱洗净切碎备用
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% |& W/ `1 T5 W3 M7 s, ~4.面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟
$ T/ M4 Z( v+ J5 O+ n' D5.再次揉匀搓条下剂子) B; Q6 b& ]3 N6 F5 M7 X" }

, z7 F$ Q" _# e  J; N6.用擀面棍擀出圆皮，包入馅心; D% c$ V" ~( J7 a8 q/ _$ r0 C
7.捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好
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8.平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下5 C) h( W8 O2 O: T
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9.倒入开水，冷水也行。没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间9 a  L) c" C0 x
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10.待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅4 H: N4 r5 v2 [3 T5 ~7 {/ e7 K

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思源妈

大家不妨亲自试试哦.

幸福茶2010

看着想吃
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我家宝宝小宇

我吃过，包子算是极品了。

晴天下的WO

很想吃哦。

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
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! _9 }2 k/ b& Z$ B亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！