思源妈

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3 }. C! N: r0 ?) ^# s2 {/ x在肚子饿得咕咕叫的时候，我想吃的不是大鱼大肉，而是这一道小吃——生煎包。
* ^! |" V$ V7 U$ M& M柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，这种复合的口感总是让我很迷恋。
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  W, z" y/ V. h& F/ F; f生煎包的做法：3 c( B! _* s/ h
原料：
' n- g5 a; i( T5 @0 P$ P/ A面粉250克，猪肉馅150克，小白菜200克，酵母3克，: Z& }4 T, X$ M/ L, ]% H: O7 @7 z
泡打粉3克，细香葱、盐、鸡精、糖适量
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2 ~0 p7 e* b# ^# D" D7 v做法：
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1.小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎
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) I6 Q6 p& o" A- M2.猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀" i, k0 m5 Y1 y. a8 G+ V0 A- e8 i7 ~
3.小香葱洗净切碎备用
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4.面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟+ k( u( L7 ]+ [4 y1 j4 U
5.再次揉匀搓条下剂子( J7 O( T; _7 L

! |8 T! j! g& v  s" G6 k6.用擀面棍擀出圆皮，包入馅心  e4 I) V3 q" X0 E0 U
7.捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好
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6 w1 l) ~0 ~- h+ U  F8.平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下% J! U: o$ H2 w4 L

4 B. \' }. G, C9.倒入开水，冷水也行。没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间# Q$ u, z& @* z  L+ v- U# H

- {9 A8 U& ^/ j. G6 p9 ~9 u; X  K; x10.待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅3 ?; T6 y! D3 S7 e- Q7 S# h3 @: K

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思源妈

大家不妨亲自试试哦.

幸福茶2010

看着想吃
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我家宝宝小宇

我吃过，包子算是极品了。

晴天下的WO

很想吃哦。

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
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( f* P3 h; T3 k8 h/ }9 ^0 ]亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！