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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~5 Y5 @; F4 X/ p' ]0 H: n
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2 t/ S% K4 V* O: G9 n早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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靓汤是需要时间熬出来的* m% {* T5 I O; u+ Z: g: W' m
9 ~; `5 |8 l7 x% [7 s我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的3 ?4 t* B0 q6 s. K
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。& I, l& w4 ^$ @, D& Q
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/ v' p8 |# U4 [" Z开始炖啦( ^8 ^4 R9 q( n$ Q* z8 Z
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。- g" V* P1 [7 y8 K1 @/ J
2 ] K$ c! w6 I8 x如果想直接喝汤，就可以开喝啦: m$ K4 G: q2 v/ N6 a
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我把汤盛到碗里，是这样滴。- d# |, B0 d) ^* O! ]; g
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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0 ]2 O# @& G8 o! n# [: d) z8 p把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。; R5 D7 h& W0 b" Y1 p% t
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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M8 V- I' S, @! F% f6 n* y然后把萝卜滚刀切成小块
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! j. m Z0 V& c0 X+ R放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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+ \: _* |2 M; A上图' L1 V' J+ Y) T& o: f4 }
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发表于 2013-10-20 18:33
