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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 / ~9 w" \; w3 H1 h: b- n
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~: T* v2 {# F+ G3 N1 k: c+ O
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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% t6 _7 B. e3 j) t; I4 a, _靓汤是需要时间熬出来的
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4 W! R% e7 O# e5 S2 D2 L( \我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的' s' p# d; m2 E2 J- q0 m
2 U9 s- I& A( _* m先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。: y; e& q* u9 ^ P; M2 b+ x
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开始炖啦
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( W5 P1 _; r# F/ @如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。/ r2 }# F, V; |
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9 Q, d/ k8 H, v/ ?1 E) s# L差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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我把汤盛到碗里，是这样滴。& r- a& l& u/ U: K3 [8 ]) ?
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3 n5 o) M$ H" ], e: T: J) i晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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& R2 R- D) {. q2 O5 @+ y+ ~4 x* g把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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# K. L h. ~' C/ _; p: A放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味- N( A8 l# \4 V: e# s: |. ~: W5 ^
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; {7 x7 \2 D" M! S4 o9 S5 `! Z' ?然后把萝卜滚刀切成小块- `$ |: M! ~6 e$ o# W% b" }
{. v9 L% j8 Y1 R6 w- O6 y放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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2 O/ s5 G+ C3 U" l" C上图% l9 w$ ~& c* S7 M3 C! _
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发表于 2013-10-20 18:33
