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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 , ]! r9 O' k, G: O
, k0 q% b0 N4 f! A& f来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~' |3 p! H% P/ l" o; |3 b6 w
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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$ h1 {7 V# k/ T$ R靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的' }$ t2 v6 O3 ~& `/ N N8 ~
! ~% l- l4 l8 ^9 M. r/ G' ]先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。9 Z3 B; J7 Q' D8 {0 a+ F
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开始炖啦& I7 Q6 a' x5 C. a8 ~
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/ Q' T) Q* U9 ]如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。4 V1 D" u" ]7 f) R
! g9 X1 y8 q+ E+ K/ n0 Z4 [
Y2 Y, v3 P% \# b4 u; ^4 e差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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7 K4 m: }: |; {' F! ^7 _% O如果想直接喝汤，就可以开喝啦: o) |+ m4 p+ B4 }( C/ O
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我把汤盛到碗里，是这样滴。! k8 Z! T# Y% D) Q7 E: E7 z% A
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。2 A+ {5 k& o' ~
0 K2 G& G. i9 c" Z& }! T* b把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。0 ]7 {6 O$ a+ x6 A1 Q9 f5 d
# u' p3 @: ^$ R4 S* E: S放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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然后把萝卜滚刀切成小块
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放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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上图
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发表于 2013-10-20 18:33
