- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
# @3 `, N( {9 }) B! B( Q i$ a) `- n: i
来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
* z+ }; t2 h4 W- h3 N. g
, |( m% w; X/ ]' U6 \. M! u$ w" l2 p5 k5 m; Z6 m
早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
' d1 c+ q! |, a! [- R% B4 c, m
* [! S- I/ C; i# s
* I) _/ B. ]0 p2 k; J靓汤是需要时间熬出来的/ d% i6 w2 z. c/ j3 O
2 Y% o* s6 p$ g* W+ U我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的, e5 S# t! z5 o- ]$ t3 H
( j. g8 H* B. {' H% z% }先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。4 B! c: Q% u, r3 Y
, B/ H3 ?! z4 l# a; W: V2 \0 n% Q
开始炖啦9 F0 \0 p8 V3 Y) l4 r7 C
9 J) p$ K% e5 `4 X( a# N
, S2 D1 S# e- m* Q5 Y% e+ D
$ D; h3 C- J2 S9 E4 x4 r
# Z+ r2 b8 I ]% W3 ~8 L
( j% J+ g- v+ h" W, J/ d( {$ G8 S9 i4 R v
9 d" N7 R$ k9 t% E ^, z0 a
1 f- Q0 X9 |; A( w7 y8 g
. F1 e. U9 J, a+ F! U3 K
3 w$ w2 }% p- z* p9 B8 k
如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。2 J4 k1 f$ J! Z: E
! \$ ?; ^3 V2 `, x N2 ~5 u' l4 D# f7 T' ^
差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
0 n: C9 Z* H; ~0 L; W' \% z
3 u2 G0 B \4 }如果想直接喝汤，就可以开喝啦( C* O5 e) _* f" J' O
6 F8 y- v, ^4 @9 ~/ o( j+ }7 c: Y. a" q
; t3 _7 z0 `' j; v9 g
+ ?6 |5 }0 m# O% k/ w v1 d我把汤盛到碗里，是这样滴。3 t0 R7 T7 q5 L7 S9 c& h
9 z8 E) o* R9 g8 @
5 w0 y8 i8 [ q1 i
% l" Y, X, z3 e; a( T7 t- c8 c& \晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
" S) ~/ m+ Y9 N J' ^# h c8 Z% h! \
把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。! e; K. C1 e' u/ X2 z2 |
! O: N. g" E6 K! h' U放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味 A- [+ x. q5 h1 K7 i$ F& N7 [
. I# y, z v; Z/ z# E
6 [4 {& m, T/ i% m4 y: ?然后把萝卜滚刀切成小块
8 U! A, B" X9 C0 P1 u* R
3 \0 y) R( b9 ?2 a' N放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。1 c4 C1 @" c G# W+ ^" q
( z0 R/ n9 T2 L$ k6 N上图: y" Y/ g. Y7 r- r
4 a6 G) }& [/ n: U
6 `! u, g1 A! ?
, U1 ]" b9 o# J6 x. w
7 j! Z6 Y/ M T$ l9 ~7 _) L: B1 E& Y/ J( e& l
; K2 F( t2 j1 Y9 n0 P" C$ Z
——————————————————————END————————————————————————————2 \5 l/ w- ^2 O: x) K* G
9 Y8 J9 M' j# D$ _) Z9 y6 k6 i
0 x& L" v: t+ L3 _7 s. S. v
6 Z- S0 u! h0 a$ `: }2 x; q
' `" h4 X. v# s& c
|
|
发表于 2013-10-20 18:33
