本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 + \6 H9 t; | E3 S8 z
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做法:
- r: |7 x. c# a4 G. R: J- C1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
+ }! Q0 y% U! I! G- }$ c* P取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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( J! h+ [) |' P, f2 ^" E3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。; p7 X0 @. ` [. v7 ^, _
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4、将5片面片叠加,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。 t5 U3 K% w7 F9 i
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+ y* O/ L9 T( X' {" u2 a& Q! p 5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。6 R3 z/ z: u8 ^& X) d9 @
! L% R1 H3 w5 _4 F# s4 J6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。2 p S& a6 b% h9 r
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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