本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 + \6 H9 t; | E3 S8 z
( q6 H; Q; W. A9 u/ G8 T0 `2 C5 Z! G z( |( O( @) H
/ R' C. h) A1 r
: ~7 z E7 L: G0 |' Z
做法:
- r: |7 x. c# a4 G. R: J- C1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
% P/ D. M2 }. ^1 m& ?/ {+ q( A s O1 \3 W5 m
2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
+ }! Q0 y% U! I! G- }$ c* P取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
, f, ~) a; @9 E! P/ T+ J0 S* Y. I
( J! h+ [) |' P, f2 ^" E3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。; p7 X0 @. ` [. v7 ^, _
: t: h% K1 Q' O" z/ F
4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。 t5 U3 K% w7 F9 i
8 i8 E B% y9 n: B1 P
6 V; g8 c2 w$ f
( y: w% P7 y- u" D0 l1 M
+ y* O/ L9 T( X' {" u2 a& Q! p
5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。6 R3 z/ z: u8 ^& X) d9 @
! L% R1 H3 w5 _4 F# s4 J6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
& b2 J9 Y2 U/ z/ T& [, e8 G5 G: `$ v; N8 e8 b* W3 @2 u
7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。2 p S& a6 b% h9 r
% z5 m& K3 e* O# D
8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
/ m9 N( t: Y+ m8 L+ M
9 v9 I- `0 { p. f: b: e
7 K/ O+ f! v0 ~# l. s+ {- f m4 G* W
| 
发表于 2013-10-27 08:24
