本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 & ]5 q r0 _; ~
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做法:1 `% }0 T9 l+ r3 ^# X8 R
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。! {: \% @- Y u! U
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
( W/ C" ]9 x2 Z取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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- |$ Q: D" |7 U) ]4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。. H$ n) k0 O' N5 m. ~4 }* D
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。% n" n' R1 k2 m4 T) s/ w: }
( Q8 d) q4 ?6 I3 d; f$ } u, w6 I8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
