本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑 ' D9 y! W d" ]& x$ |, e; ~: I
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兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。' M5 t9 V) S5 w/ c0 x. R
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蛋糕材料：
$ r0 ` I# F0 {# [ 鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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做法： 1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；
0 T0 _, D P8 I3 A- P T/ e+ i. F2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；/ v9 z4 q {6 |/ [9 U5 w
3，将南瓜牛奶加入拌匀； 6 |" T& y0 i6 T f
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；' @2 m# I3 O; b" m0 t& Q1 K
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。 3 ]4 ?* i. k5 X' W/ N1 u% Y$ g8 }
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发表于 2013-10-27 08:41
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