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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
3 v+ Z) V5 {- e( y1 u7 f( G: |' l7 n; d) }: M9 e O) z
7 Y. _$ o7 d' d* v
; Z' w7 g/ N! g9 _8 @孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:% E; L' w0 |8 Y1 B3 s
1. 南瓜灯( w [- {" g7 s" {* R
2. 南瓜粥: Z) P* I: Z& ~7 X5 e/ X
3. 南瓜派) [4 D8 |6 s& E! u9 X
4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)
5 C! m& E& {* c; v; Y! a: h! h0 \1 `
6 p: S7 u7 n7 |2 \" k) p南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
* u' l) V* P7 F, k& T+ S; s% u+ R& s! h
这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。 ; H7 z# O( x; C& D7 v6 e
第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~& d6 m. D5 w2 b, V* L! X5 H# r
先展示下出品 PUMPKIN PIE
+ ~7 _% y+ l& B3 T: n6 _2 D$ ^7 u# X3 }: T! a& ^; r( D
用料列表:
9 [* R, w: W- t/ e. g) s7 ]$ _$ Q4 Y% z/ H2 \3 U7 Y
南瓜派的做法: }) T/ n1 x% W) A9 l, i
/ `, ]! J) X6 t: x; n4 N5 C5 b1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒, [( c1 m, c$ |6 e. e9 f5 n; N
2加入两个蛋黄和成面团
) {0 B3 ^; k4 U8 n+ `4 B3面团揉至光滑,软硬程度适中即可
8 O m! {3 a- [; e7 p& K4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
4 _+ Q6 _- |0 H4 t# R5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可6 k( o" g" J& }6 R
6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥
' b. G0 n$ U* \ k$ n7加入两个鸡蛋搅均匀
4 k( c9 u' h [8加入细砂糖搅拌均匀
+ ~' {' R |% d3 y' }9加入125克淡奶油搅拌均匀
5 V' |2 T n/ |10南瓜陷做好后备用0 J4 ~6 C- i1 W: n+ ?
11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片
3 M9 X9 B3 e0 ^( U5 |12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实- B" I( o1 j$ i
13用擀面杖擀去边缘多余的部分
' w6 Y: x* `1 L, ^14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形- ?$ c3 K/ }7 N& Z- D8 _
15将南瓜馅倒入派皮中,9分满
* I# f7 a1 ]* g$ R+ O0 X; d, h! c16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可
0 i! s- ^! E9 a9 `: h5 H" t1 a8 O, l
' N3 U" b1 q, X来一口吧, honey~
% ~/ M1 g3 w) [7 [; w$ qHAPPY HOLLOWEEN
- |4 q( I/ o$ ~+ o2 ?9 `* Q* W8 E8 F! }& L# C2 y- N
' i0 w0 p7 z; b, a( q突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
( ~& @, l6 x" U* T- E+ O专心绘制南瓜灯的妞。
8 }- Z7 a2 Z9 o1 }% p" `( k$ `6 ]8 O2 Z( M
: h0 K- @7 x+ R
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