tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。
/ `" u  `# d9 s+ D 准备工作：
! d. }2 n7 @3 e& d5 G6 M 一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。; @7 y; A7 p- b/ U1 l, P
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
; d/ b  U: s7 Q5 M/ _9 b 三、保鲜袋（家里常备的）
0 S7 ~8 y$ @* a3 O* f 材料
0 x+ J0 N3 |/ ~ 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）# S2 B( t5 d' O
二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
8 `6 y# P, Y6 M3 g, `1 U- }* l1 n三，核桃 250克1 _1 d' [) N) i; Z4 z5 h" a7 G
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。
0 l  a* T' g1 P% ?. h6 z 五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
" B2 p8 C0 w9 H 六，冰糖 250克
3 N7 _5 x! J& N9 D# Q 开始做咯--步骤# \9 D& a1 {$ p: f$ V& U' L) d
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
( O( L" Q  Z. g) Y+ R3 W+ t2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
9 b' }" ?$ i8 M) f& d+ b3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右
  u. D8 k9 y! q/ a# w/ k& `6 g2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
  N2 g! X+ w' |/ `+ a6 q3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
- ], o6 F: d8 B' L# q4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
% \$ X, o5 T7 s5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）) W* M  Y6 N; D7 C  j; v: c
6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！3 v0 b' w6 Z4 J

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
来自[移动wap版]

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

心雨几节

形状好像怪怪的。

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？