tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。/ l$ p1 M$ q5 J
准备工作：6 Y! n6 |/ \1 `+ S' x" E; g: |4 G
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
; D8 U/ k: j( t' Z1 K5 I6 O4 ^0 N 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）  _, D1 a- M% I: |
三、保鲜袋（家里常备的）
3 I! m2 }; P; i6 H4 j( v7 M 材料
, i. `9 [( @  `7 W( ` 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
6 E/ |8 u/ j' @1 @( x, { 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
6 V- _; S3 S4 _" v  Q3 h三，核桃 250克3 x! t) N  F/ M) j4 x* d0 _
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。
; t3 i. C, j$ `; r 五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）) R1 I+ b! O7 e5 l$ @
六，冰糖 250克1 u* M7 ]! ], A( R( `4 P
开始做咯--步骤7 N, E! Q* c5 v8 d4 t
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天; ]9 {3 A' A3 i, i+ Q+ ]( o
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
+ N2 X4 `% S& E- p2 v0 H3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右
3 ?- r  u/ v( _0 T$ L( H2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
& `$ [3 p. u& m7 k; h! B3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
( v" t7 w7 U8 i3 s4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）4 [$ ]! ]! D5 ?
5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）% g; d9 U. {2 R' u: {
6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！) a6 p8 k4 z, r

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
来自[移动wap版]

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

心雨几节

形状好像怪怪的。

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？