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宝宝生日
2008-06-01 
帖子
527 
楼主
发表于 2013-11-12 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大家都说阿胶冬天吃很补,这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好,提前做了很多功课(百度里查了好久)。
" Y+ Q- H2 p3 V 准备工作:
( ], X1 ?" Y, C 一、砂锅(熬制阿胶盛的器具最好是砂锅,对于初学者是做好的选择,砂锅材质比较细腻,一般熬制中药都选择砂锅。1 T/ S* a/ w. s3 G6 E
二、保鲜盒 (最好是长方形的,超市都有卖)
  A& ~- {$ M  h8 y 三、保鲜袋(家里常备的)
, E% n% Q: r7 U. p/ X9 D; R, t 材料6 \/ V5 y+ \3 ]; M
一,东阿阿胶 250克 (选用最好的阿胶)9 y( Z8 D$ y0 f
二,黄酒 (推荐绍兴黄酒)250ml; S" I7 v: c; S' C
三,核桃 250克+ H. V/ e# A( y! }+ F( ^% t
四,芝麻 250克(我买的是燕之坊的熟芝麻)很香,虽然价格贵了点。- u, y# U; b, M8 [/ D
五,红枣 2小袋 约200克(家里经常吃好想你的枣子)
2 l9 t/ q1 D; E" k3 F) T7 a 六,冰糖 250克
4 g0 J+ E8 I* x# j4 X$ W 开始做咯--步骤
; Q7 `( g/ Y. x$ f5 o/ m% A1,将阿胶拆开,带着包装纸敲碎(越碎越好),浸泡在黄酒里2-3天! ^. j, P' ?& r- w9 M, L8 r! g
2,将核桃 炒熟 火不要开得很大,不然会焦(我为了核桃更融入阿胶中,将炒好得核桃敲得比较小)0 u* f# T3 E/ @, U; t$ ^2 W
3,3天后阿胶在黄酒中泡软了,将盛有热水的锅,将阿胶倒入砂锅隔水蒸(蒸的同时不停的搅拌)这个过程需要10分钟左右  Y3 i# y( [5 D! ]& w
2,将冰糖倒入阿胶中,使之融化,出现挂旗(就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象)需要15分钟! ]5 F$ `, v% n3 n- d
3,将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中,不停的搅拌。搅拌10分钟后,加盖小火蒸1个小时)
, s" j; s8 k$ a4,火关闭后,不要里面揭盖(加盖焖10分钟)0 r' o0 M  x4 }
5,将保险盒中滴几滴油,放一层保鲜膜(方便之后取阿胶)1 V& Y* t& e- l6 p0 O+ E
6,就阿胶倒入保险盒,冷却,阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时,拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成!
9 S  t% @+ h7 Q' O4 i* N% a! R, p6 B

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宝宝生日
 
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放多少水熬胶
来自[移动wap版]

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宝宝生日
2012-04-12 
帖子
1120 
我准备照着楼主的步骤做,非得砂锅?有砂锅的照片吗?不知道买什么样的啊,这所有的成本是多少?

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宝宝生日
2008-06-01 
帖子
527 
阿胶是从药店买的,还有黄酒都是药店买的,比较放心

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宝宝生日
2012-07-17 
帖子
359 
宝妈的阿胶从哪儿买的?看着不错

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宝宝生日
2015-03-08 
帖子
32 
形状好像怪怪的。

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宝宝生日
2008-06-01 
帖子
527 
综合的信息,这个比较全,步骤自己总结了下哈

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宝宝生日
2011-02-04 
帖子
459 
宝妈是百度搜的步骤做的?
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自己做固元膏,第一次就成功了,大家分享下哈 ...
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